Recepti za pravljenje i pečenje kolačića kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta može biti ukusnije od domaćih kolačića? To je uvijek vrlo relevantno, čak i ako niste sladokusci. Pečenje kolačića kod kuće je jednostavna stvar. Ali morate imati neke vještine i dobre recepte. U našem članku ćemo pokušati dati najbolje opcije za pravljenje domaćih kolača.

Najlakši kolačić

Pečenje kolačića kod kuće može biti vrlo jednostavno i brzo ako imate dobar recept na zalihama. Predstavljamo vam najlakši način pripreme poslastica. Da biste to učinili, trebat će vam minimalni set proizvoda:

1. Dva snopa. brašno.
2. Maslac – 110g
3. Ch. l. soda.
4. Kefir – 240g
5. Prstohvat soli.
6. Stog. šećer.

Glavna prednost ove opcije je jednostavnost recepta. Ukusne kolačiće kod kuće može pripremiti čak i kuhar početnik.

Prvo, potrebno je malo zagrijati kefir i promiješatito sa šećerom. Masu treba miješati dok se kristali ne otope. Posolimo ga. Zamrznite puter prije kuvanja. Zatim ga sameljite na rende i pomiješajte sa sodom. Ulje šaljemo u kefir, nakon čega pomiješamo sve sastojke. Postepeno dodajte brašno i lopaticom umesite testo. Na pleh obložen nauljenim pergamentom kašikom rasporedite kolače. Pecite kolačiće u rerni ne više od 15 minuta.

Ukusni i brzi kolačići

Moderne domaćice cijene brze recepte. Ukusni kolačići kod kuće mogu se pripremiti što je brže moguće. Da biste to učinili, trebat će vam naš recept.

Sastojci:

1. Lisnato tijesto s kvascem – 440g
2. Krugovi ananasa - staklenka.
3. brusnice - 180g
4. Jaje.
5. Šećer - 50g
6. Brašno - 120g

Kako biste lakše ispekli kolačiće kod kuće, potrebno je da kupite gotovo tijesto u trgovini. U svakom supermarketu široko su zastupljene različite verzije lisnatog tijesta. Prije početka rada pospite sto brašnom. Raspakujte odmrznuto testo i stavite na sto. Zatim ga razvaljamo u prilično tanak sloj, čija debljina ne smije prelaziti 5 mm. Režemo radni komad na traku širinu ne više od centimetra.

Otvorite konzervu ananasa i stavite je u cjedilo da uklonite višak tečnosti. Zatim uzmite prsten ananasa i omotajte ga trakama tijesta u krug. Ispada nešto slično kamilici. U sredini cvijeta možete ukrasiti brusnicom.

Podmažite svaki prazan kolačićjajeta i posuti šećerom. Pleh je bolje obložiti pergamentom namazanim uljem i na njega staviti peciva. U rerni se kolačići ne peku duže od 20 minuta.

Ako nemate brusnice, možete koristiti grožđice ili trešnje. Ananasi iz konzerve su veoma slatki, pa ih ima smisla malo umanjiti. Kao što vidite, pravljenje ukusnih i jednostavnih kolačića kod kuće nije nimalo teško.

Shortbread

Pravljenje kratkih kolačića kod kuće je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, potreban vam je minimalni set sastojaka:

1. Ispustite ulje. – 190
2. Šećer - 110g
3. Brašno - 340g
4. Prstohvat soli.

Bićete zadivljeni jednostavnošću recepta za kolačiće. Čak i dijete može napraviti tijesto kod kuće. Da biste to učinili, pomiješajte otopljeni puter i šećer. Tu dodamo sol i brašno. Zatim zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj. Kolač ne smije biti deblji od 3 mm. Kolačići se izrezuju kalupima za kolačiće ili običnom čašom. Praznine rasporedimo na pleh prekriven nauljenim pergamentom. Kolačići se peku veoma brzo, dovoljno je 8-10 minuta.

