Salata od cvekle sa sirom: izbor sastojaka i recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusna i zdrava salata od cvekle sa sirom (i belim lukom, jajima, jabukom, suvim grožđem i drugim sastojcima) pomoći će u diverzifikaciji porodične prehrane. To je posebno istinito u hladnoj sezoni, kada praktički nema svježeg (sezonskog) povrća za vitaminske salate. Štaviše, cvekla je prilično zdravo povrće, zahvaljujući kojem možete poboljšati i svoje zdravlje.

Ovaj članak opisuje nekoliko opcija za pripremu salata od ovog korijenskog usjeva, kao i neke preporuke kako jelo učiniti još zanimljivijim i ukusnijim. I takođe o sastavu i korisnosti cvekle za ljudsko zdravlje.

Opis

Ovo povrće ima tako važno svojstvo kao što je očuvanje njegovih korisnih kvaliteta kako sirovo tako i nakon termičke obrade. Cvekla je dobra u kuvanom, pečenom, sirovom, mariniranom, prženom i sušenom stanju.

Od ovog povrća možete kuhati ne samo poznata jela (Shuba salatu, ukrajinski boršč, supu"Cvekla", pire od kuvane cvekle), ali i mnoge druge.

Cvekla se odlično slaže sa sirevima (tvrdi, topljeni, feta, kozji), teletinom, ribom, orašastim plodovima, suvim šljivama, jabukama, začinskim biljem, belim lukom.

O prednostima cvekle

Teško je precijeniti koliko su važni elementi i vitamini koje ovo povrće sadrži za ljudski organizam.

Cvekla je dobra za:

• bolesti žučne kese, jetre;
• anemija;
• kardiovaskularne bolesti;
• zatvor, hemoroidi;
• anemija;
• nedostatak vitalne energije (tonus);
• očne bolesti i tako dalje.

Blagotvorni i lekoviti efekti povrća:

• poboljšava cirkulaciju krvi;
• čisti crijeva;
• djeluje kao profilaktika protiv raka;
• uklanja višak tečnosti iz organizma;
• radi na jačanju tijela.

Šta je tako posebno kod cvekle?

Korijen sadrži mnoge korisne vitamine i minerale: A, C, B (uključujući folnu kiselinu), PP, fosfor, jod, kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum, vlakna, karotenoide, lutein, korisne flavonoide.

A najvrednije je to što su sačuvana sva svojstva povrća, bez obzira na stanje u kojem se koristi (prženo, sirovo, kuvano itd.).

U članku se govori o nekim receptima za cveklu sa sirom - u kombinaciji sa drugim proizvodima, štaviše, cvekla u kuvanoj, pečenoj, pa čak i sirovoj verziji.

Sa orasima i jajima

Dostabrza (u smislu pripreme), hranljiva i ukusna salata od cvekle sa sirom i kuvanim jajima, koja će u porodičnu prehranu uneti sveže note i vitamine.

Opis procesa i sastojci:

1. Skuvati cveklu (300 grama) i pileća jaja (3 komada), ohladiti.
2. Oguljeno povrće nasjeckajte krupnim ribanjem.
3. Pripremite duboku posudu za salatu, u kojoj će sve komponente biti složene u slojevima.
4. Napraviti donji sloj cvekle, namazati majonezom (ukupno 100 grama).
5. Nasjeckajte jezgre oraha (100 grama), stavite majonez.
6. Naizmjenično trljajte jaja na sitno rende i tvrdi sir (100 grama), napravite sljedeće - bujne slojeve (ne zbijajte).
7. Sir premažite majonezom.
8. Gornji vrh sa pečenim polovicama kikirikija i začinskim biljem.

Ova ljepota i ukus će sigurno oduševiti najmilije, rodbinu i prijatelje.

Sa pečenom cveklom i rikolom

Ovaj recept će dobro doći za Novu godinu: svijetla, prefinjena, zdrava i veoma ukusna salata (posebna kombinacija glavnog povrća i rukole) nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Opis procesa i komponente:

1. Cveklu ispecite (250 grama), ohladite i ogulite, narežite na trakice.
2. Nasjeckajte rukolu (200 grama).
3. Pripremite činiju za salatu, stavite rukolu na dno, glavno povrće na vrh.
4. Pečeni pinjoli (30 grama).
5. Napravite sos od umućenog maslinovog ulja (50 ml), jabukovog sirćeta (15 ml) i soli (10 grama).
6. Ovu smjesu ravnomjerno prelijte preko salate.
7. Sitno nasjeckajte ricotta sir i dodajte u jelo.
8. Pospite jezgrom bora.

