Korzhik recept. Opcije kuhanja kolača kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Odrasli često žele da se prisete ukusa detinjstva, pa kod kuće kuvaju razna jela koja podsećaju na ta bezbrižna vremena. Recept za pecivo je odličan način da ponovo uronite u tu atmosferu i približite je svim članovima svoje porodice. U moderno doba, kulinari su smislili dosta opcija za njihovu pripremu, među kojima su i mliječni delikatesi, svježi sir i pavlaka.

Korzhiki iz djetinjstva

Ovaj recept za kolač oduševljava sve koji su probali slične slatkiše prije mnogo godina. Za kuvanje ćete morati uzeti sljedeće sastojke:

• 1/2 šolje kravljeg mleka;
• čaša šećera;
• 3 šolje brašna;
• jaje;
• 130 grama putera;
• prašak za pecivo.

Prvi korak je da pomešate običan šećer sa mlekom i prokuvate. Rezultat je slatki sirup kojem treba vremena da se ohladi. Poslije njemupotrebno je dodati prethodno otopljeni puter i pola jajeta. Sve se to temeljito izmiješa, nakon čega se sjedini s ostalim komponentama. Kao rezultat, tijesto će biti mekano i elastično, tako da ne bi trebalo biti poteškoća u razvlačenju. Ne morate ga jako tući sa brašnom. Testo je potrebno razvaljati oklagijom na sloj od nešto manje od 1 centimetar. Zatim je potrebno izrezati kolače posebnim kalupom, namazati ih ostatkom jajeta i staviti na pleh u rerni. Preporučljivo je peći oko 10 minuta na 180 ˚S.

Korzhiki sa mlijekom, čiji je recept predstavljen gore, sviđa se i djeci i njihovim roditeljima. U mnogim porodicama se za desert pripremaju sa velikim zadovoljstvom i u velikim količinama, jer takvoj poslastici ne može svako da odoli.

Mliječna poslastica prema GOST-u

Ovaj recept za mlečne kolače podseća na školske dane, bučne promene i stalno trčanje u kafeteriju. Delikates je veoma hrskav i mekan. Mrvičaste je teksture i privlači pažnju suptilnom aromom vanile.

Za kuvanje će vam trebati:

• mlijeko - pola čaše;
• šećer - 180 grama;
• maslac - 100 grama;
• brašno - dvije čaše;
• prašak za pecivo - pola kašičice;
• vanilin - 10 grama;
• kokošje jaje;
• žumance.

Korak po korak recept za ukusne kolače je vrlo jednostavan:

1. Ulijte mlijeko i sipajte sav šećer u šerpu i stavite na vatru.
2. Kada je masa gotovado vrenja mora da se kuva tri minuta na laganoj vatri.
3. Gotov sirup ohladiti na sobnu temperaturu.
4. Mekani puter i umutite mikserom zajedno sa celim jajetom.
5. Ulijte mliječnu smjesu i dodajte preostale sastojke (osim žumanca), dobro promiješajte.
6. Homogenu kompoziciju stavite na dasku i razvaljajte sloj debljine 0,8 cm.
7. Klačiće izrežite kalupom za kolače, namažite ih žumancem i stavite u pleh.
8. Pecite 15 minuta na 200˚C.

Čaša toplog mlijeka bila bi idealan dodatak takvim pecivima. Najbolje ih je čuvati u zavezanoj vrećici da se brzo ne osuše.

sovjetsko jelo

Još jedan domaći keksi koji će oduševiti sve koji ih probaju napravljeni su od sljedećih sastojaka:

• žumance od pilećeg jajeta;
• mlijeko - 100 ml;
• brašno - dvije čaše;
• maslac - 100 grama;
• vanilin;
• jaje;
• šećer - 200 grama;
• soda - nešto manje od pola kašičice.

Kao iu prethodna dva recepta, prvi korak je da prokuvate mlečni sirup. Da biste to učinili, šećer se sipa u mlijeko i smjesa se dovede do ključanja. Tokom hlađenja tečnosti potrebno je omekšati puter, sjediniti ga sa jajetom, sirupom i ostalim proizvodima (osim žumanca). Testo je najbolje mesiti rukama. Nakon što je homogena masa spremna, mora se uvaljati u sloj širine do 1 centimetar. Nakon što su izrezali kolače željenog oblika, onitreba pažljivo staviti na lim za pečenje, ostavljajući razmak od jednog i pol centimetra između njih. Nakon toga ih je potrebno namazati žumancem i staviti u rernu. Tamo moraju da se peku 13 minuta na temperaturi od 180 ˚S.

