Palačinke sa mlijekom bez jaja: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sloveni su bliže, draže i ukusnije palačinke, poznate iz detinjstva. Ali u Americi i Evropi postoje svoje palačinke. Izgledaju kao ravni keks. A prijevod zvuči nešto poput "torta od palačinki". Naš zadatak za danas je da prikupimo sve recepte za palačinke na mlijeku bez jaja i lično pripremimo ukusne proizvode. Peciva se serviraju sa čajem, kafom, mlekom ili sokom - po želji vaših omiljenih gurmana i vama. Idemo na implementaciju. Evo ih - pahuljaste palačinke. Njihovi recepti će postati jedan od vaših omiljenih, isprobajte ih.

američke palačinke

Zovemo ih američke palačinke ili palačinke. Palačinka je kao hibrid ova dva. Sve palačinke, uključujući mlijeko bez jaja, peku se u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Podmazuje se samo malom količinom biljnog ulja.

Lista potrebnih komponenti

• Mlijeko - 200 mililitara.
• šećer - 100 grama.
• Premium brašno - 240 grama. Možda ćete morati malo povećati ili smanjiti njegovu količinu. Ovdje glavnu ulogu igra kvalitet proizvoda i prisustvo ove ili one količine glutena u njemu.
• Mali prstohvat soli.
• prašak za pecivo - 1 kašičica bez vrha.
• Trebat će vam i nemasno, bez aromatiziranog ulja za prženje posuđa.

Način pripreme tijesta

U dublju posudu sipajte šećer i so. Izlijte cijelu normu mliječnog napitka. Mešajte da se kristali soli i šećera rastvore.

Obavezno prosijte brašno. Zasićena je kiseonikom i oslobođena mogućih nejestivih inkluzija. Prosejati zajedno sa brašnom i praškom za pecivo. Suhe sastojke šaljemo na ukupnu masu. Testo pažljivo mijesimo kako palačinke bez jaja na mlijeku ne bi imale grudvice u sastavu. Možete čak i mikserom ili pjenjačom umutiti dobiveno tijesto. Naše pecivo neće patiti od ovog postupka, postat će još veličanstvenije i ukusnije.

Recept za američke palačinke: prženje

1. Uzmite najbolji tiganj sa debelim dnom i, naravno, neljepljivim premazom.
2. Ukusne palačinke ćemo pržiti na mlijeku na sljedeći način. Tepsiju podmazati biljnim uljem dok je još hladno.
3. Stavite posudu na šporet da se zagreje.
4. 1-2 kašike dobijenog tijesta za palačinke na mlijeku bez jaja stavite u vreli tiganj. Bolje ih je pržiti na umjerenoj vatri.
5. Kada proizvod postane zlatniodozdo, preokrenite našu veličanstvenu američku palačinku na drugu stranu i sada čekamo da ova strana postane zlatna.

Na ovaj način ispečemo sve proizvode i slažemo ih na posudu. Kada su naše palačinke gotove, poslužite ih sa bilo kojim odgovarajućim prelivom. To bi mogao biti tradicionalni javorov sirup. Ali ovdje manifestacija fantazije nije zabranjena. Za umak uzmite džem, džem, pavlaku ili kondenzirano mlijeko.

čokolada

Puhaste palačinke možete peći u mlijeku sa sodom i kakaom u prahu. Zatim dobijamo šik čokoladne proizvode. Ne ostavljaju ravnodušnim ne samo među djecom. Mnogi odrasli vole ovo pecivo. Lista proizvoda:

• kvalitetno brašno - 2 šolje;
• mlijeko - 300-400 mililitara;
• sol - malo manje od kašičice za poboljšanje ukusa;
• šećer - 4-7 kašika;
• kakao prah - 2-5 kašika. Tačan iznos zavisi od ličnih preferencija degustatora. Ako želite više čokoladnih proizvoda, stavite više kakaa;
• krompirov ili kukuruzni škrob - 2 supene kašike;
• soda - 1 kašičica;
• vanilin šećer - 1 pakovanje;
• biljno ulje - 4-5 kašika.

Kako napraviti palačinke bez jaja sa mlijekom i kakaom u prahu

Pomiješajte šećer sa solju, kakaom i škrobom. U dobijenu masu dodajte svo brašno koje je naznačeno u receptu i vanilin šećer. Ponovo sve izmiksajte.

Mlijeko sipajte u tankom mlazu, i to odmahzamijesite tijesto za palačinke.