Salata od pečene cvekle sa sirom i rukolom je gotova.

Sa topljenim sirom i belim lukom

Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, ali rezultat je obilan, mirisan i lijep. Prema vremenu potrebnom za sam proces - 10 minuta (osim kuvanja glavnog povrća).

Kuvanje salate od cvekle sa topljenim sirom:

1. Prokuhajte glavno povrće (150 grama), ohladite, skinite kožicu i sitno naribajte ili za korejske šargarepe stavite u posudu.
2. Pržite orahe (100 grama), nasjeckajte na srednje veličine.
3. Narendati topljeni sir (100 grama) kroz krupno rende, dodati cvekli i promešati.
4. Pospite orahe.
5. Beli luk (15 grama) zgnječen sa belim lukom i dodati u salatu.
6. Pospite jelo majonezom (20 mililitara), promiješajte.

Salata je spremna za posluživanje. Posolite ako je potrebno.

Ljuto

Ovo jelo je posebno korisno za muškarce, jer pored cvekle i sira sadrži šargarepu, suvo grožđe, jabuke, beli luk, orašaste plodove.

Ovako začinjeno jelo možete skuhati za svoju voljenu osobu na Dan zaljubljenih, u obliku srca.

Opis procesa i sastojci:

1. Skuvajte cveklu (200grama), ohlađenu, očistiti od kore i narendati na krupno rende, rasporediti prvi sloj, premazati majonezom (ponoviti nakon svakog sloja).
2. Pečeni kikiriki iseckajte (100 grama), stavite u drugi sloj.
3. Sirovu šargarepu (200 grama) oguliti i narendati, staviti u treći sloj.
4. Suvo grožđe (20 grama) poparite u vrućoj vodi, stavite u posudu u četvrti sloj.
5. Oguljenu jabuku (100 grama) propasirati i dodati u salatu (sloj 5).
6. Tvrdi (100 grama) i topljeni (100 grama) sirevi sameljite rende i stavite u 6 slojeva.
7. Preskočite beli luk (15 grama) kroz lopaticu, pospite jelo.

Poslužite ohlađenu salatu od cvekle sa sirom i bijelim lukom, grožđicama i ostalim sastojcima. Preporučljivo je ukrasiti orašastim plodovima.

Sa feta sirom

Neverovatna kombinacija cvekle sa različitim vrstama sireva pomaže u stvaranju zaista pravih kulinarskih remek-dela - sa minimumom sastojaka. Ovaj recept je primjer ovoga.

Salata od cvekle sa feta sirom, začinskim biljem i maslinovim uljem prikladan je dodatak mesnim jelima ili laganoj večeri za žene koje vode računa o svojoj figuri.

Opis procesa kuvanja i sastojaka:

1. Cveklu (150 grama) skuvati, oguliti i ohladiti, iseći na srednje kocke.
2. Sveži zeleni listovi - rukola, blitva, spanać i drugi (u količini od 50 grama) - prethodno oprati, osušiti i staviti u činiju za salatu.
3. Rasporedite cveklu ravnomerno preko zelja.
4. Od svježeg limunaiscijediti sok (15 ml), preliti preko salate.
5. Poprskajte jelo maslinovim uljem (20 ml).
6. Sir (80 grama) narežite na srednje kockice i ukrasite jelo.
7. Dodajte sol i crni biber.

Sa tofuom i medom

Dovoljno dijetalan recept, koji uključuje tofu sa biljnim sirom od soje (možete ga skuhati sami). Ovakvo jelo posebno će se svidjeti svim postačima, kao i onima koji vode zdrav način života.

