Kako napraviti grčku salatu: savjeti i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogo je primjera u životu da je sve genijalno jednostavno. I iako život ponekad kaže suprotno, nalazimo stvari i djela čija provedba neće biti teška, a rezultat će donijeti ono najpoželjnije. Da je sve "po volji štuke, po mojoj volji…"

Ah, bajke su divne, ali svjetska kuhinja je još ljepša. Zahvaljujući tradicionalnim klasičnim receptima sada posjedujemo čitavu enciklopediju načina kuhanja određenog jela. Grčka salata se smatra jednim od jednostavnih i najomiljenijih jela širom svijeta. Kako pripremiti ovo jelo? Ovo je ono o čemu će članak biti.

Kako napraviti klasičnu grčku salatu? Recepte za njegovu pripremu naći ćete u ovom članku.

Kao bonus, dobit ćete tri recepta za sosove za posluživanje uz ovo jelo. Također ćete naučiti kako poslužiti salatu i osloboditi granice svoje kulinarske mašte jer ovdje ima puno eksperimentiranja.

Kako napraviti grčku salatu kod kuće?

Da, vrlo jednostavno. Štaviše, ovako se pojavio - ne u restoranu, ne u restoranu, već u toploj atmosferi kućne udobnosti.

Grčka je zemlja živopisnih pejzaža, puna intrigantnih starina i želje ljudi da stvaraju velike i jake porodice. A šta je velika i jaka porodica? Ovo je stalno stajanje kod šporeta. Štoviše, domaća jela, iako jednostavna, ni po čemu nisu inferiorna od poznatih delicija kraljevskih dvorova. Kuvana sa svjetlucanjem i bez nepotrebnih ukrasa, hrana postaje ujedinjujući faktor u porodici. Kao što znate, ritual jedenja hrane spaja ljude i čini veze jačima.

Ako ne znate skuhati grčku salatu, onda ćete iz naše recenzije naučiti tajne pripreme izvrsnog i istovremeno jednostavnog jela koje je postalo brend zemlje pune ljubavi.

Posebna čar salate je niskokalorični sadržaj

Prema izračunatim podacima, na 100 grama gotove salate ima otprilike 130 kilokalorija, u zavisnosti od sastojaka i dresinga. Sadržaj masti u jelu možete smanjiti smanjenjem masnog preljeva i sira.

Klasika žanra

Klasični recept za grčku salatu (nije tako teško pripremiti ovo jelo) biće predstavljen korak po korak u nastavku. Ali prije toga, želio bih upozoriti hostese da je ova opcija daleko od jedine. Jer postoji prilika da se u bilo kojoj fazi promijeni recept za salatu - od toga uopće neće izgubitipo ukusu, ali će, naprotiv, steći nove ukusne kvalitete.

Dakle, da biste pripremili grčku salatu, prvo morate da se opskrbite potrebnim sastojcima:

• 2 srednja krastavca;
• 2 paradajza srednje čvrstog mesa;
• 1 paprika;
• 1 srednje plavi krimski luk;
• 20 velikih maslina bez koštica;
• 100 g mekog feta sira;
• pola žličice origana ili origana;
• dvije do tri supene kašike maslinovog ulja;
• jedna i po kašika limunovog soka;
• biber, sol - opciono.

Kako napraviti grčku salatu: korak po korak recept

Dalje, hajde da se fokusiramo na tehnologiju kuvanja popularnog grčkog jela. Dakle, kako napraviti grčku salatu korak po korak?

1. Uzimamo paradajz i krastavce. Operimo ih i izrežemo na dasci na velike komade (svaki oko 2,5 centimetra). Ako je kora krastavaca pregusta i tvrda, možete ih prethodno oguliti.

2. Zatim morate izrezati plavi luk po vlastitom nahođenju: neko voli velike prstenove, neko preferira skromne poluprstenove. Ako vaša porodica nije veliki ljubitelj jela od luka, pokušajte da ih isječete što je tanje moguće.

3. Zatim nastavljamo sa čišćenjem paprike od sjemenki i bijelih membrana te je isječemo na velike kvadrate (veličine - 2,5 centimetra).

