Recepti za salate "Pariz" i "Svjetla Pariza"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salata je nesumnjivo veoma ukusno jelo koje može ukrasiti svaki praznični sto. Ali mnoge domaćice vole da kuvaju salate običnim radnim danima, zbog čega su recepti za ovo jelo veoma popularni.

Recepata za salate ima mnogo, povrtne, vegetarijanske, dijetalne, voćne, spremaju se sa plodovima mora, piletinom, mesom pa čak i iznutricama.

Ova recenzija vam skreće pažnju na dva recepta za potpuno različite salate sa vrlo sličnim nazivima: "Pariz" i "Svjetla Pariza". Razmotrite korak po korak kako ih skuhati.

pariška salata

Recept koristi sljedeće sastojke:

• pileća prsa (jedan komad);
• luk (dva komada);
• marinirani šampinjoni (jedna tegla);
• majonez (po ukusu);
• ocat;
• zelenje za dekoraciju.

Preporučljivo je uzimati pečurke iz prodavnice, jer se ukus domaćih šampinjona razlikuje od ukusa kupovnih. Ali ako su gosti već na pragu, a pri ruci su samo gljive, pripremljene vlastitim rukama, nije strašno, okus jela će biti malorazlikuju, ali to nije kritično.

Kako kuhati jelo?

Predstavljamo vašoj pažnji korak po korak recept za parišku salatu sa fotografijom.

Korak 1. U početnoj fazi kuvanja, odmrznuta pileća prsa treba spustiti u kipuću posoljenu vodu i kuvati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Ovaj proces traje oko 25 minuta.

Korak 2. Dok se prsa kuhaju, pripremite ostale sastojke. Uzimamo dva luka srednje veličine i oljuštimo ih, a pritom skinemo prvi bijeli sloj. Stavite luk u posudu sa hladnom vodom na par minuta. To se radi kako tokom dalje pripreme ne bi štipao oči. Luk za parišku salatu narežite sa perjem. Da biste to učinili, prepolovite svaku glavu i ne previše tanko nasjeckajte. Nakon rezanja, luk treba premjestiti u sito i isprati tekućom vodom, kako bi postao sočniji i izgubio višak gorčine. Zatim se oprani luk prelije hladnom vodom sa dodatkom dvije supene kašike 9% sirćeta.

Korak 3. Dok se luk marinira, počnite sa pripremom šampinjona. Ovdje postoji mala tajna. Nakon što otvorite teglu sa pečurkama, nemojte žuriti da ocedite njen sadržaj, u pečurke sipajte kašiku sirćeta zajedno sa salamureom i ostavite tako dvadesetak minuta. Takve gljive imaju potpuno drugačiji ukus. Nakon vremena navedenog u receptu, salamura od pečuraka se mora ocijediti, a same gljive narezati na trakice.

Korak4. Dok ste pripremali luk i šampinjone, meso peradi je već bilo pečeno. Gotovu prsu izvadimo iz vode i pustimo da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim se proizvod mora podijeliti na vlakna. Ovdje ne biste trebali koristiti nož, proces pripreme se radi isključivo ručno.

Korak 5. Kada su svi sastojci za salatu spremni, možete početi miješati sastojke i ukrašavati. U jednu posudu stavimo šampinjone, piletinu i kiseli luk (treba ga izvući iz posude za kiseljenje i dobro stisnuti, trudeći se da ne pokvari oblik), sve proizvode začinimo majonezom i vrlo nježno promiješamo. Zatim gotovu salatu stavite na prelijepo jelo i ukrasite koprom ili peršunom.

Analiza jela

• Teškoća pravljenja pariške salate: lako.
• Vrijeme pripreme proizvoda: do 1 sat.
• Vrijeme kuvanja: 25 minuta.
• Vegetarijanac: Ne.
• Vrsta jela: salata.

Classic Lights of Paris Salata

Za kuvanje će vam trebati:

• cikla srednje veličine;
• jedna šargarepa;
• dva krompira;
• bulb;
• svježi krastavac;
• 200g sirove dimljene kobasice;
• pavlaka i majonez (po dvije supene kašike).

Za prženje krompira potrebno je biljno ulje.

Koraci kuhanja

Cvekla naribana na krupno rende. Poželjno je naribati šargarepu uz pomoć koje se priprema korejska šargarepa. Krastavac i kobasica narezati na tanke trakice. Luk narezanna pola prstena i poparite ga kipućom vodom da se oslobodi gorčine. Krompir oguliti, iseći na kockice i pržiti na zagrijanom biljnom ulju. Krompir treba pržiti, miješajući, dok ne bude kuhan. Zatim posolite i stavite na papirni ubrus. Ovo se radi kako bi se riješili nepotrebnog viška masnoće. Nakon što se krompir ohladi, možete početi sa serviranjem jela.

Pripremljena šargarepa, krastavac, kobasica, cvekla, krompir i luk se slažu u tobogane na veliki ravni tanjir. U sredinu posude se sipaju majonez i pavlaka. Salatu odozgo pospite solju i po želji mljevenim crnim biberom.

Za razliku od pariške salate, ovo jelo se ne miješa prije serviranja. Preporučuje se mešanje sastojaka nakon što je salata na stolu, neposredno pre jela.

Po želji se ovoj salati može dodati ½ konzerve kukuruza iz konzerve i zelenog graška. Tako će salata postati još svjetlija i ljepša. Takođe, kao eksperiment i raznovrsnost ukusa, kobasica u salati se može zameniti kuvanim junećim ili pilećim mesom.

Zaključak

Obje salate, čiji su recepti predstavljeni u ovom članku, vrlo su ukusne. Salata "Pariz" je pogodnija za svakodnevnu upotrebu, a "Svetla Pariza" je jelo koje može da ukrasi svaki praznični sto. Veoma je svetao, zanimljiv, ima lepšu prezentaciju.