Odlično lager pivo: recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Beer lager je piće donjeg vrenja. Sazreva na niskoj temperaturi tokom skladištenja. Pivo se odlikuje slabom čvrstoćom, svijetlo jantarne ili zlatne boje i laganog okusa. Ova sorta je, sudeći po recenzijama, idealna za gašenje žeđi, kao i za poboljšanje ukusa raznih jela.

Kampovi

Pale lager je najviše flaširano pivo dostupno u svim barovima. Istovremeno mu se suprotstavlja ale - još jedna svjetska vrsta ovog pića. Čitava razlika leži u kvascu. Lager pivo je suho, lagano i lagano piće u češko-njemačkom stilu. Izumljen je 1842. godine u Bohemiji. Niko ne zna kada je izmišljeno pivo. Ovo je najstariji način pravljenja piva - slad, hmelj, divlji kvasac, voda.

Svi znaju da pivo fermentira. Donja fermentacija je njemačko i bečko lager, pivo koje je tipično za Evropu i uobičajeno u ostatku svijeta. Njegova proizvodnja je visokotehnološki proces: piće fermentira veoma dugo, uz kontrolu temperature, hlađenje. Vrhunska fermentacija jeproces u kojem glavica kvasca samo pluta na površini pića na sobnoj temperaturi. Ova metoda je arhaičnija - ovako se fermentira ale.

Mnoge upada u oči da barovi služe pivo dovoljno toplo, na sobnoj temperaturi. Ovo nije samo hir: piće fermentirano u toplini će u ovom obliku otkriti svu ljepotu svoje arome i okusa. Lageri se uvijek piju ohlađeni. U većini moskovskih pabova, englesko pivo se takođe toči hladno u krigle. Čak i zimi.

Pivo lager dolazi u mnogo varijanti. Prije otprilike 5 godina bili su vrlo moderni lageri iz SAD-a, kojih ima tri ili četiri varijante, uključujući i univerzalno poznato pivo Miller. Sada je ova moda gotova. Svi se ponovo vraćaju pilsnerima, odnosno lagerima, koji naglašavaju hmelj.

Narod Češke s pravom vjeruje da se pravi pilsner može skuvati samo u njihovom gradu Plzenu, gdje, po njihovom mišljenju, raste najbolji hmelj na planeti. No, zavidni pivari iz drugih krajeva razmišljali su drugačije već u 19. vijeku, nakon čega se pojavio njemački pilsner (trenutno najpopularniji Beck’s), ali i američki. Danas se češki pilsner kuva čak iu Kalugi, a prodaje se u najboljim moskovskim restoranima.

Treba napomenuti da su njemački lageri vrlo raznoliki, besmisleno ih je nabrajati. Nijemci na Oktoberfestu pripremaju sezonsko pivo - tamne bavarske i minhenske sorte, uključujući Aecht Schlenkerla Rauchbier - neobično dimljeno piće. Ali sve ovoposebno. Glavni svjetski lageri su Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, proizvedeni u različitim dijelovima svijeta bez pozivanja na bilo koju zemlju.

Svijetlo i tamno lager

Pivo tamno i svetlo nema veze sa borbom dobra i zla, poenta je u njegovoj glavnoj komponenti – sladu. Nijansa je određena količinom tamnog slada koji se koristi u pivi i stepenom prženja slada. Najčešći tipovi: čokolada, karamela, spaljena - sve se mogu naći na etiketi B altike br. 6, poznate mnogim Rusima. Treba napomenuti da i lager i ale mogu biti tamni. Otprilike ista priča sa raspravom o "nefiltriranom" i "filtriranom" pivu - apsolutno sve može biti prvo ili drugo. Osim toga, pšenično pivo je filtrirano i tamno, na primjer, piće od Maisel's Weisse (poznatog bavarskog proizvođača), koje se može kupiti u gotovo svakom supermarketu.