Slatkiši za bebe

Savršen recept za mliječne kolače, koji mogu koristiti apsolutno svi kuhari, privlači pažnju mnogih odraslih. Zahvaljujući njemu možete pripremiti jedinstvenu poslasticu koja će zamijeniti skupe poslastice.

Sastojci u ovom jelu su:

• 900 grama brašna;
• 400 grama šećera;
• 180 ml mlijeka;
• par jaja;
• 200 grama margarina;
• 4 kašičice praška za pecivo;
• 4 grama sode bikarbone.

Prvo, priprema se mliječni sirup, kako je opisano u prethodnim receptima. Nakon toga, bez skidanja sa vatre, potrebno je otopiti margarin, a tek onda ga skloniti sa šporeta i ohladiti. U međuvremenu viljuškom umutite jaja i dodajte ih u mlečnu smesu. Zatim se tu dodaju svi preostali sastojci. Masu je potrebno dobro izmiješati i umijesiti, a zatim poslati u hladnjak na 15 minuta. Za to vreme potrebno je zagrejati rernu na 200 ˚S. Nakon što izvadite tijesto sa hladnog mjesta, potrebno ga je razvaljati i napraviti sloj debljine 7 mm. Okrugle torte se izrezuju, a zatim stavljaju na lim za pečenje, prethodno prekriven posebnim papirom. Ne treba ih peći duže od 10 minuta. Ako ih duže držite u pećnici, krutost kolača se ne može izbjeći.

kolačići od vanilina

Djeca posebno vole domaće kolače od vanile. Veoma su mekane i nežne, tako da nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• 400 grama brašna;
• kašičica vanile;
• 200 grama šećera;
• 90ml mlijeka;
• 100 grama margarina;
• 10 grama praška za pecivo;
• kokošje jaje.

Kuvanje ne zahtijeva posebne vještine i sastoji se od samo 5 koraka:

1. Omekšati margarin, umutiti ga sa mlekom, jajetom i šećerom.
2. Pomiješajte tečnu smjesu sa vanilijom, praškom za pecivo i brašnom, brzo miješajući.
3. Razvaljajte meku masu u sloj čija širina neće prelaziti 7 mm.
4. Izrežite kolače i prebacite u pleh.
5. Pecite 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180˚C.

Pješčani prstenovi

Recept za kolače od peciva omogućava vam da pripremite delikatesu koju je veoma teško razlikovati od one koja se kupuje u prodavnici. Za to će vam trebati:

• šećer - 150 grama;
• jaje;
• maslac - 250 grama;
• vanilin šećer - vrećica;
• prašak za pecivo - kašičica sa toboganom;
• brašno - 2,5 šolje;
• pečeni kikiriki - staklo;
• žumance.

Nema apsolutno ništa komplikovano u receptu za kolače. Prvi korak je da pomiješate otopljeni puter, šećer, vaniliju, jaje i prašak za pecivo. Zatim, uz stalno mešanje, u to treba sipati brašno. Nakon toga tijesto je potrebno zamijesiti i odrediti na hladnommesto na pola sata. Po isteku tog vremena, mora se izvaditi i razvaljati u sloj širine do 8 mm. Sa posebnim kalupima potrebno je izrezati krugove (velike, a male u sredini) kako biste napravili prstenove. Zatim ih odozgo premazati žumancem i ukrasiti mljevenim kikirikijem. Pecite poslasticu 15 minuta na 180 ˚S.

Desert od kiselog vrhnja

Kolači sa pavlakom nisu ništa manje popularni među ruskim porodicama. Pripremaju se dosta brzo, ali dugo donose zadovoljstvo.

Klasični pecivi od kiselog vrhnja pripremaju se od sledećih sastojaka:

• brašno - 300 grama;
• jaje;
• pavlaka - pola čaše;
• šećer - par kašika;
• omekšali puter - 2 supene kašike;
• prašak za pecivo - kašičica.

