Slatka žele pita kefir: sastojci i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pite sa želeom su zgodne jer su jednostavne i brze. Ali ne samo da je to njihova prednost. Mogu se kuvati i sa bilo kojim punjenjem, mogu biti grickalice i deserti. Ovaj članak će govoriti o tome kako ispeći slatku pitu od želea na kefiru.

O testu kefira

Ovaj napitak od fermentisanog mleka veoma je rasprostranjen u našoj zemlji. Veoma je pristupačan i uvek ga možete kupiti u prodavnici po niskoj ceni. Kefir se često koristi kao sastojak u tijestu, koje je mekano, pahuljasto i pomalo nalik na biskvit. Pita na kefiru je najbrža opcija za pečenje. Takvo tijesto se može smatrati univerzalnim: odgovarat će mu bilo koji fil.

Recepti za tijesto za pitu mogu se razlikovati. Obavezni sastojci, osim kefira, su jaja, soda ili prašak za pecivo, brašno, šećer. Pored toga, u testo se stavlja puter, vanilin, skrob.

Klasična test verzija

Sastojci:

• 500 ml kefira (može se koristiti jogurt);
• jedno jaje;
• četiri supene kašike biljnog ulja;
• pet kašika granuliranog šećera;
• kašičica sode;
• prstohvat soli;
• dovoljno brašna da se napravi tijesto kao za palačinke.

Narudžba za kuhanje:

1. Jaje umutiti sa šećerom i lagano umutiti.
2. Smešu od jaja pomešati sa kefirom, biljnim uljem i solju, miksati dok ne postane glatko.
3. Pomešati brašno sa sodom i postepeno dodavati i mešati u tečni deo, dok testo ne dobije željenu konzistenciju.
4. Pokrijte testo peškirom i stavite na toplo mesto.

A sada nekoliko recepata za slatke žele pite na kefiru. Kao punjenje možete koristiti voće, bobice, džem, čokoladu. Bobičasto voće i voće se može uzimati i svježe i iz konzerve. Svježi sir može biti dobar dodatak bobičastom voću, voću ili pekmezu.

Filings

Za slatke žele pite na kefiru možete kuhati razne nadjeve:

• Sastojci: velika jabuka, pola kašičice mlevenog cimeta, dve kašike granuliranog šećera. Priprema: jabuku narendati na krupno rende, dodati pesak i cimet, dobro promešati.
• Jabuka srednje veličine, mala šargarepa, dve do tri kašike šećera, kesica vanilina. Narendajte jabuke i šargarepu i pomiješajte sa šećerom i vanilijom.
• 200g svježih malina, 1 žlica šećera. Maline se mogu zamijeniti jagodama, borovnicama, ribizama, jagodama i drugim bobičastim voćem.
• Jedna jabuka, jednakruška, dve kašike šećera, kesica vanilina, kašičica mlevene sušene nane.
• Korica jednog limuna, 100 g suvih šljiva i suvih kajsija. Sušeno voće kuhajte na pari i sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte sa limunovom koricom.
• Jedna jabuka, 100 g višanja bez koštica, dvije supene kašike šećera.
• Pola čaše džema (bilo kojeg), dvije kašike šećera, 150 g svježeg sira.

Kako peći?

Opšta pravila za pravljenje slatke žele pite na kefiru:

1. Manje od polovine testa sipajte u podmazan oblik, stavite fil ravnomerno raspoređujući, pa izlijte ostatak testa.
2. Najbolji način da ispečete slatku žele pitu na kefiru je na laganoj vatri sat vremena. Tako torta neće izgorjeti i peći se unutra.
3. Spremnost za provjeru čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi za nju, torta je gotova.

Sa breskvama

Za takav desert će vam trebati sljedeći proizvodi:

• čaša jogurta;
• čaša brašna;
• šolje šećera;
• 80g putera;
• 250g konzerviranih breskvi;
• dva jaja;
• vrećica praška za pecivo;
• sol.

Proces pravljenja slatke žele pite na kefiru:

1. Jaja umutiti lagano sa šećerom i dodati mali prstohvat soli, miješati dok se ne otopi.
2. Otopite puter.
3. U masu od jaja dodati puter, prašak za pecivo, kefir, brašno i izmešati. Trebalo bi da dobijete testo koje podseća na konzistenciju testa za palačinke.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
5. Stavite breskvu iz konzerve u kalup i prelijte ih tijestom. Stavite kalup u rernu i pecite dok ne bude gotovo.

Gotov kolač dok je vruć pospite šećerom u prahu.

Sa džemom

Ovo je vrlo jednostavno pecivo koje se uvijek može brzo pripremiti za čaj.

Potrebni sastojci:

• čaša bilo kojeg džema;
• čaša jogurta;
• kašičica sode za gašenje džemom;
• dva jaja;
• jedna i po šolja brašna.

Proces kuhanja:

1. Ugasite sodu džemom, trebali bi se stvoriti mjehurići.
2. Umutiti jaja sa šećerom, sipati kefir i miksati.
3. Pospite brašno i mijesite dok ne postane glatko.
4. U testo stavite džem i sve ponovo izmiksajte.
5. Podmažite formu uljem, stavite pripremljenu masu i stavite u zagrejanu rernu oko 20-25 minuta. Spremnost za provjeru drvenim štapom.