Priprema i sastojci:

1. Stavite šećer (30 grama) u šerpu i zagrejte dok ne porumeni.
2. U šećer sipajte vinsko sirće (8 ml), vodu za piće (50 ml), so (10 grama), kuvajte dok ne postane glatko.
3. Cveklu (300 grama) prethodno skuvajte, ogulite i isecite na velike kocke.
4. Svaki komad povrća natopiti u pripremljenu smjesu.
5. Preliv se priprema sa medom (20 ml), maslinovim uljem (50 ml) i soja sosom (30 ml), promešati, umutiti dok ne postane glatka.
6. Operite i osušite svježe listove zelene salate (50 grama), pokidajte rukama i stavite u činiju za salatu, prelijte dresingom.
7. Dodajte cveklu.
8. Tofu sir (50 grama) narežite na srednje komade i stavite u posudu.
9. Orasi, malo osušeni, iseckani u količini od 50 grama i sipajte u salatu, promešajte i poslužite.

Sirove salate od cvekle

Ko bi rekao da su i jela od termički obrađene cvekle ukusna, originalna u kombinaciji sa ostalim sastojcima i zdrava.

Kuvanje je jednako jednostavno ijednostavno, a što je najvažnije - brzo (na kraju krajeva, nema dodatne potrebe za kuhanjem ili pečenjem glavnog povrća).

Vjeruje se da su jela od sirovog korjenastog povrća hrana samo za uporne i jake volje.

Recepti za salate od sirove cvekle sa sirom, zapravo, mnogo. A kako bi ova jela bila posebno ukusna, hranjiva i zdrava, postoje neke preporuke u vezi kombinacije sastojaka i mogućnosti kuhanja:

• najčešće se sirova cvekla dodaje u salatu zajedno sa orasima, sušenim voćem (suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe), drugim povrćem (šargarepa, krompir, kupus), začinskim biljem;
• glavno povrće mora biti odabrano "prave" sorte (meko, slatko), tada će gotovo jelo biti posebno ukusno i prijatno;
• preporučuje se sirova cvekla da se nasjecka krupnim ribanjem.

Sa sirom i jabukama

Vitaminska, mirisna, ukusna salata oduševit će sve koji vode zdrav način života, kao i vegetarijance i sirove hrane.

Tvrdi sir se može zamijeniti povrćem (tofu), a majonez za preljev možete zamijeniti domaćim posnim.

Kuvanje salate od cvekle sa sirom i majonezom:

1. Korijen (300 grama) oguljen i nasjeckan krupnim ribanjem.
2. Pripremite jabuke (200 grama) tako što ćete ukloniti koru i semenke, izrendati i preliti preko cvekle.
3. Tvrdi sir (50 grama) nasjeckajte krupnim ribanjem i dodajte u jelo.
4. Beli luk (10 grama) provucite kroz beli luk,prelijte sa ostalim sastojcima.
5. Dresing sos napravite kombinovanjem majoneza (100 ml), pavlake (100 ml) i seckanog kopra (20 grama).
6. Preliti preko salate i promiješati.

Za 15 minuta jelo je spremno i može se odmah poslužiti.

Sa tunjevinom i celerom

Salata, u kojoj su sve komponente odabrane posebno pažljivo, ali je u isto vrijeme vrlo jednostavna za pripremu. A ipak, može se čuvati dosta dugo.

Opis procesa:

1. Sijte u malu činiju tunjevine iz konzerve (200 grama), izgnječite viljuškom.
2. Pripremite šargarepu (150 grama) i cveklu (200 grama) - ogulite i narežite na trakice.
3. Svježi krastavac (100 grama) isječen na polovine krugova.
4. Tvrdi sir (100 grama) – iseći na kockice.
5. Nasjeckajte celer (20 grama) i limun (100 grama).
6. Za masline bez koštica (200 grama), uklonite tečnu komponentu.
7. U dublju posudu stavite salatu sledećim redosledom: šargarepa sa cveklom, krastavac, tunjevina, limun, masline, celer, sir.

Poslužite u porcijama ovu elegantnu i originalnu salatu sa cveklom i sirom, posebno prelivom (maslinovo ili drugo biljno ulje), kao i solju i začinima.

CV

Naravno, u članku se govori o samo nekoliko recepata za salatu od cvekle sa sirom (sa jajima, bijelim lukom, jabukama, orašastim plodovima itd.), ali su zanimljivi i jedinstveni na svoj način. I također jednostavan, svestran i podložan eksperimentiranjuraspoloženje hostese.