4. Da biste pripremili grčku salatu (u ovom slučaju, smatramo klasični recept), tada morate uzeti cijele masline (ako su velike, bolje je isjećina pola).

5. Zatim povrće sipajte u veću činiju i sve lagano promešajte. Dvije velike lopatice će vam pomoći u tome.

6. Posolite i pobiberite salatu po ukusu. Ovdje vrijedi uzeti u obzir činjenicu da feta sir može biti prilično slan sam po sebi, što već sugerira da šale sa solju ovdje mogu dovesti do neugodnih rezultata.

7. Zatim umutite maslinovo ulje i limunov sok. Ovo će biti dresing za salatu.

8. Narežite feta sir na velike komade (zajedno sa krastavcima) i poređajte ih u kreativnom neredu na vrhu salate.

9. Ostaje dodati malo origana i jelo je gotovo.

Sada znate kako da napravite grčku salatu po receptu (pogledajte sliku jela iznad).

Varijabilni sastojci

Ako želite da znate kako da napravite grčku salatu na drugačiji način, onda su sledeće preporuke za vas. Ovdje postoji mnogo opcija, a mi ćemo svaku razmotriti posebno.

Prvo, naklon

Može se prethodno marinirati. Najlakši način je marinada od nasjeckanog luka i mješavine octa (3 dijela) i granuliranog šećera (2 dijela). Također je važno lagano posoliti i inzistirati na dobivenom sastavu pola sata. Nakon toga ocijedite sok i dodajte narezano na ostalo povrće.

Luk se može i sitno isjeći - na primjer na četvrtine kolutova. Tako će njegov okus u salati biti jedva primjetan. Za pripremu grčke salate možete uzeti nekoliko vrsta luka. Na primjer, bijela i plava u omjeru jedan prema dva, ilijednako. Takođe, iskusni kuvari savetuju kiseljenje posebno snažnog belog luka kako bi ublažio ukus.

Ovdje možete beskrajno varirati komponente. Čak četvrtinu crnog luka zamijenite režnjevima bijelog luka. Jedna važna nijansa: bijeli luk je bolje nasjeckati nožem (na sitnu kocku).

Drugo, masline i krastavci

Mogu se narezati na veće ili manje, čak i ostaviti cijele, ili ih zamijeniti i maslinama i kaparima (da, baš onog trenutka kada je uobičajeni sastojak za Grke nešto egzotično kod nas).

Što se tiče krastavaca, ovdje se možete sigurno igrati sa rezanjem. I možete ga očistiti drugačije za veće komade: na primjer, naizmjenično guranje u prugama. Ručna gulilica-ljuštilica može to vrlo brzo riješiti: s njom možete ukloniti jednu traku, a drugu ostaviti. I tako dalje, možete se mijenjati po cijeloj koži. Kao rezultat toga, dobićemo neku vrstu zebra krastavca, čija će se "leđa" salata isticati u bijeloj i zelenoj boji.

Treće, paradajz

More opcija: možete koristiti druge sorte, možete kreirati kombinacije nekoliko varijanti ili se možete u potpunosti fokusirati na cherry paradajz prerezan na pola.

Ne zaboravite na balans boja: možete stvoriti zaista "ukusnu" sliku ako varirate paradajz različitih boja, na primjer, narandžastu (žutu) i crvenu. Tako jelo neće dobiti samo spektakularniji izgled, već i odgovarajuću mesnatost. Takođe, uključivanjem malo kiselog i bogatog narandžastog paradajza u sastav, možete značajno smanjiti kiselost u jelu.

Paradižnik se može i oguliti, koliko god to čudno zvučalo za našu populaciju. Ispostavilo se da je neverovatno ukusno. Sočni, veliki, savršeno mekani komadi paradajza - opcija koju teško da će neko odbiti.

