Recept za tortu od kafe sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je torta od kafe? Kako ga kuvati? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Pravljenje kolača od kafe uopšte nije teško. Oni uvijek mogu zadovoljiti svoju rodbinu i sebe iz bilo kojeg razloga. Ovaj desert nije samo za one koji vole kafu. Svaki sladokusac će biti oduševljen njime. U nastavku pogledajte neke zanimljive recepte.

Jednostavni savjeti

Ako odlučite napraviti kolač od kafe, prvo naučite nekoliko jednostavnih savjeta:

• Kafa mora biti visokog kvaliteta. Mogu se koristiti i instant i prirodna kafa.
• Kremu možete koristiti onu koja vam se najviše sviđa: puter, pavlaka, kremasta krema. Kafa se može dodati bilo kojoj kremi.
• Želite li laganu tortu od kafe? Skuvajte ga sa bobicama. Dobro je i u ovom slučaju koristiti beze.
• Tjesto za tortu može se skuvati najčešće - na kefiru. I možete kuhati lisnate, kekse ili kolače od pijeska.
• Ako nemate puno vremena, možetenapravite tortu bez pečenja. Da biste to učinili, morate samljeti obične kolačiće i pomiješati ih s maslacem, formirajući podlogu-tortu. Možete napraviti kremaste slojeve kafe koji će natopiti kolačiće. Veoma je ukusno i jednostavno.

američki desert

Pozivamo vas da proučite recept za američki kolač od kafe. Dakle, u činiju prvo pošaljite sledeće sastojke: 350 g brašna, dva jaja, 350 g šećera, 125 g biljnog ulja, soda (1 kašičica), mleko (250 g), prašak za pecivo (1,5 kašičica). Sada ulijte istih 190 g tople kafe (170 g vode + 20 g instant kafe). Zamijesite tijesto.

Pripremite kalupe prečnika 16-18 cm tako što ćete napraviti francusku košulju. Pokrijte dno pergamentom. Podeliti testo u tri kalupa. Ne sipajte više od 2 cm tijesta, jer se možda neće ispeći. I općenito, debeli kolači mogu ispasti suhi.

Pecite dok ne bude gotovo na 160°C. Gotove vruće kolače izvadite iz kalupa i umotajte u polietilen. Čuvati na hladnom mjestu do sklapanja.

Sada napravite kremu. Da biste to učinili, pripremite tri velike kašike jake kafe. Koristite dvije supene kašike kipuće vode i jednu od instant granula.

U mikseru umutiti 220 g putera i 370 g šećera u prahu. U kremu postepeno dodajte kafu. Zatim izrežite kolače, svaku premažite kremom i sastavite tortu. Ne pokušavajte biti oprezni, ovo je aljkava Amerika.

Dezert od kafe

Razmotrite recept sa fotografijom kolača od kafe. Ovo je ukusan desert, deset puta bolji od kupovnog. Uzmi:

• kakao - 50 g;
• dva jaja;
• 1 tbsp mlijeko;
• brašno - 220 g;
• 1 kašičica brza soda;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• velika kašika kafe (vaša omiljena);
• kašika octa;
• 180g šećera;
• 150g margarina ili putera.

Da natopite kolače, uzmite:

• voda - 100 ml;
• solv. kafa - 1 kašičica;
• šećer - par kašičica

Za kremu morate imati:

• maslac - 200 g;
• tegla kondenzovanog mleka sa kafom (ili zamenite običnim kondenzovanim mlekom i kašikom instant suhe kafe).

Kako peći?

Skuvajte ovu tortu ovako:

1. Prvo umesite testo u kolače. Da biste to učinili, pošaljite sve suhe sastojke u posuđe: prašak za pecivo, brašno, kafu, kakao i sodu, promiješajte.
2. U drugoj posudi umutiti mikserom šećer i meki puter (margarin). Nastavljajući da mutite, dodajte jedno jaje pa drugo.
3. U čašu toplog mlijeka sipajte kašiku 9% sirćeta. Nakon par minuta mlijeko će se ukiseliti - ovako treba.
4. Sjedinite sadržaj sve tri posude i promiješajte. Trebalo bi da dobijete mirisno i prozračno testo.
5. Dalje, obložite odvojivi obrazac pergamentom i uljem. Sipajte testo u njega i poravnajte ga. Da torta ne ispadne "grbava", upotrijebite mali trik: napravite žličicom zarez na sredini torte.
6. Pecite tortu u rerni 35 minuta na 220°C. Kontrolišite proces na sledeći način: nakon 10 minuta pogledajte tortu. Ako je naraslo, ali je tijesto vodenasto, malo smanjite vatru da se ispeče (ali nemojte da bude premalo jer će inače proizvod sjesti).
7. Gotov kolač treba da bude lagan i visok. Izvadite kalup iz rerne, malo ohladite. Zatim izvadite tortu iz kalupa, prebacite u posudu i sačekajte da se potpuno ohladi.
8. Sljedeće izrežite tortu na 2-3 sloja.
9. Skuvaj šoljicu kafe. Njime natopite kolače, ali ne previše da se ne raspadnu.
10. Sada umutite mikserom kondenzovano mleko sa puterom i kafom da dobijete bujnu i gustu masu.
11. Namažite kolače kremom, slažući ih na hrpu. Gornju tortu prelijte čokoladnom glazurom ili premažite i kremom.

