Kolač sa kremom od griza: sastojci, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zamislite samo na trenutak prekrasnu domaću tortu sa kremom od griza, koja se sastoji od nježnih keksa i kreme, a po vrhu je prelivena čokoladnom glazurom. Istovremeno, može se pripremiti prilično jednostavno, jer je recept jednostavan i dostupan čak i najpočetnijim slastičarima. Na prvi pogled, pecivo sa kremom na bazi griza može izgledati neobično, ali jednostavno zadivljuje svojim prekrasnim okusom koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj članak će vam reći recept za tortu sa kremom od griza, kao i njegovu pripremu korak po korak.

Kuvanje kolača od biskvita

Prvi korak za pravljenje torte sa kremom od griza je da ispečete biskvit koji će služiti kao slojevi za tortu. Za ovo će vam trebati:

• šećer - 175 grama;
• brašno visokog kvaliteta - 175 grama;
• maslac - 130 grama;
• kakao - 30 grama;
• maslinovo ulje - 40 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 pakovanje;
• jaje - 3 komada.

Jaja i puter trebalo bi da ima mestatemperatura. Izvadite ih iz frižidera prije vremena.

Korak po korak kuvanje kolača

Sada pređimo na izradu klasičnog recepta za kakao biskvit kod kuće. Da biste to učinili, morat ćete slijediti sljedeće korake:

1. Da biste pripremili mekano testo za biskvit u posebnoj posudi, moraćete da pomešate puter sobne temperature sa šećerom. Dok se smesa meša, potrebno je u nju polako u tankom mlazu sipati maslinovo ulje.
2. Sve komponente se samelju zajedno dok ne postanu glatke, a zatim se pileća jaja na sobnoj temperaturi ubacuju jedno po jedno u posudu. Smjesa se ponovo promiješa.
3. Sljedeći korak je prosijati brašno. Najbolje je to raditi zajedno sa praškom za pecivo kako bi se ravnomjerno rasporedio po smjesi. Prosejano brašno se dodaje u mešavinu putera i jaja u malim porcijama.
4. Testo podeliti na dva dela. U jednu sipajte kakao, a zatim sve promešajte da nema grudvica.
5. Za pečenje potrebno je na dno kalupa staviti list pergamenta, a zatim ga namazati uljem. U to se sipa jedan deo testa. Forma se stavlja u rernu koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni. Tijesto treba pripremati 20 minuta, nakon čega se mora izvaditi i ohladiti, a zatim prepoloviti. Isto se mora uraditi i sa kakao testom. Krajnji rezultat bi trebao imati četiri torte pri ruci - dvije tamne i dvije svijetle.

Klasična kremaza griz tortu

Kada su kolači pripremljeni, možete preći na sljedeći korak u izradi torte. Sada bi trebalo da napravite ukusnu kremu na bazi griza. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• krema 10% - 370 ml;
• griz - 45 grama;
• granulirani šećer - 150 grama;
• maslac - 150 grama;
• limun - 1 komad.

Tajne pravljenja kreme

Sada pređimo na pravljenje kreme od griza. Zapravo je prilično lako napraviti. Da biste to učinili, u šerpu sa debelim dnom sipajte vrhnje i u njih stavite griz i granulirani šećer. Sve stavite na malu vatru, a zatim prokuhajte. Pažljivo pazite na kuvanje kaše, kao i da je stalno miješajte kako biste spriječili stvaranje grudica.

Kada je kaša skoro gotova, morate početi sa pripremom limuna. Prvo mu treba ukloniti svu koricu i naribati je na sitno rende, a zatim prepoloviti i iscijediti sok. U griz se dodaju korica i sok. Zatim se sve miješa dok ne postane glatko.

Dalje, narežite puter, koji je prethodno podešen da postigne sobnu temperaturu, na male kockice. Uz pomoć miksera na laganoj brzini potrebno je postepeno umutiti ohlađenu griz kašu, uz dodavanje kockica putera. Kada se sva smesa umuti, krema će biti gotova.

Smolina krema

Za takvu kremu trebat ćete pripremiti:

• 160 grama šećera;
• 230 grama putera;
• 540 ml mlijeka;
• 110 grama griza;
• 15 grama želatina.

Svi proizvodi treba da budu na sobnoj temperaturi, pa je preporučljivo da puter i mleko izvadite iz frižidera unapred.

1. Sada idemo direktno na pripremu kreme. Da biste to učinili, sipajte oko 70 ml mlijeka u posebnu posudu, a zatim u nju ulijte želatin. Ovu čašu odložite na neko vrijeme da želatin ima vremena da nabubri.
2. Preostalo mlijeko sipa se u šerpu, a zatim zapali. Dok proključa potrebno je izliti sav šećer, a zatim promiješati. Na kraju se dodaje griz, nakon čega se priprema kaša. Kuvanje će trajati oko 5 minuta, nakon čega se tiganj mora skloniti sa vatre i staviti blanko da se krema ohladi.
3. Dok se kaša hladi, umutiti puter mikserom dok ne postane pjenasto. Zatim se u griz dodaje mleko sa želatinom i sve umuti. Dok mutite, morate postepeno dodavati puter.
4. Kremu treba odmah početi mazati po torti, a zatim ostaviti tri sata da se stvrdne. Kolač je spreman za posluživanje.

recept za čokoladnu glazuru

Za više ukusa i raznolikosti možete napraviti odličnu čokoladnu glazuru za krem tortu od griza, koja će dati slatku gorčinu zahvaljujući tamnoj čokoladi. Za nju sipajte u šerpu 80grama šećera, 120 grama pavlake 25%, 120 grama putera i 40 grama kakaa. Zatim lonac treba staviti u vodeno kupatilo i rastopiti sve sastojke uz stalno mešanje dok se šećer potpuno ne otopi. Čim je glazura spremna, možete početi ukrašavati tortu.

Sastavljanje torte

Dakle, sve komponente torte sa kremom od griza su pripremljene, tako da možete odmah nastaviti sa sastavljanjem. Da biste to učinili, potrebno je da uzmete jednu od bijelih torti, a zatim na nju namažite oko 1/3 pripremljene kreme. Ravnomjerno rasporedite po biskvitu.

Tamni kolač bi trebao biti sljedeći. Takođe je prekrivena trećinom kreme koja se dobro razmazuje. Zatim opet dolazi bijeli biskvit premazan ostatcima kreme. A na samom vrhu bi trebala biti tamna torta. Trebalo bi da bude prekriveno čokoladnom glazurom i sa gornje i sa strane.

Zatim se sa strane sipaju zdrobljene mrvice keksa, a na vrh se sipaju bademi. Sada treba pustiti biskvit da se malo upije kremom, a onda se kolač može poslužiti.

Zaključak

Priprema krem kaše od griza ne oduzima mnogo vremena i truda, pa će sama napraviti takav kolač biti prilično jednostavna. A kao pomoć možete koristiti naš korak po korak recept. Ako pravilno napravite kolače od keksa, tada će jelo ispasti nevjerovatnog ukusa. Čak ni djeca neće shvatiti da se u njemu nalaze tako omražene kašice koje bi u drugoj situaciji odbili da jedu. Ova torta će se svidjeti i odraslima. Pokušajteispecite ga jednom, i postat će rado viđen i voljen gost na svečanoj trpezi!