Kolačići sa džemom

Za pečenje kolačića kod kuće potreban nam je gust džem sa kiselinom - šljiva, kajsija, jabuka.

Sastojci:

1. Džem - 180g
2. Sedam jaja.
3. Šećer - 290g
4. Ispustite ulje. – 290g.
5. Brašno - 690

Maslac mora biti rastopljen. Bolje je to učiniti u vodenom kupatilu. Zatim dodajte šećer. Rezultirajuća masa pažljivo se vršiumutiti mikserom. Dodati brašno i jaja, pa zamesiti testo. Ako ne želite da to radite ručno, možete koristiti mašinu za hranu.

Gotovo testo se razvalja na stolu, koji je prethodno posut brašnom. Koru iseći na kvadrate. Svaku blanko odozgo namažite džemom, nakon čega ga pretvorimo u rolat. Kolačići se peku desetak minuta.

Pahuljice

Ukusne "pahulje" mogu ukrasiti svaki praznik. Po hladnom vremenu, topli čaj sa pecivima je najukusnija poslastica.

Sastojci:

1. šećer u prahu - 110g
2. Maslac – 190g
3. Vanilin šećer.
4. Kokosove pahuljice - 140g
5. Brašno - 430g
6. Mleveni orasi – 140g

Kako napraviti kolačiće kod kuće? Kremast puter sa vanilin šećerom. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i šećer u prahu. Umešati brašno u puter. Zatim u tijesto dodajte orahe i dobro ga izmiješajte.

Tem za pečenje namažite uljem i na njega stavite kuglice orašastih plodova. Prečnik ne bi trebao biti veći od cm. Praznine postavljamo na udaljenosti od dva do tri centimetra jedan od drugog. Kuhamo kolačiće 10-12 minuta. Nakon hlađenja kuglice uvaljajte u šećer u prahu i kokos.

Narandžasti kolačići

Kako napraviti narandžaste kolačiće kod kuće? Recepti sa fotografijama navedeni u našem članku pomoći će vam da napravite peciva za svaki ukus.

Da napravite desert od narandžemožete koristiti i limun, limetu i mandarine.

Sastojci:

1. Ispustite ulje. – 140 g.
2. Sok od pola bilo kojeg citrusa.
3. Zest - 30 g.
4. Brašno - 340g
5. Šećer - 90g

Pomešati brašno sa korom, puterom, šećerom i sokom, pa zamesiti testo. Razvaljati u ravnomjeran sloj i staviti na pleh obložen pergamentom. Šaljemo formu u rernu i pečemo 20 minuta. Nakon što se kolač ohladi, isecite ga na kvadrate. Kolačići se poslužuju na stolu sa džemom od limuna ili narandže. Ukusan desert se dobija posluživanjem sladoleda sa kolačićima.

Kolačići s medom i cimetom

Nudimo kuhanje ukusnih medenih kolačića kod kuće. Recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite nijanse kuhanja.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. Dvije žlice. l. dušo.
3. šećer - 120g
4. St. l. cimet.
5. Soda - ½ kašičice
6. Brašno - 1,5 šolje.

Zagrejte med u vodenom kupatilu i dodajte jaja, sodu, šećer. Masu dobro izmiksati. Zatim dodajte cimet i prosijano brašno. Zamijesite tijesto i rukama oblikujte loptice. Lim za pečenje prekrijemo nauljenim pergamentom i na njega položimo plohe. Kolačići će se peći oko 15 minuta.

čokoladni kolačići

Ako volite veoma ukusne kolačiće, možete napraviti divna čokoladna peciva kod kuće. Slastica od peciva priprema se sa kakaom i ukrašava se tamnimčokolada.

Sastojci:

1. Šećer - ¼ stack.
2. Maslac – ½ pakovanja.
3. Kakao prah - 45g
4. Tamna ili mliječna čokolada za dekoraciju.
5. Stog. brašno.