Sa hrskavim slatkišima i kremom od kafe

Slažem se, torta od kafe izgleda odlično na fotografiji! Predstavljamo vam recept za nevjerovatnu tortu ukrašenu hrskavim m alteškim slatkišima koji vam pršte u ustima. Ovaj proizvod će se posebno svidjeti djeci. Dakle, da napravimo čokoladni biskvit, uzimamo:

• četiri jaja;
• maslac - 100 g;
• vanilin - 1 g;
• brašno - 100 g;
• gorka čokolada - 100 g;
• prašak za pecivo - 2/3 kašičice;
• 100 g praha.

Za dekoraciju uzmite:

• vafl kolači - 10 g;
• 350g bombona.

Za kremu će vam trebati:

• mascarpone - 250 g;
• prah - par žlica. l.;
• 0, 2 kg mliječne čokolade;
• 500 g kreme 35%;
• solv. kafa - 1 kašika. l.

Za kreiranje bijelog keksa kupite:

• dva kokošja jaja;
• biljno ulje - 50 g;
• 50g praha;
• bijela čokolada - 50 g;
• third tsp prašak za pecivo;
• 50g brašna.

Trebat će vam jaja na sobnoj temperaturi, pa ih prije vremena izvadite iz frižidera. Takođe morate imati odvojivu formu, čiji je prečnik 20-21 cm.

Priprema torte

Kreirajte desert ovako:

1. Prvo napravite kremu od kafe za tortu. Da biste to učinili, prokuhajte kremu u malom loncu. Maknite s vatre, dodajte šećer, kafu i dobro promiješajte.
2. Dodajte na komadiće izlomljenu mliječnu čokoladu i miješajući potpuno otopite u vrućoj pavlaci. Krema će ispasti preslatka, ali ćete dodatno dodati mascarpone, zahvaljujući čemu će se slatkoća malo razrijediti.
3. Ohlađenu masu skloniti u frižider na par sati (može preko noći).
4. Zatim umutite mikserom.
5. U posebnoj posudi lagano umutite mascarpone (sobne temperature), umiješajte malo šlaga. Dobijenu masu sjediniti sa glavnom kremom, ponovo promiješati. Gotovu kremu pošaljite na hladno - dobićete je već sastavljanjem torte.
6. Ispecite tamni biskvit. Da biste to učinili, u loncu otopite kravlji puter, dodajte tamnu čokoladu izlomljenu na komadiće. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi.
7. Umutite šećer i jaja dok se volumen ne udvostruči.
8. Uparite sa ohlađenom čokoladomsmjesu putera i umutiti zajedno.
9. Dodajte prosejano brašno sa vanilijom i praškom za pecivo, promešajte. Kalup obložite papirom i u njega stavite testo. Pecite u rerni 40 minuta na 180°C. Provjerite spremnost suhim iverjem.
10. Gotov biskvit ohladite u formi, pa nožem prođite po zidovima i uklonite ga. Prebacite na rešetku da se ohladi.
11. Sljedeće ispecite tortu od bijele čokolade. Da biste to učinili, otopite puter u šerpi, dodajte izlomljenu bijelu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi.
12. Umutite jaja sa šećerom dok se volumen ne udvostruči.
13. U malim porcijama pospite prosijano brašno sa praškom za pecivo. Lagano miješajte lopaticom odozdo prema gore dok smjesa ne postane pahuljasta.
14. U hladnu puter-čokoladnu masu dodati malo testa i promešati.
15. U glavno testo sipajte testo sa puterom, ponovo premešajte, čuvajući prozračnost. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i u nju stavite testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25 minuta.
16. Gotov biskvit ostavite u rerni sa otvorenim vratima neko vreme da ne bi otpao. Zatim ga izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki.
17. Hladni tamni biskvit po dužini prerezan na tri dijela.
18. Beli biskvit prerežite na dve torte.
19. Sada sastavite tortu. Na tanjir za serviranje prvo stavite tamnu koru. Da bi posuda bila čista, prekrijte rubove papirom. Namazati tortu kremom.
20. Zatim rasporedite bijelu tortu i također premažite kremom. prekriti tamnimkolač. Dalje, naizmjenično bijeli kolač, krema, tamna torta.
21. Prekriti vrh i strane kremom.
22. Ovako ukrasite tortu: oko ivice proizvoda stavite slatkiše, a zatim čvrsto popunite sredinu bombonima. Stranice pospite izmrvljenim vaflom tortom.