Ugasite sodu bikarbonu sirćetom u posebnoj posudi. Dok kompozicija pjenušava, raširite je u tijesto.

Sada dodajte 3-4 supene kašike biljnog ulja i na kraju procesa sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko. Ostavimo testu deset minuta da se digne, pa će pecivo ispasti veličanstvenije.

Preostalo ulje ćemo koristiti za podmazivanje pleha. Bolje je uzeti neljepljivo, ali ga ipak prekriti tankim slojem biljne masti. Na zagrejanom tiganju pržite palačinke. U tom slučaju temperatura treba biti ujednačena i umjerena. Stavljamo punu kašiku ili dvije, ovisno o tome koliko su debele i velike palačinke. Čim se donji dio proizvoda isprži, a u gornjem dijelu pojave mjehurići, odmah ga okrećemo na drugu stranu i sada ga dovedemo do spremnosti.

Poslužite sa umacima ili voćem. Za dekoraciju možete koristiti bobice.

Palačinke od banane

Uključite maštu i obogatite već sjajan ukus. Evo šta vam je potrebno da napravite palačinke od banane:

• mlijeko - 1 čaša;
• banana - 1 komad;
• šećer - 2-4 supene kašike;
• prstohvat soli;
• margarin ili puter - 40 grama;
• vanilin šećer - standardna vrećica;
• prašak za pecivo - nepotpuna kašičica;
• brašna - otprilike 1,5 šolje (možda ćete u procesu morati malo povećati ili smanjiti količinu ovog sastojka; tijesto treba da bude malo tanje od tijesta zafritule);
• posno ulje - podmažite pleh.

Tehnološki proces

U posebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke za buduće palačinke. Ne zaboravite prosijati brašno kako biste ga oksigenirali i pecivo učinili mekšijim i mekšim.

Otopimo margarin (maslac) do tečnog stanja. Bananu zgnječite viljuškom ili je naribajte na sitno rende, voće možete zgnječiti kuhinjskim tučkom - svi načini seckanja su dobri. Dobijenu kašu pomešati i otopljeni margarin. Zatim u njih sipajte mleko i ponovo umutite. Možete koristiti metlicu ili mikser - šta god želite.

Sjedinite suve i tečne komponente, pretvarajući ih u homogenu masu. Testo ne bi trebalo da bude tekuće, ali ni pregusto. Dajemo pet minuta da se svi sastojci dobro sjedine u činiji. Banana će dati svoju aromu i ukus testu.

Sada zagrejte tiganj. Vatru pravimo veoma umereno. Podmažite ga biljnim uljem. Testo premažemo i pržimo, kao u prethodnim receptima, sa obe strane.

Poslužite s bilo kojim dodacima.

Palačinke od jabuka

Palačinke sa mlijekom i bez jaja mogu se peći sa jabukama. Lista sastojaka:

• mlijeko - 400 mililitara;
• 1-2 srednje jabuke;
• škrob - 2 supene kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• brašno - 2 šolje;
• sol - prstohvat;
• šećer - 3-6 kašika;
• vanilin šećer - standardna vrećica;
• rafinirano ulje - 60-80 mililitara.

Bvelika šolja ili mali lonac, pomešati suve sastojke navedene u listi proizvoda.

Zatim ulijte male porcije mlijeka i biljnog ulja, povremeno miješajući sastav. Kada je svo mleko u smesi brašna, dobro umutite dobijeno testo. U tom slučaju možete koristiti kašiku, viljušku, pjenjač ili mikser. Ostavimo malo ulja za obradu tiganja, čak i ako posuđe ima sloj koji se ne lijepi. Testo je gotovo, ali ostaje nam još jedan, veoma važan sastojak - jabuke.

Treba ih oprati i osloboditi od mahuna, kore i drugih nejestivih elemenata. Voće trljamo na sitno ili krupno rende, po želji. Sipajte čips od jabuke u tijesto i brzo ga rasporedite po njemu.

Vrijeme je zagrijati tiganj. Podmažite ga silikonskom četkom umočenom u biljno ulje. Zagrijte do željene temperature na srednjoj vatri. Zatim smanjimo temperaturu šporeta na vrlo umerenu i pređemo na prženje mirisnih palačinki sa jabukama. Pecite, slažući po 4 komada, koristeći 1 kašiku tijesta. Možete ih i pržiti tako što ćete u sredinu tiganja ubaciti tri supene kašike smjese da napravite jednu srednju palačinku.

Po potrebi nauljite tiganj tokom kuvanja.