Umutiti mikserom puter sa šećerom. Dodajte prosijano brašno i kakao prah. Umutite tijesto dok ne postane glatko, a zatim ga umijesite rukama.

Od dobijene mase mokrim rukama formirajte kuglice. Zatim ih rasporedite na pleh obložen pergamentom. Pecite kolačiće oko 20 minuta. Nakon što ga ohladimo na rešetki. Zagrejemo čokoladu u vodenoj kupelji i prelijemo je po desertu.

medenjak

Kako napraviti kolačiće kod kuće? Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam da pripremite dobra peciva. U novogodišnjoj noći i Božiću želite nešto posebno i neverovatno ukusno. U ovom slučaju vrijedi se prisjetiti tradicionalnih kolačića od medenjaka. Stari recept je star preko hiljadu godina. Naravno, moderne mogućnosti kuhanja značajno se razlikuju od originalnih, ali to ne čini kolačiće ništa manje ukusnim. Njegov nezaboravan okus ne može se pomiješati ni sa čim drugim. Recept za pečenje nije lak. Ali on zaslužuje pažnju.

Sastojci:

1. Brašno - 260g
2. Ispustite ulje. – 20
3. Tri stola. l. mlijeko.
4. Dvije žlice. l. šećer od trske.
5. Dva stola. l. dušo.
6. Jaje.
7. ½ tspprašak za pecivo.
8. Po dvije kašičice mljeveni đumbir i cimet.
9. ½ tsp sol.

Za glazuru:

1. šećer u prahu - 220g
2. Dvije vjeverice.
3. St. l. sok od limuna.

Pogledajmo kako napraviti medenjake kod kuće korak po korak:

1. Stavite puter u dublju posudu, dodajte šećer od trske. Iskusni kuhari preporučuju korištenje trske, jer kolačićima daje lijepu boju.
2. Dodajte mlijeko i med u puter.
3. Stavite posudu u vodeno kupatilo i miješajte njen sadržaj pjenjačom dok se puter i šećer potpuno ne otopi. Masa treba da postane homogena.
4. Prosejati brašno i pomešati ga sa praškom za pecivo, đumbirom i cimetom. Suvoj masi se mora dodati so. Sve dobro izmešati i umutiti dva jajeta.
5. Počnite da mesite testo viljuškom, dodajte sastojke zagrejane u vodenom kupatilu.
6. Slijedeće umijesite masu rukama.
7. Radnu površinu pospite brašnom i na njoj razvaljajte tijesto u sloj debljine ne više od 3 mm.
8. Od razvaljane torte izrežite figure pomoću kalupa.
9. Zagrejte rernu.
10. Pokrivamo lim za pečenje pergamentom i na njega stavljamo blanke.
11. Pecite kolačiće 10-15 minuta. Ne smije se preeksponirati u pećnici.
12. Sljedeće možete početi sa pripremom glazure koja je neophodna za ukrašavanje deserta. Da biste to učinili, pomiješajte u posudi bjelanjke, šećer u prahu i limunov sok. Sastojke dobro umutite mikserom dok nedobijanje guste konzistencije.
13. Glazura treba da odstoji deset minuta.
14. Nakon određenog vremena, prebacite masu u kesu za pecivo.
15. Izvadite kolačiće iz rerne i ostavite da se ohlade.
16. Nanosimo glazuru na medenjake, izmišljajući zamršene šare.
17. medenjak spreman.

Uši skute

Uši skute su veoma ukusni kolačići. Kod kuće priprema poslastica nije teška. Okus deserta mnogima je poznat od djetinjstva. Kolačići se također često nazivaju "šape" i "koverte".

Sastojci:

1. Svježi sir – 230g
2. Maslac – 120 g.
3. Ch. l. prašak za pecivo.
4. Brašno - 170g
5. Seven st. l. šećer.
6. Prstohvat soli.