Četvrto, biber

Ovo je prava oda višebojnosti. Posebno zanimljiva opcija: rezanje na tanku traku. Za čitatelje ovog članka pripremljena je još jedna neobična ideja. I iako to malo povećava složenost procesa, njemu su posvećene zaista oduševljene kritike onih koji su barem jednom probali jelo u ovoj izvedbi. Da biste to učinili, morate pogledati papriku debelih stijenki koja skriva mesnato meso i shvatiti jednu činjenicu - može se i oguliti! Ispostavilo se da čišćenjem možete dobiti zaista prefinjen ukus.

Dakle, trebat će vam oštar nož ili sredstvo za čišćenje. Ova tehnologija kuhanja je vrlo popularna u južnoj kuhinji, koja je s praskom usvojila ovu grčku ideju. Italija, Bugarska, Francuska, Herson, Odesa, Krim - na bilo kom od ovih mesta može vam se poslužiti klasična "grčka salata" sa oljuštenom paprikom i paradajzom. Ova tehnika vam omogućava da postignete posebnu nježnost i uzvišenost jela.

Šta mogu zamijeniti fetu?

Veoma popularna zamjena je jednostavan slani feta sir, koji se može naći na velikom broju lokalnog tržišta. Za salatu su odlični i veliki komadi topljenog sira jakog ukusa (dimljeno meso, zelje, ali ne i paradajz!). Inače, topljeni sir će morati da se soli, jer, za razliku od domaćeg sira,priprema se sa manje soli.

Odlična zamjena: holandski sir narezan na male komadiće. Naravno, tu već postoji nesklad sa čistom klasikom, ali ko je rekao da će biti lošeg ukusa? Možda će lično uključivanje u recept stvoriti novo jedinstveno jelo koje će se pretvoriti u porodični recept koji se prenosi s bake na majku, s majke na kćer, itd. A konzervativni muževi će biti još sretniji kada znaju da u njihovoj salati nema "prekomorskog smeća", već samo prirodnih i razumljivih sastojaka.

Mogu li dodati meso?

Naravno da možete! Uostalom, to je vaša kuhinja i vaše preferencije ukusa. Ovdje su preporuke kuhara ograničene na orijentaciju prema siru. Ako ste, na primjer, kupili slaniji sir, bolje je koristiti svježu kuhanu piletinu. Da li ste rizikovali i napravili salatu sa običnim sirom? Bolje je dodati dimljeno, dobro soljeno meso. Međutim, možete napraviti bilo koju mesnu komponentu - po vlastitom nahođenju.

Vrijedi napomenuti da se takva salata neće dugo čuvati: disonanca svježeg sezonskog povrća i dimljenog mesa neće dugo trajati. Pored mesa, salata se može snabdjeti još jednim proteinskim sastojkom, koji se često može vidjeti u salatama raznih vrsta: gljivama. Pogodno za grčku salatu kao sirovo belo, šampinjoni, kisele pečurke i živahne lisičarke. Samo treba da operete pečurke od sluzi i osušite. Idealno jelo tokom vruće sezone će vas spasiti od velike muke stajanjazagrejana ploča. Jednostavnost i vaša mašta su ključ savršenog jela!

Napuniti sosom

Sada ste shvatili kako točno skuhati grčku salatu (fotografije primjera možete vidjeti u članku). Ostaje samo odabrati benzinsku pumpu.

Pored varijacija sa klasičnim sosom, salatu možete začiniti sosom od med-senf. Pripremamo sos: uzimamo senf slabe jačine, maslinovo ulje i med u jednakim omjerima, sve umutimo pjenjačom. Ako vam je smjesa pregusta, možete dodati još ulja.

Ako ste se odlučili za sir sa malo soli, trebat će vam soja sos za dresing. Pripremite slani i bogati soja sos: Umutite 2 kašike maslinovog ulja sa 1 kašikom soja sosa, 1 kašikom jabukovog sirćeta, 1 kašičicom srednjeg ili niskog senfa.

Beli luk zgnječen kroz presu za beli luk sa prezlom i maslinovim uljem može poslužiti kao preliv.

Pored svega navedenog, grčka salata odlično ide uz kajganu, škampe, svježi sir, kineski kupus i tako dalje.