Keks od sušenog voća: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teška, mirisna, veoma zdrava i ukusna torta sa suvim voćem - odličan dodatak čaju ili kafi. Posebno je dobar u hladnoj sezoni, kada su tijelu potrebni vitamini i jako želi slatkiše. Recept za tortu sa suvim voćem obično uključuje malu količinu tijesta i puno suhog voća i orašastih plodova. Upravo ove proporcije pomažu u postizanju gustine i zasićenosti.

Veoma mirisni kolač sa suvim voćem

Preporučljivo je ostaviti ovu tortu nekoliko dana nakon pečenja, kako bi tijesto bilo zasićeno aromom sušenog voća.

Sastojci:

• 200g putera.
• Četiri mala jaja.
• 150 g smeđeg šećera.
• 300g premium brašna.
• 250 ml tamnog ruma.
• Pola kašičice praška za pecivo.
• 100 g kandiranih trešanja.
• 200g grožđica.
• 200 g raznog kandiranog voća.
• Džem od kajsija i višnje za dekoraciju.

Kuvanje kolača

Da ispečete jednostavnu tortu sa suvim voćem,Prvo morate oprati grožđice, staviti ih u dublju posudu i u nju uliti 150 ml ruma. Ostavite da se kuha najmanje dva sata. Za to vreme zagrejte rernu na 250°C. Mutite puter sa šećerom oko 5 minuta, na isto mesto dodajte jaje i svaki put nastavite da mutite najmanje 2 minuta nakon dodavanja. Prosejte prašak za pecivo i brašno, dodajte u testo, mešajte kašikom ili lopaticom dok ne postane glatko. Suvo grožđe od ruma ocijedite, osušite da ne bude mokro. U tijesto dodajte grožđice, ostalo sušeno voće i miješajte odozdo prema gore. Prebacite tijesto u kalup.

Silikonski kalup za torte ne treba namazati uljem, ali ako je metalni ili stakleni, onda je potrebno napraviti "francusku košulju", odnosno premazati je puterom i malo posuti brašnom. Smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite jedan sat. Bolje ga je malo prekriti folijom da odozgo ne zagori. Gotov kolač izvadite iz rerne, ostavite da odstoji pet minuta, a zatim ga prebacite na rešetku. Potopite u rum koji je ostao od grožđica i ostavite da se ohladi. Gotov kolač premažite konfiturom i ukrasite višnjama. Ako želite da ga čuvate duže vrijeme, onda ga stavite u posudu ili umotajte u prozirnu foliju.

Kapkejk sa suvim voćem i orasima

Ova torta ima puno sušenog voća i malo tijesta, koje je potrebno samo da se sušeno voće sjedini u pitu.

Trebat će vam:

• Jaja - tri komada.
• Tri četvrtine šolje vrhunskog brašna.
• Tri četvrtinešolje običnog bijelog šećera.
• Vrećica praška za pecivo.
• Vanilin šećer - jedna vrećica.
• Četiri kašičice sode bikarbone.
• Pola kašičice soli.
• Orasi, sušeno voće i kandirano voće - pet čaša.

Kuvanje

Ovaj recept za tortu sa suvim voćem daje vam priliku da eksperimentišete. Koje sušeno voće možete uzeti? Na primjer, kajsija, suhe smokve, suhe šljive, orasi. Količina orašastih plodova direktno utiče na ukus kolača. Možete ih isjeći, možete dodati cijele. Pomiješajte sodu bikarbonu, brašno, vaniliju, sol i prašak za pecivo. U ovu suvu mešavinu dodajte sušeno voće. Sve dobro izmiksamo. Posebno umutiti šećer sa jajima i ovu smesu sipati u suvo voće. Sve dobro izmiksamo. Gotovo tijesto raširimo u formu, prethodno podmazanu i posutu brašnom ili prezlom. Možete ga obložiti i pek papirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 150°C oko 70 minuta. Odozgo prekrijte folijom da ne zagori. Gotov kolač malo ohladite u obliku, a zatim ga stavite na posudu. Pospite malo šećera u prahu.

Skutna torta sa suvim kajsijama

Ova količina sastojaka čini 12 kolačića.

Sastojci:

• Maslac – 100g
• 5% svježi sir - 125g
• 80g šećera.
• Jedno jaje.
• 5g praška za pecivo.
• 130 g brašna.
• 50 g suhih kajsija.

Suhe kajsije prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Zatim ga je potrebno iseći na sitne komade, iscijediti i osušiti. Otopimo puter. Jajeumutiti sa šećerom dok ne postane pjenasto i dodati prašak za pecivo. U istu smjesu premažite svježi sir i puter. Sve ovo izmiksajte mikserom, dodajte brašno i suve kajsije i ponovo izmiksajte. Testo će biti veoma gusto. Testo rasporedimo po papirnim kalupima. S obzirom da se tokom pečenja ne diže mnogo zbog povećane gustoće, može se polagati na dvije trećine kalupa. Pečemo muffine od svježeg sira sa suvim voćem do zlatno smeđe boje.

božićni njemački kolač

Trebat će vam:

• Kunda brašna (možda će trebati malo više).
• Jedna i po vrećica praška za pecivo.
• Šećer - 250g
• Svježi sir - 250 g + 2 kašike pavlake.
• Maslac - 250g
• Narezani bademi – 200g
• grožđice + 200 ml ruma.
• Kandirano voće od limuna i narandže - po 50g
• Svako sušeno voće - 50g
• Jaja - dva komada.
• Jedan limun za sok i koricu.
• 100 g putera
• Šećer u prahu za dekoraciju.