Pšenični lageri

Piće napravljeno od slada i hmelja, uglavnom imajući na umu hmelj ili slad. Iako se s vremena na vrijeme dešava da se ovo drugo zamijeni drugim žitaricama - raž, pšenica ili pirinač - ono se u Kini stavlja u pivo, štoviše, u velikim pivarama, čime se smanjuje cijena procesa. Pšenica se u Bavarskoj intenzivno kuva, najverovatnije zbog prevelike količine žitarica. Na primjer, Schneider Weisse, proizveden u Gornjoj Bavarskoj i veoma popularan u našim supermarketima, je najbolji primjer za to.

U Moskvi, kao što je navedeno u recenzijama, za belgijsko pivo morate otići u Beermarket ili Beer Cell. Toliko je neuobičajeno da ga prije kupovine treba probati - savjetuju iskusni kupci.

Belgijski Hougaarden sa dodatkom narandže napravio je pšenične lagere popularne širom svijeta. Inače, belgijsko pivo je najčudnije na planeti. U to stavljaju maline, trešnje, drugo voće, pa čak i povrće. Takvi su Bellevue ili malina Lindemans Framboise. Ove sorte su prilično bliže pivu. U našoj zemlji sve je popularnije Kruger (lager), pivo koje proizvodi pivara Tomskoye Pivo.

Dogodilo se da je ovdje u 19. stoljeću privatna pivara R. I. Kruger, veliki poznavalac pjenastog pića, cijenjena osoba u društvu. Razvio je pivsku kulturu otvaranjem kvalitetnih objekata. Sva lokalna inteligencija dolazila je ovamo na pivo: pisci, naučnici, arhitekte, industrijalci, studenti Tomskih univerziteta i doktori. Bilo je to vrijeme kada se zlato kopalo u rijeci Ushaika u Tomsku. Samo što se brzo završilo, a glavno bogatstvo grada bilo je pivo kuvano u pivari R. I. Kruger.

Sada pogledajmo najbolje ponude u okeanu ovog pjenastog pića.

Pilsener

Pivo (lager) Pilsener („Pilsener“) prvi put je skuhao u boemskom gradu Pilzenu 1842. godine Josef Groll (pozvani bavarski pivar), koji je za ovo koristio blago prženi slad. Ovo piće je prilično suvo i ima primetan posleukus.hmelj.

Danas je Pilsener jedna od najpopularnijih vrsta bavarskog piva.

Dortmund izvozno pivo

Lager Dortmunder Export (dortmundsko izvozno pivo) se sada proizvodi u Minhenu. Termin "izvoz" se koristi za označavanje jačine pića. Ali pivo koje se kuva u glavnom gradu Bavarske je slađe. Ima veću jačinu u odnosu na druge bavarske sorte: sadrži 4,8-6,0% alkohola.

Bijelo pivo

Weissbier (bijelo pivo) postoji vekovima. Ime je dobio po boji, koja je mnogo svjetlija od rasprostranjenog tamnog pića. Pravi se od sladovine koja se sastoji od 40% ječmenog slada i 60% pšenice. Weissbier je u osnovi nefiltriran, pa ga kvasac koji ostane u njemu čini pomalo zamućenim. Bijelo pivo ima bogat okus i vrlo malo hmeljne gorčine.

Pšenično filtrirano pivo se zove Kristall Weizen („kristalno čisto”). Takođe u Bavarskoj se proizvode niskoalkoholne i jače varijante pića.

Crno pivo

Schwarzbier ("Schwarzbier") je dobio ime zbog tamno smeđe duboke boje. Za njegovu pripremu koristi se prženi slad. Piće ima sladnu aromu, viskoznu strukturu, bogat meki okus. Sadrži približno 5,0% alkohola.

Recenzije

Recenzije o kampu mogu se naći vrlo različite. Neki ljudi ne razumiju kako možete piti toplo pivo i oni ga ohlade. Ostalosmatraj to previše lakim. Drugi pak cijene njegov delikatan bogat okus i sposobnost savršenog savladavanja žeđi.