Svinjetine sa pečurkama - zadovoljstvo za stomak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovaj članak govori o pečenju svinjskih rolnica. Savršeno nadopunjuju mesni dio stola i mogu djelovati kao samostalno jelo ili kao predjelo. Njihov izgled je originalan, a fil od gljiva čini jelo sočnim. Ako ne jedete svinjetinu, možete je zamijeniti bilo kojim drugim mesom.

Svinjetine sa pečurkama

Treba uzeti:

• svinjska pulpa - oko pola kilograma;
• dimljena slanina - 300g;
• svježe pečurke (po mogućnosti bijele) - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje;
• začini, začini po ukusu.

Kuvanje:

1) Ogulite luk, sitno nasjeckajte.

2) Pržite dok ne postane proziran.

3) U ovom trenutku, operite i narežite pečurke.

4) Dodajte ih u luk, začinite i pržite na srednjoj vatri dok ne omekšaju, 7 minuta.

5) Meso oprati, iseći na tanke medaljone, lagano umutiti kroz prozirnu foliju.

6) Sol i biber.

7) Slaninu narežite na kriške.

8) Za svaki medaljondodajte slaninu i kašiku prženih pečuraka.

9) Zarolajte, pričvrstite.

Svinjetine sa pečurkama možete vezati koncem da se ne raspadaju ili staviti u zamrzivač na 3-5 minuta.

Postoje tri načina da se ovo jelo kuva: peći u rerni, pržiti na šporetu ili u sporu šporetu. Sva tri načina su veoma ukusna, možete izabrati onaj koji vam se više sviđa.

Kuvanje u rerni

1) Pržite na ulju sa obe strane da dobijete sočnost.

2) Stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu na pola sata. Temperatura u rerni treba da bude 200 stepeni.

Na plinskom štednjaku

1) Pržite mesne kiflice sa pečurkama sa obe strane na jakoj vatri.

2) Zatim pirjajte na laganoj vatri do 20 minuta. U ovaj recept možete uključiti pavlaku i kopar, tada će jelo biti i sa sosom.

Kako kuhati u sporom štednjaku

1) Sipajte malo suncokretovog ulja u činiju.

2) Rasporedite rolne i odaberite način rada “Pečenje” na 30 minuta.

3) Nakon 15 minuta, okrenite ih na drugu stranu i kuhajte.

Poslužite najbolje uz povrće ili pire krompir.

Postoji još jedan način kuhanja u sporom štednjaku. Ovaj recept je pogodan za one koji ne znaju pržiti.

1) Napunite posudu vodom (250 ml).

2) Umetnite aparat za parenje.

3) Rasporedite rolnice i izaberite odgovarajući program.

4) Kuvajte 20-30 minuta.

5) Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Pečurke sa sirom na šporetu

Ovo je vrlo jednostavan recept. Mesne kiflice sa pečurkama ukrasit će i diverzificirati vašu prehranu. Jelo je nemasno i veoma je ukusno.

Treba uzeti:

• svinjsko meso - 1 kg;
• pečurke (bilo koje, možete čak i sušene) - pola kilograma;
• luk - 2 kom.;
• sir - 300 g;
• testisi - 3 kom;
• limun - 1 komad;
• breadcrumbs;
• začini, začini;
• suncokretovo ulje.

Kuvanje:

1) Meso oprati, iseći na komade, malo istući.

2) Svaki komad namazati začinima, poprskati limunovim sokom.

3) Ogulite i nasjeckajte luk.

4) Operite i nasjeckajte gljive.

5) Pržite luk sa šampinjonima dok ne omekša, posolite i pobiberite.

6) Sir narežite na trakice dužine mesa.

7) Na svaki medaljon stavite sir, nadjev od gljiva, zarolajte i pričvrstite kuhinjskim koncem ili ražnjićem.

8) Umutiti jaja.

9) Sipajte prezle u tanjir, zarolajte svaki rolat i umočite u jaje.

10) Pržite na ulju sa obe strane dok ne bude gotovo.

Poslužite uz povrće, žitarice ili kao zasebno jelo, nakon što napravite rezove i pospite zebricom.

Roflice sa pečurkama u rerni

Ukupno vrijeme kuvanja je sat i po. Porcije po posudi: 4

Ovaj recept je malo teži od prethodnih. Može se koristiti kao glavno jelo od mesa za odmor ili uživatinezaboravan ukus radnim danima.

Treba uzeti za kuhanje:

• svinjski file - do 700 g;
• pečurke (prekuvane) - 300 g;
• krema (bilo koji postotak masti) - 300 ml;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• začini, začini, zekulj - po ukusu.

Svinjetine sa pečurkama će biti prozračne.

Kuvanje:

1) Meso iseći, prethodno oprano i osušeno papirnim ubrusom.

2) Marinirajte u začinima 15-20 minuta.

3) Isecite pečurke i luk.

4) Pržite na srednjoj vatri.

5) Stavite smjesu na sloj mesa, zarolajte, pričvrstite.

6) Stavite ih u podmazanu posudu.

7) Pripremite sos: pomešajte vrhnje, paradajz i pavlaku, so i biber.

8) Napunite ih rolnicama.

9) Pošaljite kalup u rernu na sat vremena.

Puno vam hvala na pažnji. Nadamo se da ćete pronaći "svoje" svinjske rolnice sa pečurkama, iznenaditi svoje goste i porodicu.