Coffee Custard

Proučimo recept za kremu od kafe za tortu. Takođe mogu puniti eklere, tubule i korpe za pecivo. Trebat će vam:

• 25 g krompirovog škroba;
• 25g brašna;
• 6 tsp svježe mljevena kafa;
• pola litra mlijeka;
• maslac - 200 g;
• četiri jaja;
• 150 g šećera.

Napravi ovu kremu ovako:

1. Prokuvati 350 ml mlijeka, dodati kafu, skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno 5 minuta. Procijedite.
2. Odvojite bjelanca od žumanaca. Utrljajte žumanjke sa šećerom.
3. U smesu u malim porcijama sipajte kafu sa mlekom, neprestano mešajući.
4. Posebno pomešati skrob, brašno i mleko (150 ml), sipati u mlečnu smesu.
5. Zagrejte smesu na laganoj vatri, mešajući skoro da proključa (do gustoće).
6. Umutiti puter sobne temperature dok ne postane pjenasto. Dodajte hladnu mješavinu kafe u malim porcijama, neprestano miješajući.
7. Unesite kafenu masu u ulje u 7 koraka. Krema je gotova.

Kreva za kafu

Da napravite ovu ukusnu kremu, uzmite:

• maslac - 50 g;
• velika kašika kakaa;
• 150g praha;
• prstohvat vanilina;
• 1 kašičica sol. kafa +jedna i po kašika kipuće vode.

Slijedite ove korake:

1. Pomiješajte šećer u prahu sa vanilijom, kakaom i prosijte kroz sito.
2. Otopite kafu u maloj količini kipuće vode i ohladite.
3. Umutiti mekani kravlji puter mikserom na punoj brzini dok ne postane paperjast.
4. I dalje mutite, dodajte smjesu šećera i mutite još dvije minute.
5. Ulijte kafu u tankom mlazu i miješajte dok ne postane glatka.

Pita s kefirom

A sada pokušajmo napraviti kolač od kafe na kefiru. Uzmi:

• čaša šećera;
• 0, 5 tbsp. jogurt;
• dva jaja;
• solv. kafa - 3 kašičice;
• 10g praška za pecivo;
• maslac - 100 g;
• čaša brašna.

Skuvajte ovu tortu ovako:

1. Sjedinite kefir i kafu, promiješajte. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Pomešati obe smese, dodati meki puter, brašno, prašak za pecivo, promešati, sipati u kalup i peći. Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom pogašenom limunovim sokom.
3. Napravite kremu od jednakog broja kašika pavlake, šećera i kafe (za kafu će vam trebati kašičice). Možete izrezati proizvod i slojevit ga, ili ga možete jednostavno preliti na vrh.

torta od maka od kafe

Da napravite ovu ukusnu tortu trebat će vam:

• dva jaja;
• kefir - 150 ml;
• brašno - 225g;
• solv. kafa - četiri kašičice;
• prstohvat soli;
• 220gšećer;
• vrećica praška za pecivo (predviđena za pola kilograma brašna);
• 100 ml biljnog ulja;
• mak - 3 žlice. l.

Ovdje jogurt možete zamijeniti fermentisanim pečenim mlijekom, biljno ulje otopljenim kravljim uljem (150 g). Osim maka, možete dodati i mljevene orahe.

Za kremu uzmite:

• 3 tbsp. l. puder;
• 0, 5 tbsp. pavlaka.

Za glazuru:

• 1 tbsp l. biljno ulje;
• 0, 5 pločica tamne čokolade.

Umesto biljnog ulja, možete uzeti par kašika kravljeg ulja ili pavlake.

Korak po korak recept (sa fotografijom) za primenu kolača od kafe na sledeći način:

1. Kefir sjediniti sa kafom, promiješati.
2. Umutiti jaja i šećer na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti.
3. Pomiješajte obje smjese, dodajte meki puter i umutite dok ne postane glatka.
4. Sada dodajte suvi mak, prosijano brašno, prašak za pecivo i so, promešajte. Testo treba da bude gusto.
5. Obložite kalup podmazanim papirom, stavite testo i stavite u rernu zagrejanu na 180°C na srednju policu.
6. Pecite dok se ražanj ne osuši 35 minuta. Gotova torta će poprimiti rumenu svetlosmeđu koricu i postati visoka.
7. Zatim stavite tortu na rešetku da se ohladi.
8. Ohlađeni komad prerežite na dva kolača.
9. Namazati donju tortu pavlakom i prekriti gornjom tortom.
10. Napravite glazuru od čokolade. Da biste to učinili, rastopite u kadi lomljenu čokoladu sa puterom ili pavlakom.
11. Preliti glazuru preko torte i namazati kašikom.

Molimo sačekajte 10 minutaglazura zaplenjena. Skuhajte čaj, kafu ili kakao i počastite se ukusnim desertom!