Principi kliničke ishrane: definicija, osnove, metode, organizacija, zadaci, ciljevi i dobrobiti za organizam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ne znaju svi koliko hrana može biti dobra ili loša za tijelo. Kao gorivo za ljudski organizam, hrana ima značajan uticaj na njega. Jedući štetnu hranu, osoba se polako uništava iznutra. Upravo suprotno se dešava kada se uz terapiju pacijent počne pravilno hraniti koristeći meni tretmana. Zato je toliko važno znati sve njegove nijanse. Pravilna, čista i zdrava ishrana može u potpunosti vratiti osobu od dugotrajne bolesti, ublažiti teške simptome, poboljšati njeno blagostanje i povećati produktivnost.

Definiranje terapeutske prehrane

Zdrava ishrana je dobro osmišljena dijeta koja je izbalansirana sa svim potrebnim nutrijentima i elementima u tragovima. Istovremeno, uvijek je posebno razvijen za poboljšanje dobrobiti osobe tokom terapijskog perioda.tretman. Proizvodi sadržani u terapijskoj prehrani ubrzavaju proces oporavka tijela, jačaju njegove zaštitne funkcije, a također održavaju tonus mišića. Stoga je toliko važno odabrati ne samo zdravu hranu, već i hranjivu. Da biste razumjeli osnove kliničke ishrane, morate pažljivo proučiti sve njene principe i karakteristike.

Principi zdrave ishrane

Terapeutska dijeta se sastavlja za svaku osobu pojedinačno. Ovo uzima u obzir kliničke i patogenetske karakteristike bolesti. Liječnici bolest pacijenta smatraju odstupanjem od metaboličkog, ali i enzimskog stanja tijela. Na osnovu ovih pokazatelja ukazano je na principe terapijske ishrane. Zasnovani su na individualnim potrebama organizma za mikronutrijentima i energijom. Biološki aktivne tvari u određenim dozama mogu utjecati na tijelo ne manje od mnogih lijekova. Važnu ulogu igra starost osobe, njena težina, kao i stadij i faza bolesti.

Terapeutska dijeta je uvijek u skladu s općom terapijom. Dugotrajne i hronične bolesti kao što su čir na želucu, dijabetes, urolitijaza, gastritis, podrazumevaju dijetu u trajanju od 1 do 6 meseci. Ne treba kršiti principe terapeutske prehrane. Čak i neznatno odstupanje od formulirane dijete može negativno utjecati na cjelokupni tretman.

Organizacija medicinske ishrane

Najvažniji iČesta greška u kliničkoj ishrani je samodijagnoza. Zbog činjenice da je ogromna količina informacija u javnosti, mnogi pokušavaju sami postaviti dijagnozu, birajući na isti način terapijsku dijetu. Takva taktika može samo izazvati pogoršanje stanja. Dijagnozu treba postaviti isključivo u ordinaciji i tek nakon prolaska svih potrebnih pretraga. Tek nakon toga možete otići po savjet nutricionistu. Specijalista profila će proceniti imunološki sistem, utvrditi patološke promene i organizovati plan prema osnovnim principima terapijske ishrane. Samoliječenje može samo škoditi.

Osnove terapeutske dijete

Jelovnik je uvijek zasnovan na sljedećim pravilima:

• Individualni pristup. Ogromnu ulogu u prehrani igraju zadaci i principi izgradnje terapeutske prehrane. Hrana i njena količina se biraju na osnovu težine, visine, vrste i faze bolesti. Specijalista također uzima u obzir moguće alergijske reakcije na određeni dijetetski proizvod.
• Obnavljanje metabolizma. Terapeutska prehrana treba biti lagana, štedljiva, ali u isto vrijeme poboljšati funkcioniranje metabolizma. Na primjer, osobe koje pate od dijabetesa ne bi trebale konzumirati brze ugljikohidrate koji izazivaju nagli skok nivoa glukoze u krvi.
• Proučavanje sastava proizvoda. Svi sastojci kliničke prehrane sadrže poseban hemijski sastav. Prije dodavanja novog proizvoda u prehranu, potrebno je pažljivo proučiti njegova svojstva itakođe pazite da ne šteti organizmu. Čak i najzdravija hrana može biti alergena ili teško probavljiva u želucu zbog prirode probavnog trakta.
• Izbor termičke obrade. Prednosti proizvoda uvelike zavise od njihove kulinarske obrade. Na primjer, neke vrste povrća, voća ili biljnih ulja gube hranjive tvari nakon toplinske obrade i lošije se probavljaju. Stoga mnogi ljekari savjetuju da se većina povrća i voća ne prerađuje, već da se jede sirovo.
• Tačna dijagnoza. Prije sastavljanja terapijske dijete potrebno je konsultovati se sa nekoliko ljekara, kao i od njih dobiti uputnice za pretrage. Tek nakon tačne dijagnoze možete započeti terapijsku dijetu.

