Pileća salata sa pečurkama: recepti i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate su jedno od najpopularnijih hladnih predjela, svakako su prisutne na svakom prazničnom stolu. Postoji i veliki broj svakodnevnih salata koje se koriste za održavanje potrebnog nivoa vitamina. Niko ne može izbrojati koliko recepata za ovo predjelo postoji. U ovom slučaju biće predstavljene samo najukusnije pileće salate sa pečurkama.

Laka salata sa piletinom i začinskim biljem

Ovo jelo je veoma lako za uzimanje, svi proizvodi od salate pozitivno utiču na ljudski organizam. Umak od maslinovog ulja koristi se kao preljev. Za pripremu salate od dimljene piletine sa pečurkama treba uzeti:

• 150g dimljene piletine (preporučuje se lonac, ali se može napraviti i salata od butova ili bataka);
• miks za salatu - 150 g;
• 1 kašika oraha;
• beli hleb (od njega ćete morati da ispečete krutone u tiganju);
• 200 g pečuraka.

Za pripremu preljeva uzmite maslinovo ulje, limunov sok, bijeli luk i peršun.

Kuvanje salate

Ova jednostavna salata od piletine i gljiva ima ove korake kuhanja:

1. Uzmite hljeb, odvojite ga od kore i isjecite meso na sitne kockice 0,5 x 0,5 cm. Takođe morate nasjeckati peršun i bijeli luk.
2. U tiganj sipajte 1-2 kašike biljnog ulja, stavite kockice hleba, peršun i beli luk. Sve pržite dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa. Možete dodati malo soli.
3. Operite listove zelene salate i natrgajte ih na velike komade. Možete koristiti ne samo salatu, već i bilo koje drugo zelje. Orahe malo nasjeckajte i propržite u tiganju. Izrežite piletinu na male komadiće.
4. Pečurke isečene na kockice ili kriške, pržiti dok ne omekšaju na maslinovom ili biljnom ulju.
5. Bacite piletinu, orahe, zelenu salatu i pečurke u činiju.
6. U maloj posudi pomešati sve sastojke za sos, i to: maslinovo ulje, svež sok od limuna, jedan čen belog luka i jako seckani peršun.
7. Prelijte dresing u činiju i sve dobro promiješajte. Rasporedite hranu na tanjire za serviranje. Po vrhu sve pospite prethodno skuvanim krutonima.

Ovaj recept za pileću salatu sa pečurkama je pogodniji za svakodnevnu hranu, biće previše lagan za svečanu trpezu.

meksička salata

Ovojelo s razlogom ima takvo ime, jer je meksička kuhinja poznata po ljubavi prema mahunarkama i začinjenoj hrani. Ova salata čuva najbolje tradicije ove latinoameričke zemlje.

Za pripremu pileće salate sa pasuljem i šampinjonima za dvije osobe potrebno je uzeti 200 g pilećeg mesa, najbolje koristiti filet, dva paradajza, jedan veći krastavac, jedan luk zelene salate, 150 g šampinjona i pola konzerve pasulja iz konzerve. Osnova salate je pekinški kupus, potrebno je oko 400 g.

Dresing ovde je mešavina kečapa, majoneze, čilija i crnog bibera.

Način kuhanja

Da proces kuvanja pileće salate sa pečurkama i krastavcima ne izaziva nikakve poteškoće, najbolje je da se pridržavate tačno navedenih uputstava korak po korak:

1. Prvo treba uzeti pileći file, oprati ga, iseći na male komadiće. Obilno pospite začinima za piletinu.
2. Pekinški kupus iseckati na trakice, pasulj izvaditi iz tegle i ocediti. Zelenu salatu narežite na sitne kockice, a gljive na kriške. Ljutu čili papričicu samljeti jako jako.
3. Sada možete pripremiti preljev za salatu, za to treba uzeti jednake proporcije kečapa i majoneze, dodati sjeckanu ljutu papriku i sipati malo crnog bibera. Mešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu masu.
4. Zagrijte tiganj, dodajte povrće ilimaslinovo ulje, u kojem treba pržiti piletinu i šampinjone. Kada su ova dva proizvoda gotova, potrebno je uzeti papirnati ubrus ili salvete, na njih staviti gljive i piletinu. Papir će upiti višak masnoće.
5. Operite krastavce i paradajz, a zatim ih narežite na male kockice.
6. Sve sastojke stavite u jednu duboku činiju, začinite ih pripremljenim sosom i sve dobro promešajte.
7. Salatu stavite u porcije ili jedan zajednički tanjir. Sada je jelo spremno i spremno za posluživanje.

Takođe, po želji možete dodati kukuruz u salatu, u tom slučaju će salata ispasti još hranljivija i zanimljivija po ukusu.

Salata od piletine na žaru

Ova pileća salata sa mariniranim pečurkama može biti kompletno jelo za obilan zalogaj. Ima sve što vam je potrebno za pravi obrok: dobar komad mesa, povrće i hranljiv preliv. Takođe, ovo jelo se može poslužiti i na svečanoj trpezi.