Svježi sir se mora natrljati solju i dvije supene kašike šećera. U to dodajte otopljeni puter. U testo stavljamo prašak za pecivo i u porcije sipati prosijano brašno. Zamijesite gusto tijesto i ostavite da se natopi. Nakon 2-2, 5 sati razvaljajte u sloj i čašom izrežite krugove.

Umočite svaki komad u šećer, presavijte na pola sa kristalima unutra. Zatim ponovo ponavljamo postupak. Kao rezultat, dobijamo trouglove skute. Stavite blanke na pleh sa pergamentom i pecite 15-20 minuta.

Oatmeal Cookies

Mnogi ljudi vole ovsene kolačiće. Kod kuće možete napraviti divna peciva od zobenih pahuljica. Mirisni i hrskavi kolačići će biti odličan dodataktopli čaj.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. Dve šolje ovsenih pahuljica.
3. Brašno - art. l.
4. Ispustite ulje. – ½ pakovanja.
5. ½ stog. šećer.
6. Prstohvat soli.
7. Vanilija.

Skrećemo vam pažnju na najjednostavniji recept za ukusne kolačiće. Kod kuće se može promijeniti dodavanjem komponenti po ukusu - grožđicama, orašastim plodovima, kandiranom voćem, limunovom koricom. Ovsene pahuljice možete samljeti prije upotrebe ili ih ostaviti cijele. Sve zavisi od vaše želje.

U odgovarajuću posudu utrljajte puter sa vanilijom i šećerom. Zatim unosimo jaje i tuku masu dok se kristali potpuno ne otope. Pahuljice sameljite blenderom i pomiješajte ih sa brašnom. Suvu masu dodajemo u blanko od putera od jaja. Sve miksamo dok ne postane glatko. Gotovo tijesto kašikom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Kolačiće pečemo ne više od 15 minuta.

Savoiardi Cookies

Savoiardi lagani keksi su odličnog ukusa. Osim toga, koristi se za pripremu drugih slatkih jela. Stoga, jednostavan recept za kolačiće nikada neće biti suvišan na zalihama. Kod kuće možete skuhati ukusan analog čuvene delicije.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. šećer u prahu - 70g
3. Ista količina brašna.
4. Vanilija.

Jaja se pažljivo dijele na žumance i bjelanjke. Pjenjačom izmiksajte žumancavanilin šećer. Umutiti bjelanca dok se ne dobije lagana pjena. Postepeno, u porcijama, unosimo šećer u prahu. Nastavite da mutite masu dok se ne dobiju stabilni vrhovi. Masu od jaja i proteina pomiješajte silikonskom lopaticom. U dobijenu masu sipajte prosejano brašno i umesite mekano testo. Prebacimo ga u slastičarsku vrećicu i od nje oblikujemo tanke kolačiće na plehu sa pergamentom. Pecite desert do 15 minuta. Ali u isto vrijeme, morate pažljivo pratiti kolačiće. Trebalo bi da bude lagano, nemojte ga preeksponirati u rerni.

Peder

Mnogi vole kolačiće sa hranom.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. Brašno - 230g
3. Prstohvat soli.
4. Oil rast. – 290g.
5. Šećer u prahu - 2, 5 tbsp. l.
6. Mlijeko - dvije žlice. l.

Pomiješajte jaje sa mlijekom i umutite dok ne postane glatko. U masu od jaja sipajte brašno i zamesite elastično testo. Radi praktičnosti, gotova masa je podijeljena na nekoliko dijelova. Svaku od njih razvaljamo u sloj. Kolači treba da budu veoma tanki, jer to utiče na ukus kolačića. Što je tanji, to je ukusniji. Uvaljani sloj izrežemo na kvadrate 5 puta 5 centimetara. Oštrim nožem napravite proreze u sredini svakog kvadrata. Provucite jednu stranu tijesta kroz otvor.

Dalje, treba nam kazan za kuvanje. U to ulijte biljno ulje za 2,5 cm. Uronite gotove u kipuće ulje i pržite ih sa obje strane do zlatno smeđe boje. Gotov grmlje osušite na papirnom ubrusu i pospite šećerom u prahu.

