Zamrznuti kotleti: kako ih ispeći u tiganju, u sporu štednjaku i pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Niko se neće sporiti sa činjenicom da je domaća svježe pripremljena hrana mnogo ukusnija i zdravija od smrznute gotove hrane. Ali nemaju svi priliku, nakon što se vrate kući s posla, da stoje za šporetom sat-dva kako bi nahranili cijelu porodicu ukusnim ručkom ili večerom. U takvim trenucima ti poluproizvodi priskaču u pomoć.

Smrznuti kotleti: kako pržiti poluproizvode?

Štezge gotovo svih trgovina, od hipermarketa do malih mesnih tezgi, nude širok asortiman smrznutih mesnih proizvoda po pristupačnim cijenama. Među njima ima i poluproizvoda na čijim pakovanjima je detaljno napisano kako pržiti smrznute kotlete. Najvažnije je da prilikom kupovine pazite da proizvodu nije istekao rok trajanja, a potrebno je proučiti i sastav sastojaka.

Morate kupiti proizvod sa visokim postotkom mesa. Ako su gotovi smrznuti poluproizvodi od mesa uključeni samo u prehranu, onda još uvijek nema iskustva u njihovoj pripremi. Kotleti sujedan od najčešće kupovanih poluproizvoda. Kako skuvati smrznute ćufte? Postoji nekoliko opcija.

Kako skuvati kotlete u sporom loncu?

Pored tako poznatog načina kao što je prženje smrznutih kotleta, oni se mogu kuhati i u sporom štednjaku. Kuvanje na pari je najkorisniji način za ljudsko zdravlje. Zadržavaju sve korisne komponente. Takve poluproizvode mogu konzumirati i djeca i oni koji iz zdravstvenih razloga ne mogu jesti prženu hranu. Kako ispržiti smrznute kotlete u sporom štednjaku?

Prilično jednostavno. Prvo zagrijte multivarku, postavite način rada „Prženje“, ulijte maslinovo ulje, pričekajte malo i stavite smrznuti proizvod u njega. Pržite oko šest do sedam minuta dok ne porumeni sa obe strane. Zatim morate napraviti paradajz sos.

Dva ili tri srednja paradajza prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu, uklonite jezgru i izgnječite blenderom. U paradajz dodajte pola kašičice soli, dva čena belog luka, jedan srednji luk, pobiberite i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smesu. Kotlete prelijte pripremljenim paradajz sosom. Umak bi trebao skoro u potpunosti prekriti pljeskavice. Zatvorite poklopac i dinstajte još tridesetak minuta. Ovako pripremljeni kotleti su mekani, sočni i veoma ukusni. Prilikom serviranja ukrasite nasjeckanim svježim peršunom ili bilo kojim drugim po vašem ukusu.

Kako kuhati kotletetiganj?

Druga opcija kuhanja smrznutih kotleta je da ih pržite. Da biste to učinili, mora postojati dobar tiganj, u čiju kvalitetu ne sumnjate. Ali kako pržiti smrznute kotlete u tavi, pogledajmo pobliže. Apsolutno se ne mogu odmrznuti, jer se prilikom odmrzavanja deformiraju, postaju mekani i kao rezultat toga teško se prže i imaju tendenciju da izgore. Većina domaćica zna da ispeče smrznute kotlete na tiganju da ne zagore.

Za prženje poluproizvoda najbolje je koristiti otopljenu mast. Bitno je da su kotleti dobro panirani, inače će se zalijepiti za tepsiju. U dobro zagrejan tiganj stavite kašiku-dve otopljene masti, tek pošto se masnoća razlije po dnu možete stavljati kotlete u tepsiju. Obično je na pakovanju naznačeno koliko dugo treba pržiti smrznute kotlete, ali ako nema takve informacije, onda ih je imperativ pržiti najmanje deset minuta sa svake strane. Ne morate dodavati sol i biber, jer sve to već ima u kotletima.

Kuvanje kotleta u rerni

Smrznuti kotleti se mogu pržiti i peći u rerni. Ljudi koji vole ukusnu hranu veruju da je najbolji način da se kuvaju ćufte da se prže u tiganju do zlatno smeđe boje. No, vjerojatno se malo tko pita: koliko su ovako pripremljeni smrznuti proizvodi od mesa štetni po zdravlje? Idealno rješenje problema je pečenje kotleta u pećnici. Kotleti pečeni u rerni su ukusni, sočni, mekani i, što je najvažnije, zdravi. Osim što se proizvodi u pećnici kuhaju mnogo brže, čišćenje kuhinje također ne oduzima puno vremena.

Čak iu rerni, smrznuti kotleti se mogu kuvati na različite načine. Najlakši način je da kotlete stavite na podmazan pleh, stavite u rernu zagrejanu na sto osamdeset stepeni i pecite trideset pet do četrdeset minuta. Zatim stavite na tanjir i poslužite.

Drugi način je da ispečete "friz" u foliji. Ako ste zdravo jelo, onda je ovo za vas. Kad se pljeskavice prže u foliji, zadržavaju sok, tako da nema potrebe za dodavanjem ulja. Pleh obložite folijom za pečenje i na njega stavite smrznute ćufte. Na vrh stavite drugi sloj folije i pažljivo spojite njena dva lista: donji i gornji. Rerna mora biti zagrejana na sto devedeset stepeni. Pecite kotlete u foliji trideset pet minuta. Takvi kotleti bit će mnogo sočniji i mekši. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Ako potrošite malo više vremena na kuvanje, možete peći pljeskavice u rerni sa umakom.

Kotleti sa umakom

Za umak je potreban:

• Majonez - tri supene kašike.
• Paradajz - dvije supene kašike.
• senf - dvije supene kašike.
• Beli luk - četiri češnja.
• Šargarepa - četiri komada.
• Paradajz - tri komada.
• Luk - četiri komada.
• Brašno - tri supene kašike.
• Pepper.
• Sol.

Kuvanje

Kilogram gotovih smrznutih kotleta popržite u tiganju na rastopljenoj masti i stavite u pleh prekriven folijom. U manju šerpu sipajte vodu, prokuvajte i, mešajući, sipajte brašno. Promiješajte da nema grudvica. Pomiješajte paradajz, senf, majonez, bijeli luk u činiji, dodajte vodu i brašno, pa dobro promiješajte.

Opran i oguljen paradajz, šargarepa i luk isečeni na tanke poluprstenove. Isjeckano povrće ravnomjerno rasporedite preko kotleta i prelijte umakom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na sto devedeset stepeni i dinstajte četrdeset do četrdeset pet minuta. Kotleti će biti mirisni i sočni. Možete poslužiti uz krompir, testeninu, kašu ili kao zasebno jelo.