Slatka žele pita na kefiru sa džemom izvaditi iz rerne, malo ohladiti i poslužiti uz čaj.

Sa trešnjama

Umjesto trešanja, možete uzeti bilo koje druge bobice.

Šta vam je potrebno za pitu:

• 100 ml kefira sobne temperature;
• 150g trešanja;
• tri jaja;
• 200g brašna;
• 80g šećera;
• dve kašike biljnog ulja;
• 5g praška za pecivo;
• prstohvat soli.

Priprema pite:

1. Razbijte jaja u činiju, u njih sipajte so, granulirani šećer i vrlo brzo izmiksajte. Šećer se može zamijeniti medom, količina se također može dodati ili smanjiti.
2. Ulijte biljno ulje bez mirisa i kefir, dobro promiješajte. Biljno ulje se može zamijeniti otopljenim puterom. Umjesto kefira možete koristiti tečnu pavlaku, jogurt, nezaslađeni jogurt. Glavno je da napitak od fermentisanog mleka bude bez boja.
3. Zatim prašak za pecivo sipajte u brašno i promiješajte. Prašak za pecivo možete pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, morate pomiješati tri komponente u strogom omjeru: 5 g sode, 12 g brašna, 3 g limunske kiseline.
4. U tečni dio postepeno dodavati brašno, mijesiti da se ne stvore grudvice. Testo treba da bude viskozno i lepljivo, kao za šarlotu.
5. Pokrijte posudu folijom i ostavite 15 minuta.
6. Podmažite posudu za pečenje. Na dno rasporedite višnje u ravnom sloju. Ako su zamrznuti, ne morate ih odmrznuti - samo ih pošaljite u obrazac. Važno je da bobice budu suve. Testo prelijte preko višanja i pošaljite kalup u zagrejanu rernu na 35 minuta. Temperatura kuvanja - 180 stepeni.

Spremni za rezanje torte i posluživanje uz čaj.

Sa jabukama

Slatka žele pitana kefir pita sa jabukama je klasičan, veoma jednostavan i mnogima omiljen desert.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• četiri jabuke;
• 250 ml kefira;
• jedno jaje;
• dve šolje brašna;
• kašičica sode (otplata);
• 200 g granuliranog šećera.

Recept za tijesto za pitu je sljedeći:

1. Kefir sipajte u odgovarajuću posudu, izlijte sodu koja će se ugasiti u kefiru.
2. U kefir razbijte jaje i izmiksajte.
3. Dodajte šećer i ponovo promiješajte.
4. Prosejati brašno i postepeno ga dodavati u tečni deo da se dobije testo kao za palačinke.

Dalje treba da skuvate jabuke. Izrežite im jezgro i narežite na nasumične komade. Stavite ih u tijesto.

Sa šljivama, jabukama i cimetom

Trebat će vam:

• dva jaja;
• 300 g brašna;
• 300 ml kefira;
• 100 g putera;
• vrećica vanilina;
• vrećica praška za pecivo;
• šest jabuka;
• deset šljiva;
• čaša šećera;
• cimet.

Narudžba za kuhanje:

1. Šljive prepolovite i uklonite koštice.
2. U činiji razbijte jaja, umutite, dodajte šećer, prašak za pecivo i vaniliju. Dobro promešati, pa uliti puter i kefir.
3. Postepeno unosite prosijano brašno, umesite testo.
4. Namastite kalup, stavite jabuke na dno, pospite ih šećerom i cimetom, a zatim slojem šljiva.
5. Testo prelijte preko pite, poravnajte površinu i stavite u rernu na 45 minuta. Temperatura pečenja - 180 stepeni.

Sa jabukama i svježim sirom

Ova pita sa želeom na kefiru se kuva veoma brzo. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 200 g svježeg sira;
• dvije jabuke;
• četiri jaja;
• 120g šećera;
• 15 g putera;
• četiri kašike pavlake;
• 200 g brašna;
• kašika praška za pecivo.

Narudžba za kuhanje:

1. Jaja umutiti sa šećerom i umutiti mikserom dok ne postane pjenasta.
2. Pomiješajte svježi sir sa pavlakom, dobro promiješajte.
3. Sveži sir sjediniti sa masom od jaja i izmiješati.
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
5. Brašno u malim porcijama sipajte u skutno-kefirnu masu i mijesite dok ne postane glatko.
6. Namažite posudu za pečenje maslacem.
7. Jabuke narezane na tanke kriške.
8. Izlijte testo u kalup, na njega rasporedite jabuke.
9. Stavite kalup u rernu, koja se mora prethodno zagrejati na 180 stepeni, i peći oko 35 minuta.

U posudu za pečenje, podmazanu puterom, stavite testo sa jabukama. Zagrejte rernu na 180 stepeni i ubacite formu sa testom. Pecite oko 35-40 minuta.

Sada znate kako da ispečete žele pitu od kefira sa slatkim filom. Zahvaljujući raznovrsnosti nadjeva, torta se može praviti često, ali će svaki put biti potpuno drugačija. Pored navedenih sastojaka, u fil možete staviti rabarbaru, kiseljak, bundevu, koji se smatraju klasičnim nadjevima.slatke pite.