Uključen jednostavan kolačićpavlaka

Prednosimo vam najjednostavniji recept za pravljenje ukusnih kolačića.

Sastojci:

1. Tri snopa. brašno.
2. Dva jaja.
3. Četiri žlice. l. pavlaka.
4. Stog. šećer.
5. Prstohvat soli.
6. Malo sode.

Utrljajte puter sa šećerom. Ponekad domaćice koriste margarin. Ali bolje je ne koristiti zamjenu. Margarin daje specifičan ukus. U masu dodajte jaja, pavlaku, so i sodu. Sve dobro izmešati i dodati prosejano brašno. Zamesiti rukama mekano testo. Razvaljamo ga u tanak sloj debljine ne više od 3 mm. Zatim izrežite oblike. Stavljamo ih na pleh sa pergamentom i pečemo u rerni. Kolačići se kuvaju veoma brzo. Možete ga dobiti za sedam minuta. Pečenje ne smije biti tamno, pa ga nemojte presušiti.

Kurabie Baku

Kurabie Baku je ukusan azerbejdžanski kolačić. Povijest pojave starog recepta seže u vrijeme kada je još postojao Baku kanat. Pikantni kolačići se ukrašavaju samo džemom. Popularno je dugo vremena. Pravljenje kolačića kod kuće je jednostavno. Vrlo često, tokom procesa kuvanja, u testo se dodaju karanfilić i šafran da daju jedinstven ukus. Kolačići su meke, vrlo lagane teksture, tako da se vrlo brzo kuhaju.

Sastojci:

1. Maslac – 110g
2. Džem od bobica - dvije kašičice
3. Brašno - 160g
4. šećer u prahu - 45g
5. Eggprotein.
6. Vanilija.

Izvadite puter iz frižidera i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Ulje mora biti mekano za dalju upotrebu. Dodajte mu šećer u prahu i pomiješajte sastojke. Zatim dodajte jedan protein. Ponovo izmiksajte masu i dodajte vanilin šećer. Smesu nije potrebno intenzivno mutiti, dovoljno je da postane homogena.

Unesite pšenično brašno u porcijama, nakon prosijavanja. Masu se stalno meša da se ne stvore grudvice. Testo za kurabye treba dobro umesiti. Zatim ga prebacite u vreću za pecivo i odaberite odgovarajuću mlaznicu. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i na njemu oblikujemo cvijeće. Sa kašičicom u sredini svakog kolačića formiramo udubljenje koje punimo bilo kojim džemom. Šaljemo lim za pečenje desetak minuta u dobro zagrijanu rernu. Gotovi kolačići imaju blagu zlatnu nijansu, nemojte pretjerivati.

Kurzhiki na pavlaci

Ukusni keksići posuti šećerom poznati su nam od djetinjstva. Prodavali su se u svim školskim menzama i prodavnicama. Ovu poslasticu je lako pripremiti sami, jer je recept jednostavan. Osim toga, za pečenje će vam trebati najobičniji proizvodi. Unutrašnjost kolača je mekana, a spolja je prekrivena hrskavom koricom i šećerom.

Sastojci:

1. Po čaša šećera i pavlake.
2. Brašno - 430g
3. Vanilin.
4. Prstohvat soli.
5. Tri jaja.
6. Ocet.
7. Soda - tsp

Pomiješajte šećer, jaja i pavlaku. Dobivena masa se pomiješa iostaviti da odstoji dok se šećer ne otopi. Nakon dvadesetak minuta ponovo pomiješajte sastojke. Zatim dodajte vaniliju, sodu, so, sirće. U masu sipajte brašno i umesite testo, pa ga uvaljajte u tortu. Zatim izrežite bazu na odvojene komade. Premažite kekse jajetom i pospite ih šećerom. Pecite kolačiće deset minuta.