Palačinke sa sodom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta može biti ukusnije od tankih ruskih palačinki! Pripremaju se na mlijeku, kefiru, surutki uz dodatak sode ili kvasca. Svaka domaćica ima svoj dugogodišnji provjereni recept za palačinke. Predlažemo da ih kuhate s gaziranom vodom. Zahvaljujući ugljičnom dioksidu, proizvodi su otvoreni, s rupama. Dobro su pečene i zapečene sa jedne i sa druge strane. Kako pravilno ispeći takve palačinke i sa čime ih poslužiti, reći ćemo vam u našem članku. Ponudićemo nekoliko recepata na izbor, uključujući i one za kuvanje u postu.

Recept za palačinke sa sodom na vodi

Ako u kući nije bilo mlijeka, to nije razlog da odbijete svoju omiljenu poslasticu. Ukusne, nježne i elastične palačinke dobijaju se bez mlijeka na gaziranoj vodi. Pa, da budu i ažurne, u tijesto se dodatno dodaje soda. Prekrasne palačinke s mineralnom vodom pripremaju se ovim redoslijedom:

1. 3 jaja se razbiju u zdjelu za miješanje.
2. Doda se šećer (3 supene kašike), malo soli, soda ugašena sirćetom (½ kašičice).
3. Masa od jaja se odmah umuti pjenjačom dokhomogeno stanje.
4. U pripremljenu podlogu sipajte 600 ml gazirane vode (600 ml).
5. 300 g brašna se postepeno prosijava i odmah se zamesi testo.
6. Ulije se biljno ulje (30 ml).
7. Vruć tiganj je podmazan četkom za kuvanje.
8. Tijesto se sipa na vrh i ravnomjerno raspoređuje po površini.
9. Palačinke se peku prvo sa jedne strane, a čim dno počne da porumeni, preokrenite na drugu. Gotovi proizvodi se slažu na ravnu ploču.

Recept za palačinke sa gaziranom vodom i mlijekom

Prema sledećem receptu proizvodi su mekši, ali u isto vreme tanki i sa rupicama. Mogu se poslužiti sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom, a mogu se koristiti i za umotavanje fila. U mlijeku i gaziranoj vodi, palačinke se pripremaju sljedećim redoslijedom:

1. Tri jaja se umuti mikserom sa 50 g šećera i soli (¼ kašičice).
2. Zatim slijedi 0,5 l mlijeka i brašno (400 g). Testo dobro umutite mikserom. Trebalo bi da ispadne homogeno, bez grudvica.
3. Postepeno se uliva mineralna voda sa gasom (500 ml). Testo je ponovo dobro izmešano. Ne bi trebao biti previše tečan, ali ni gust.
4. Posljednji sastojak dodaje se biljno ulje.
5. Palačinke se peku na vrelom tiganju na tradicionalan način. Prije prvog proizvoda preporučuje se podmazati površinu tepsije uljem.

Odgornja količina sastojaka čini oko 30-35 proizvoda.

Posne palačinke na mineralnoj vodi sa gasom

Meni u postu također može biti promjenljiv. Za ovo vrijeme uopšte nije potrebno odustati od omiljenih poslastica, jer palačinke možete peći na gaziranoj vodi bez jaja i mlijeka. Čaša od 200 ml koristi se za mjerenje sastojaka.

Recept za palačinke uključuje sljedeće korake:

1. Prvo se u dubokoj posudi pomešaju suvi sastojci: čaša brašna, so (½ kašičice) i šećer (1,5 kašika).
2. U suvu mešavinu u tankom mlazu sipa se jako gazirana mineralna voda (2 supene kašike). Tečnost možete dodavati malo po malo. Na primjer, sipajte 1 čašu vode, pa kašičicom dobro umijesite tijesto i dodajte preostali dio tečnosti.
3. Vrijedi napomenuti da je tijesto tečno. Ako nekome nije zgodno okretati ovako tanke palačinke, može dodati još par kašika brašna.
4. Na kraju se sipa ulje (2 supene kašike). Palačinke se peku na tradicionalan način u dobro zagrejanom tiganju.

Recept za palačinke sa mineralnom vodom i kefirom

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima mekih palačinki. Proizvodi su ukusni i jednostavni za pripremu. Ima dosta palačinki na gaziranoj vodi: dovoljno da se pojede i umota fil. Pripremaju se korak po korak ovim redoslijedom:

1. Kefir (0,5 l) se sipalonac i lagano zagrejan na šporetu. U to se sipa oko 100 g šećera i kašika soli. Dodaje se soda (1 kašičica). Kefirna masa će se odmah zapjeniti i postati bujna.
2. Jaja (4 kom.) se prethodno razmute viljuškom i dodaju u kefir.
3. Sipa se gazirana voda (500 ml) i svo brašno se postepeno prosijava odjednom (3 kašike po 250 ml). Testo umešano mikserom treba da ispadne tečno, bez grudvica. Trebalo bi da ima konzistenciju prelivanja biljnog ulja.
4. Preporučljivo je ostaviti tijesto na stolu 15 minuta kako bi se iz brašna oslobodilo dovoljno glutena, a tek nakon toga možete početi pržiti palačinke.

Kako skuvati palačinke sa pavlakom i sodom?

Ove palačinke su mnogo veličanstvenije od onih predstavljenih u prethodnim receptima. I sve to zahvaljujući kiseloj pavlaci, koja tijesto čini labavijim. Korak po korak recept za palačinke na vodi (gaziranoj, mineralnoj) sastoji se od sljedećeg slijeda radnji:

1. Jaja (2 kom) se tuku viljuškom.
2. Dodaju se pavlaka (3 kašike), 25 g šećera, soda (½ kašičice) i so.
3. Jaje-pavlaka masa se pomeša i sjedini sa brašnom (2 kašike).
4. Čim umesena masa postane homogena, u nju se sipa mineralna voda (3 supene kašike).
5. Nakon dodavanja biljnog ulja (1 supena kašika) u testo, trebalo bi da odstoji neko vreme.
6. Nakon otprilike pet minuta možete početi peći palačinke. Treba ih slagati na tanjir, premazati svaki komad maslacem.

Recept za palačinke na vodi saškrob

Sljedeći proizvodi su tanki i nježni. Zbog čega su tako škrobna i gazirana voda.

Palačinke po ovom receptu pripremaju se u sljedećem redoslijedu:

1. Brašno (4 kašike) pomešano sa skrobom (7 kašika), prstohvatom soli i vanilijom.
2. 3 jaja umutite odvojeno sa šećerom (1 supena kašika)
3. Soda (½ kašičice) dodaje se prirodnom domaćem jogurtu (500 ml) na sobnoj temperaturi. Masu dobro izmiješajte kašikom da poveća volumen.
4. Sve dijelove tijesta povežite zajedno. Dobro ih izmešati, preliti sa 300 ml gazirane vode i 4 kašike suncokretovog ulja.
5. Testo izlijte u sredinu vrelog tiganja i rasporedite po celoj površini.
6. Čim se na jednoj strani palačinke počnu pojavljivati karakteristične rupe, možete okrenuti proizvod na drugu stranu. Nakon pola minute može se izvaditi iz tiganja.
7. Sve palačinke se peku na sličan način. Poslužuju se na stolu sa bilo kojim nadjevom ili prelivom.