Za pripremu salate uzmite 2 pileća filea, nekoliko čena belog luka, jednu zelenu salatu Iceberg, kisele pečurke - 150 g, dve paprike (preporučljivo je uzeti različite boje, tada će salata biti lepša) izgled), 150 g paradajza cherry paradajza i jedan luk za salatu, maslinovo ulje. Majonez i limun su takođe potrebni.

Proces kuhanja

Priprema salate počinje preradom mesa. Pileći file je potrebno očistiti i oprati, a zatim ga prepoloviti po dužini. Meso staviti u činiju, gde dodati 100 g majoneza, nekolikočena belog luka i limunovog soka. Sve dobro izmiješajte. Piletinu ne treba marinirati dugo, dovoljno je da je u marinadi držite oko 30 minuta.

Stavite gril tiganj na vatru i dobro ga zagrejte, a zatim na njega stavite pileći file i pržite sa svake strane 4-5 minuta.

Sada trebate uzeti Iceberg salatu i isjeckati je na male komadiće, a listove zelene salate položite na dno tanjira. Na vrh stavite seckane paprike i luk. Ako su kisele gljive male, onda se mogu prepoloviti, ali ako su dovoljno velike, onda na 4-6 dijelova. Čeri paradajz prepolovite i stavite na ostalo povrće.

Sada treba da pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, uzmite origano, mažuran i maslinovo ulje. Pomiješajte ove proizvode i obilno prelijte salatu dresingom. Pileći file narežite na kockice, stavite na vrh. Ovim je završena priprema pileće salate sa šampinjonima po receptu, jelo je spremno za jelo.

Salata od piletine i jagoda

Ovo jelo najbolje je pripremiti u rano ljeto, kada je sezona jagoda u punom jeku. Pileća salata sa pečurkama i sirom može biti odličan dodatak doručku. Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• miks listova zelene salate - 200 g;
• pileći file - 1 kom. (recept pokazuje težinu svih proizvoda na osnovu 2 porcije);
• 100g jagoda;
• 50g plavog sira;
• marinirane pečurke – 50g

Za pripremu preljeva, morat ćete kupiti balzamiko sirće, med i maslinovo ulje. Na prvi pogled, svi ovi sastojci se ne slažu jedni s drugima, ali vjerujte mi stvaraju potpuno nove senzacije okusa. Ovo jelo će sigurno postati glavna hrana tokom sezone jagoda.

Priprema sastojaka i kuvanje

Počnimo sa pripremom salate kreiranjem prilično originalnog i ukusnog sosa. U posudi pomiješajte maslinovo ulje sa medom i balzamičnim sirćetom. Proporcija treba da bude sledeća: za 3 kašike ulja jedna kašika balzamika i jedna kašičica otopljenog meda.

Sada pređite direktno na pripremu glavnog dijela jela. Da biste to učinili, morate uzeti zelje za salatu (ako se jelo priprema ljeti, onda ne štedite na raznovrsnosti salata, u tom slučaju će okus biti bogatiji), dobro ga isperite pod tekućom vodom i osušite malo.

Dok se zelje oslobodi viška vode, trebalo bi da počnete da kuvate piletinu. Treba je marinirati u maslinovom ulju, timijanu, kariju i kurkumi. Meso narežite na male komade i ispecite na gril tiganju ili u običnom tiganju sa debelim dnom.

Jagode dobro operite i prepolovite, ako su bobice jako velike, onda na četiri dijela. Pečurke je potrebno malo iseckati. Na tanjir nasumično rasporedite zelje, meso, pečurke i piletinu, sve prelijte pripremljenim sosom od maslinovog ulja. Sada ostaje samo da narežete sir na male kockice i pospite gajelo.

Pileća salata sa šampinjonima i sirom je gotova, po želji uz jelo se mogu poslužiti mali krutoni prženi na malo maslinovog ulja.

Napuljska salata

Posebnost ovog jela leži u originalnom serviranju u slojevima. Pileća salata sa pečurkama i suvim šljivama je prilično hranljiva. Divno jelo za svečanu trpezu, ali ako ovu salatu koristite kao dnevni obrok, onda će čovek pojevši porciju potpuno utažiti glad.

Za pripremu ove salate potrebno je pripremiti 100 g dimljene piletine (koristite pileći file bez kore), jedan luk (crveni), dva jaja, 50 g suhih šljiva, 50 g kiselih šampinjona i 50 g ananasa. Ovdje se kao preljev koristi samo jedan majonez. Sve je prilično jednostavno i ukusno.

Kuvanje salate u slojevima

Pre svega treba da počnete sa kiselim lukom, treba da bude ukusan i nimalo gorak u jelu. Da biste to učinili, oguljeno i oprano povrće treba narezati na vrlo sitne kockice, premjestiti u manju posudu, u koju dodajte 1-2 žlice sirćeta, malo soli i šećera. Ostavite luk u ovoj marinadi 10-15 minuta.