Proces pravljenja šoljica

Umutiti omekšali puter sa šećerom, dodati jaja i nastaviti mutiti. Dodajte svježi sir, kašiku vanilin šećera, sok i limunovu koricu i nastavite da mutite. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, prosijati u masu koju smo prethodno pripremili i zamesiti testo. U gotovo tijesto dodajte bademe, kandirano voće sa suvim voćem i na samom kraju - grožđice koje je potrebno posuti sa malo brašna. Testo podelimo nadva dela formiramo dva ovalna kolača u obliku vekni. Pečemo oko sat vremena na temperaturi od 180°C. Još tople mafine namazati rastopljenim puterom, ohladiti, posuti odozgo šećerom u prahu, zamotati u pergament ili foliju i ostaviti tri nedelje na hladnom mestu da sazriju i postanu mekani i mirisni.

Raisin Cupcake

Ovo je vrlo jednostavan recept za tortu sa suvim voćem, ali je sama torta mirisna i nježna. Trebat će vam:

• 250 g brašna.
• 150 g tamnog ruma.
• 165 g putera.
• 165g šećera.
• Jedna i po kašičica vanilin šećera.
• Kašičica praška za pecivo.
• Tri jaja.

U velikoj dubokoj posudi mikserom umutiti omekšali puter, jaja i šećer. Najbolje je prvo samljeti puter sa šećerom dok kristali ne nestanu, a zatim dodati jaja. Ako uzmete domaća jaja, ovaj kolač će biti prekrasne zlatne boje. U ovu smjesu dodajte vanilin šećer. Jednostavnu vanilin je bolje ne koristiti, jer daje gorak okus. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha oko 5 minuta. Zatim ga filtriramo kroz cjedilo i isperemo hladnom vodom. Osušite ga peškirom. U pripremljeno testo dodati suvo grožđe i dobro izmešati. Po želji možete dodati koricu narandže ili limuna, orahe ili drugo sušeno voće.

Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo i sipati u testo. Pošto se ispostavi da je gust, potreban je prašak za pecivo ili soda bikarbona pogašena sirćetom da bi kolač narastao. Zamesite testo kašikom veoma pažljivo da se grožđice ravnomerno rasporede. Forma se može namazati uljem i posuti brašnom ili prekriti pergamentom i u nju staviti tijesto. Pecite kolač sa grožđicama u rerni, zagrejanoj na 170°C, od jednog do sat i po. Trebalo bi da se dobro isprži i obavezno da pukne u sredini. Da bi kolač sa grožđicama u rerni ispucali na pravom mestu, možete nožem napraviti brazdu u sredini. Nežna iznutra i prekrivena mirisnom koricom spolja, priuštiće vam zadovoljstvo.

kolač sa sušenim voćem od brusnice

Sastojci:

• 125g granuliranog šećera.
• 125 g putera.
• Jaja - tri komada.
• Brašno - 190g
• Kašičica praška za pecivo.
• Prstohvat soli.
• Korica jedne narandže.
• 50g grožđica.
• Sušene brusnice – 50g
• Sušene kajsije – 50g
• Rum ili rakija - dvije supene kašike.
• 50 g bilo kojeg oraha.

Step cooking

Svi sastojci u ovom receptu za muffine od sušenog voća ne bi trebali biti hladni, na sobnoj temperaturi. Možete koristiti i drugo sušeno voće: suhe šljive, urme. Ali suhe kajsije, grožđice i sušene brusnice dobro se kombiniraju jedni s drugima, jer su različite boje i okusa, što će kolaču dati prijatan okus i ukusan izgled. Da bude mirisnije, dodamo koricu narandže i malo konjaka. Suvo voće se može pripremiti unaprijed. Ako su prilično suhe, potrebno ih je potopiti 10 minuta da nabubre u vrućoj vodi. Nakon toga ocijedite vodu, istisnite vlagu. seckane suve kajsijemale kocke. Sve suvo voće prelijte alkoholom, promešajte i poklopite. Operite narandžu toplom vodom. Uklonite koricu i dodajte kašiku granuliranog šećera. Mi meljemo. Tako će kora pomorandže dati više ukusa i arome.

Razbijanje omekšanog putera sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući ponovo nakon svakog dodavanja. Brašno unapred prosijati sa prstohvatom soli, praškom za pecivo i dodavati u delovima ovoj smesi ulja i jaja. Za suvo voće treba ostaviti par kašika brašna. U preostalo brašno ubacimo sušeno voće natopljeno alkoholom. Sve pomiješamo. čemu služi? Tako se sušeno voće ravnomjerno raspoređuje po tijestu i neće slegnuti tortu. Dodajte seckane orahe. Ovu orašasto-voćnu masu sipati u testo i mešati kašikom.

U rernu zagrejanu na 180°C stavite formu sa testom i pecite 50 minuta. Provjeravamo, kao i obično, ražnjićem ili čačkalicom. Gotov kolač nemojte odmah vaditi, ostavite da se ohladi u kalupu oko pola sata. Zatim možete izvaditi, posuti šećerom u prahu i poslužiti.