Salata od grčkog sira: izbor sastojaka i recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Grčka salata je omiljeno jelo mnogih ljudi koji preferiraju zdravu i zdravu hranu, vegetarijance. Posebno je dobro kuhati u toploj sezoni.

U klasičnom sastavu jela: sveže povrće (paradajz, krastavac, slatka paprika, luk, masline, zelena salata), sir (feta), maslinovo ulje, začini, limunov sok.

Postoji i nekoliko varijanti recepata grčke salate, u koje se, pored glavnih sastojaka, dodaju piletina, krutoni, zelene masline, sir (umjesto grčke fete) i tako dalje.

Nekoliko varijacija vašeg omiljenog jela će se raspravljati u našem članku.

Opis

Prednosti salate od grčkog sira, osim što je ukusna i zdrava, su i: brza priprema i relativno niska cijena.

A možete i eksperimentirati sa sastojcima: odaberite crveni ili žuti paradajz, zeleni slatkibiber ili crvena, žuta.

Isto sa dresingom: limunov sok ili balzamiko sirće, razni začini (može se koristiti po sopstvenom ukusu).

Što se tiče sira - ovaj članak će opisati kako skuhati grčku salatu sa sirom - možete kupiti gotovu ili napraviti kod kuće od mlijeka (kravlje, kozje).

Nekoliko savjeta za pravljenje salate:

1. Da bi masline lijepo blistale u posudi, preporučljivo je premazati ih biljnim uljem (i to doprinosi činjenici da će komponenta dugo biti svježa).
2. Za jelo se koristi crveni (j altski) luk, jer je slađeg ukusa. Ako odaberete bijelo (gorko), onda je preporučljivo povrće prije kuhanja popariti prokuhanom vrelom vodom.
3. Komponente se mogu rezati na kocke ili trouglove prema vašim željama.

Klasični recept za sir

U Grčkoj se ovo jelo naziva "Seoska salata", jer glavni sastojci dolaze iz sela:

• povrće uzgajano u poljoprivrednim područjima zemlje;
• sir od lokalnog mlijeka (ovčije, kozje);
• maslinovo ulje cijeđeno iz glavnog grčkog sastojka - maslina.

Da biste pripremili recept za grčku salatu sa feta sirom i crnim maslinama (maslinama), potrebno vam je:

1. Narežite na krupnije kockice paradajz (300 grama), krastavce (300 grama), slatke paprike (200 grama).
2. Sir (130 grama) također nasjeckajtekocke - srednje veličine.
3. Pripremiti slatku i kiselu pavlaku - dodatak preljevu jela: u posudu za kuvanje sipajte balzamiko sirće (150 mililitara), dodajte 50 grama šećera, prokuvajte i isparite dok ne postane ljepljivo.
4. Nasjeckajte sitno svježi kopar (10 grama) i zelenu salatu (30 grama).
5. Sve sastojke stavite u činiju za salatu (paradajz, krastavci, paprike, sir i začinsko bilje).
6. Crne masline (preporučuje se velika veličina) bez koštica (20 komada) isječene na polovine ili cijele stavite u posudu sa ostatkom sastojaka.
7. U jelo dodajte 50 mililitara maslinovog ulja i slatku pavlaku, pospite crnim biberom, promiješajte.

Salata sa zelenim maslinama i limunovim sokom

Ova verzija recepta za salatu sa grčkim sirom je takođe neverovatno ukusna i jednostavna za pripremu.

Komponente i koraci:

1. Pripremiti povrće (150 grama paradajza, 150 grama krastavaca, 80 grama slatke paprike), obrisati papirnim ubrusom.
2. Povrće i sir (70 grama) nasjeckajte na trouglove srednje veličine.
3. U posudu za ovo jelo stavite listove zelene salate, a na vrh komponente.
4. Dodajte 10 zelenih maslina bez koštica.
5. Crveni luk (50 grama) nasjeckajte na pola prstena, sipajte u posudu.
6. Pripremite sastojke za sos (za preliv grčke salate): nasjeckajte svježi bosiljak (2 grama), bijeli luk (3 grama).
7. Prelijte maslinovim uljem (30 mililitara) i limunovim sokom (15mililitara), dodati beli luk i bosiljak, kao i so (3 grama) i mleveni crni biber (1 gram), promešati i začiniti jelo.
8. Može se poslužiti.

Sa krutonima

Mirisno i originalno jelo koje će ukrasiti svaki svečani ili svakodnevni sto. A dodatak takvog sastojka kao što su svježe kriške tostirane hljebe dat će posebnu pikantnost grčkoj salati sa sirom.

Kuvanje i sastojci:

1. Pola vekne (belog hleba) iseckajte na male kockice i osušite u rerni.
2. Pripremiti povrće za salatu: paradajz (400 grama), krastavci (400 grama), slatke paprike (200 grama), crveni luk (100 grama) - iseckati na srednje kockice.
3. Stavite u činiju za salatu, dodajte crne masline bez koštica (25 komada) i tople krutone.
4. Sir (250 grama) iseći na kockice i dodati ostalim sastojcima.
5. Nasjeckajte svježe zelje (30 grama) i sipajte u salatu.
6. Pripremite preljev: U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje (100 ml), limunov sok (40 ml), origano (2 grama), crni biber (2 grama) i sol (6 grama).
7. Prelijte salatu dresingom.

Ukupno vreme kuvanja - 20 minuta. Sve je jednostavno i brzo.

Sa piletinom

Za one koji vole izdašne salate nudimo još jednu verziju recepta "Grčka salata sa sirom" - sa piletinom. Ovo je dovoljna količina vitamina, kao i ishrane, zahvaljujući mesnom sastojku.

Kuvanje:

1. Pileći file (150 grama) nasjeckajte na srednje kockice i propržite na biljnom ulju (20 mililitara), ohladite.
2. Skuvajte krutone u rerni - od mekog dela belog hleba ili duge vekne (150 grama), nakon što ih isečete na kockice.
3. Pripremljene listove zelene salate (30 grama) stavite u dubok tanjir.
4. Paradajz (200 grama) i krastavac (200 grama) iseckati na kockice i staviti na listove.
5. Nasjeckajte slatku papriku (100 grama) na srednje komade i dodajte povrću.
6. Crveni luk (50 grama) iseckati na tanke polukrugove i sipati u tanjir sa ostatkom sastojaka.
7. Sir (100 grama) iseckati na kockice i staviti na povrce.
8. Nježno promiješajte salatu.
9. Dodajte crne masline bez koštica (70 grama), krutone i prženi pileći file.
10. Pospite solju, crnim biberom i origanom.

Sažimanje

Korišćenje sira umesto klasične fete za pravljenje grčke salate tipičnije je za slovenski narod. Naravno, ukus ovih sireva je malo drugačiji, iako se oba prave od ovčijeg i kozjeg mleka (već postoji recept za feta sir i od kravljeg).

Jedna je mekana i nježna (grčka feta), a druga je sočna i slana. Ali kao rezultat, salata je podjednako ukusna sa svakim od njih.

U početku, brynza je sir koji je prvi put napravljen u Turskoj. A onda u Moldaviji, Rumuniji, Bugarskoj, Ukrajini, Rusiji. Tehnologija je prilično jednostavna. Ali najvažnije je da je sir veoma koristan za ljudski organizam (posebno za djecu).

Ovaj proizvod ima visok procenat kalcijuma, proteina, vitamina B, takođe A i E, soli kalijuma i fluora, elemenata u tragovima, što salatu od grčkog sira čini još osvežavajućim i lekovitijim.