Slijedeći principe terapeutske prehrane, liječnici kreiraju individualnu dijetu koja ne samo da pomaže u obnavljanju i obnavljanju zdravlja, već i sprječava nastanak novih bolesti.

Pravila zdrave ishrane

Bez obzira na individualni sastav menija tretmana, postoje određena pravila koja regulišu učestalost i način obroka:

• Ne pravite velike pauze između obroka. Pauza ne bi trebalo da prelazi 4-5 sati.
• Hrana ne bi trebalo da bude prebogata i hranljiva. Takođe, ne možete se prejedati i napustiti sto sa osećajem sitosti u stomaku.
• Hladna jela ne smeju biti ispod 12°C, a topla -ne više od 60 °S.
• Svaki proizvod se mora temeljito žvakati, ne jesti u žurbi ili u pokretu.
• Terapeutska dijeta ne bi trebalo da isključuje nikakve korisne supstance.

Metode terapeutske ishrane

Postoje tri glavne metode ove dijete:

• Steped. Ova dijeta je postepena promena poznatih namirnica u prave i zdrave. Pritom se čovjek ne osjeća u granicama i lakše se drži na terapijskoj dijeti.
• Kontrastno. Ova metoda terapijske prehrane podrazumijeva nagle promjene u ishrani. Ovaj pristup razvijaju liječnici kako bi povećali apetit i smanjili stres zbog ograničenja u ishrani.
• Strogo. Koristi se u slučajevima kada je bolest osobe izuzetno opasna. Da biste spriječili pogoršanje stanja, potrebno je pridržavati se stroge dijete i ni u kojem slučaju je ne kršiti.

Principi preventivne ishrane uvek se zasnivaju na znanju o imunološkom sistemu, kao i uzrocima bolesti. Odabir nutrijenata uvijek se provodi uzimajući u obzir nadolazeće promjene u tijelu, koje se neizbježno pojavljuju u periodu oporavka od bolesti. Zbog toga je veoma važno da se konsultujete sa lekarom za plan ishrane. Samo će on moći odabrati potpuni meni, uzimajući u obzir sve principe kliničke prehrane.

Problemi kliničke ishrane

Odlazeći na konsultaciju sa doktorom, svaka osoba želi da dobije maksimalnu količinu korisnoginformacije. Prilikom sastavljanja terapeutske prehrane, specijalist uzima u obzir mnoge faktore, među kojima glavnu ulogu igra vrsta bolesti, kao i opće stanje tijela. Glavni zadatak terapeutske prehrane je obnova zdravlja. Najčešće se koristi u kombinaciji s liječenjem lijekovima. U ovom slučaju, novu dijetu prepisuje ljekar na određeni vremenski period. Ciljevei principe terapijske ishrane treba uzeti u obzir na prvom mjestu.

Tokom perioda lečenja ne možete odstupiti od terapije. Neophodno je pridržavati se svih preporuka ljekara, kako u oblasti liječenja lijekova, tako i u oblasti ishrane. Principi izgradnje terapeutske prehrane uvelike zavise od samodiscipline pacijenta. Ako se ne pridržava preporuka koje mu je propisao ljekar, nijedna dijeta neće raditi kako treba.

Ciljevi i dobrobiti za tijelo

Da biste izvukli maksimum iz hrane, trebali biste znati osnovne principe upravljanja ishranom. Da biste to učinili, morate znati sve o proizvodima koji su uključeni u njegovu osnovu. Od toga se mora razlikovati šest grupa:

1. Mliječni proizvodi (kefir, kiselo mlijeko, mlijeko, svježi sir).
2. Sve vrste povrća, voća, bobičastog voća.
3. Hrana bogata proteinima (meso, živina, orasi, riba).
4. Žitarice, pekarski proizvodi.
5. Zdrave masti (biljna ulja, masna riba).
6. Slatkiši (med, marshmallow, šećer).

Ova lista proizvoda nije uvijek iskorištena u potpunosti. Na primjer, ako je osoba gojazna, pekarski proizvodi, kao i slatkiši, bit će isključeni iz terapijske dijete. Umjesto toga, fokus će biti na drugoj i trećoj grupi proizvoda. Da bi dijeta bila korisna, iz nje je nemoguće isključiti zdrave sastojke, kao i ograničiti unos vitamina.

Ako se pridržavate gore navedenih savjeta, terapeutska prehrana ne samo da će pomoći u otklanjanju neugodne bolesti, već će i poboljšati opće stanje organizma, kao i ojačati njegova zaštitna svojstva. Zato mnogi nutricionisti preporučuju da ga praktikuju kao preventivu barem jednom godišnje.