Skuvajte jelo ovako:

1. Prosejati brašno, pomešati sa šećerom, pavlakom i jajetom.
2. Pažljivo promiješajte, a zatim dodajte puter i prašak za pecivo.
3. Umesiti testo.
4. Rukom pospite radnu površinu i razvaljajte sloj širine 0,5 mm.
5. Izrežite pecivo, rasporedite na prethodno nauljeni pleh.
6. Pecite na 200˚C do svijetlosmeđe boje.

Biskvit

Jednostavan, ali prilično zanimljiv recept za kolače od keksa savršen je za ljude koji ne mogu smisliti poslasticu za čaj za svoje goste. Neće vam trebati više od sat vremena da se pripremi.

Za ovo vam je potrebnouzmi:

• 50 grama brašna;
• žumance od pilećeg jajeta;
• 200 grama margarina;
• 100 grama šećera;
• 50 grama kisele pavlake;
• 500 grama džema od jabuke.

Biskvit se priprema od sljedećih sastojaka:

• jaja - 3 stvari;
• pavlaka i skrob - po par kašika;
• šećer - tri supene kašike;
• brašno - supena kašika.

Prvo morate usitniti margarin sa brašnom, a zatim sjediniti sa pavlakom, žumancetom i šećerom. Sve ovo se umesi i tanko razvalja. Sloj koji se stavlja na pleh mora se staviti u rernu zagrejanu na 180 ˚S i peći 10 minuta. Nakon toga treba ga uzeti, ohladiti i na vrh staviti džem, a zatim sloj testa za biskvit (umešana jaja, pavlaka, šećer, skrob i brašno). Zatim skoro gotovo jelo treba ponovo peći na istoj temperaturi pola sata.

Počastite orašastim plodovima

Jednostavan recept za pecivo za ljubitelje hrskavog kruha zahtijeva sljedeće sastojke:

• dve šolje brašna;
• 200 grama margarina;
• par jaja;
• 150 grama šećera;
• 100 grama seckanih oraha.

Jelo se priprema ovako:

1. Narendajte šećer, margarin i jaje.
2. Sjediniti masu sa brašnom i dobro izmiješati.
3. Stavite u frižider na 20 minuta.
4. Razvaljati sloj debljine 0,5 cm, odozgo obraditi jaje, ravnomjerno sipati orahe.
5. Izrežite krugove iz tijesta i stavite na pleh.
6. Pošaljite u rernu, zagrejanu na200 ˚S, 7-13 minuta.

Dobra za čaj

Ukusni recept za kolače za čaj ne prisiljava kuhara da pokaže sve svoje sposobnosti, jer je jednostavan i brz za pripremu. Za poslastice će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 40 grama margarina;
• čaša pšeničnog brašna;
• jaje;
• 50 grama kisele pavlake;
• 30ml mlijeka;
• 15 grama suhog kvasca;
• 60 grama šećera.

Proces kuhanja ide ovako:

1. Margarin nasjeckajte sa kvascem, pobrašnite i prelijte toplim mliječnim proizvodom.
2. Sjedinite i dobro izmiješajte sa pavlakom, jajetom i šećerom.
3. U frižideru nekoliko sati.
4. Izvadite testo i stavite ga na dasku sa brašnom.
5. Razvaljajte što je moguće tanje i isecite na sekače za pecivo.
6. Stavite u rernu (200 ˚C) 20 minuta.

Ovi kolači su odličan dodatak ispijanju čaja. Često se prave za djecu u školi ili za porodične proslave. Djeca obožavaju ove poslastice.

Curd Cookies

Recept za skute je jedan od najpopularnijih. Glavne komponente u njemu:

• 250 grama svježeg sira;
• čaša pšeničnog brašna i šećera;
• par jaja;
• kašičica praška za pecivo;
• 100 grama putera.

Prvo morate mikserom dobro umutiti jaja i svježi sir. U posebnoj posudi trebate samljeti šećer sa svježim sirom. Nakon toga se ova jedinjenja moraju sjediniti, promiješati i dodatiTu su i brašno i prašak za pecivo. Rezultat bi trebao biti elastično tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Nakon što razvaljate sloj debljine ne više od 5 mm, potrebno je izrezati kolače i svaki od njih umočiti u šećer s jedne strane (to će biti vrh). Najbolje ih je peći na posebnom papiru raširenom na plehu. Za spremnost, poslastica će trebati samo 10 minuta da bude u rerni zagrejanoj na 200 ˚S.