Takođe, po želji, suve šljive se mogu i marinirati, kako bi bolje otkrile svoj ukus. Da biste to učinili, treba ga izrezati na trake, staviti u bilo koju malu posudu i preliti crnim vinom. Suve šljive marinirati u istoj količini kao i luk.

U međuvremenu možete početi sa pripremom svih ostalih proizvoda. Jaja je potrebno skuvati. Da biste to učinili, treba ih držati u kipućoj vodi8-10 minuta. Pileći file isjeći na male kockice, a ananas na kockice srednje veličine. Kada se kuvana jaja ohlade potrebno je odvojiti belanca od žumanaca. Protein narežite na komade kao i piletinu, a žumance narendajte na sitno. Istovremeno, morate vrlo pažljivo trljati kako ne biste stisnuli proizvod. Pečurke narezane na tanke kriške.

Svi sastojci su pripremljeni, možete nastaviti direktno na sastavljanje salate. Da biste to učinili, morate staviti prsten u sredinu tanjira, u koji će proizvodi biti raspoređeni u slojevima.

Izvadite luk iz marinade, stavite salvete da upiju višak tečnosti. Lagano rasporedite povrće na dno tanjira, a zatim bacite piletinu. Sada treba da uzmete 1,5-2 kašičice majoneze i lagano ga rasporedite po površini proizvoda. Zatim morate baciti suhe šljive i proteine, ponovo premazati slojem majoneze. Zatim rasporedite gljive i ananas, zadnji sloj majoneze. Odozgo je sve prekriveno rendanim žumancem. Pažljivo uklonite prsten.

Ovim se završava proces branja salate. Uz rubove tanjira može se ukrasiti raznim vrstama zelenila ili balzamiko sosom. Općenito, možete dekorirati po vlastitom nahođenju, ne postoje stroge upute o ovom pitanju.

Varijanta salate Cezar

Sada malo ljudi pravi klasičnu verziju ove salate, jer je u procesu kuvanja potrebno napraviti poseban sos, koristiti posebnu vrstu zelene salate i još mnogo toga. Svi sastojci su zamjenjivi, pa je mnogo lakše napraviti ovu ukusnu salatu od pristupačnijih i razumljivijih sastojaka.sastojci svake osobe.

Za pripremu salate za četvoročlanu salatu potrebno je uzeti 200 g zelene salate, 300 g pilećeg filea, parmezan (za posipanje), nekoliko cherry paradajza, 150 g šampinjona, dimljene slanina - 80 g, bijeli hljeb - 100 d. Preljev za salatu se pravi sa majonezom, francuskom senfom i limunovim sokom.

Kuvanje jela

Počnimo da kuvamo sa krutonima. Bijeli hljeb isjeći na male kockice od 0,5-1 cm, staviti ih u pleh i peći na temperaturi od oko 100-120 stepeni.

Zatim počinjemo da kuvamo piletinu koju je potrebno iseći na sitne komade, posuti solju, biberom i suvim bosiljkom. Dok se meso marinira treba propržiti slaninu narezanu na tanke komade i ispržiti je u tiganju. Proizvod će dati malu količinu masti, na kojoj se piletina treba pržiti, tako da će dobiti ugodan dimljeni okus. Šampinjone takođe treba da propržite u tiganju, isečene na kriške.

Kada su ova dva sastojka kuhana, treba ih ostaviti sa strane i početi sa obradom ostalih proizvoda. Listove zelene salate je potrebno oprati i ocijediti, zatim ih pokupiti i prebaciti u bilo koju posudu. Dodajte kriške paradajza ili polovice cherry paradajza.

Sada treba da pripremite preliv, za ovo u bilo kojoj posudi pomešajte majonez, malo francuskog senfa i limunov sok. Sve sastojke dobro izmješati. Dok se pripremaju sve komponente jela, piletina, slanina i šampinjoniohlađene potrebno ih je takođe staviti u činiju sa ostatkom proizvoda, sve preliti sosom i izmešati.

Slažite obučenu hranu na tanjir. Krutone izvadite iz rerne, pospite njima salatu, a po vrhu pospite rendani parmezan. Jelo se može ukrasiti grančicama kovrčavog peršuna, rikole ili bilo koje druge biljke.

Sada znate puno različitih salata, koje uključuju piletinu i šampinjone, sve su prilično različite jedna od druge, tako da biste trebali probati svaku od njih i odlučiti koja je zapravo najukusnija.

Ljepota kuvanja je u tome što osoba može samostalno mijenjati nevoljne sastojke. Stoga, ako vam se, na primjer, ne sviđa prisustvo pasulja u salati, nemojte ga stavljati. Ovaj proizvod se lako može zamijeniti konzerviranim kukuruzom. Stoga, nemojte se bojati eksperimentirati i kuhati s ljubavlju, tada će svako jelo postati pravo remek-djelo.