Kako kuhati pečurku za carski rez: recepti i fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Gljiva carski rez pripada porodici muhara. Stoga mnogi smatraju da je nejestivo. Međutim, nije. Ne samo da je jestiv, već je i veoma ukusan, zdrav i mirisan. U članku ćemo vam reći sve o gljivicama carskim rezom. Pročitaćete i neke jednostavne i originalne recepte za kuvanje.

opis pečurke za carski rez

Kao što je spomenuto, jestivo je i ukusno. Često je nazivaju Cezarovom ili kraljevskom gljivom. Ima svijetli, lijepi crveni šešir, čiji prečnik varira od 8 do 20 cm. Sve zavisi od zrelosti. Što je gljiva mlađa, njen klobuk je manji.

Kad je vrlo mlad, šešir ima ovalni oblik u obliku jajeta. Postepeno, kako sazrijeva, postaje ravnija, a rubovi su baršunasti, ugodni na dodir. Ispod klobuka koža može biti svijetložuta ili svijetlocrvena. Stabljika gljive je skoro bela, od 8 do 13 cm.

Počinje da sazrijeva na temperaturama iznad 20 stepeni. Može se naći u šumi, gdje ima mnogo starih listopadnih stabala. Pod njima raste dalekoistočna gljiva carski rez. Najčešće se nalazi ispod breze, hrasta, lješnjaka ili kestena.

Prednosti Cezar gljive

Sadrži puno korisnih vitamina i minerala. To su kalcijum, fosfor, nikotinska kiselina, vitamini A, B, D, PP. Sadrži mnogo proteina, koji su veoma korisni za organizam. Međutim, unatoč navedenim korisnim tvarima, dalekoistočna gljiva carski rez smatra se niskokaloričnim i dijetalnim proizvodom. Stoga se dodeljuje onim ljudima kojima je potrebna dijeta.

U Japanu su stručnjaci uspjeli dokazati da su pečurke za carski rez dobre za prevenciju raka. Za muškarce je veoma koristan, jer povećava potenciju. Glavna stvar je da je važno pravilno pripremiti ovaj proizvod kako bi zaista imao efekta. Dalje u članku ćemo razmotriti nekoliko recepata koji su korisni.

Salata

Gljiva za carski rez se može kuvati, sušiti, pržiti, kiseliti. Međutim, u ovom receptu je potrebno kuhati sirovo. Tako donosi više koristi i otkriva svoj jedinstveni ukus. Shvatit ćete da možete dobiti delikatno i ukusno jelo od takvog proizvoda kao što je dalekoistočna carska gljiva. Recepti za kuvanje su vrlo jednostavni, a jela originalna.

Prvo isperite pod tekućom vodom, očistite tanjire ispod šešira nožem. Izrežite po dužini na male ili velike trake, poluprstenove, itd. Sve ovisi o vašim željama.

Sada stavite seckanu gljivu na tanjir, posolite i popaprite po želji.

Pripremite preljev. Pomiješajte 50 ml limunovog soka i 3 žlice maslinovog ulja. Sipajte ovaj prelivpečurke. Po želji možete po vrhu posuti tvrdi sir, peršun i druge omiljene začine. Ostavite u frižideru 2 sata da se upije.

Nakon određenog vremena, možete služiti. Ispala je ukusna salata, koja uključuje dalekoistočne carske gljive. Recepti za ovaj proizvod iznenađuju svojom jednostavnošću i originalnošću.

Pražene gljive

Ovo jelo je savršeno za svečanu večeru. Da biste to učinili, operite i očistite gljive. Zatim isecite kako želite. Ovdje nema posebnih zahtjeva. Još uvijek treba narezati luk na pola prstena.

Za jelo mogu biti potrebni začini poput đumbira, mljevene paprike (crvene ili crne), muškatnog oraščića, bosiljka itd. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama. Sada možete pržiti gljive.

U vreli tiganj stavite malo putera i stavite pečurke. Prvo će dati sok. Kada tečnost ispari, gljive će se početi pržiti. Ne zaboravite da ih povremeno miješajte 20 minuta.

Zatim dodajte luk u pečurke. Kada je hrana ispržena, pospite je začinima i solju.

Ne pretjerujte jer će glavni sastojak izgubiti svoj prirodni okus. Trebali biste dobiti originalno jelo s proizvodom kao što je carski rez. Recepti su veoma različiti, ali ovo je jedan od jednostavnih koji ima jedinstven, neponovljiv ukus.

Dirjane pečurke

Poznavaoci kuvanja znaju kako pravilno i ukusno skuvati bilo koji sastojak. Isto važi i za kraljevsku gljivu. već znaš nekolikorecepti koji opisuju kako se kuva pečurka za carski rez. Međutim, postoji mišljenje da ako se dinsta, u proizvodu će ostati korisnije tvari.

Da biste je pripremili, potrebno je da uzmete kraljevsku pečurku, operete je, ogulite je i isečete je kako vam najviše odgovara. Zatim stavite u posudu, nalijte vodom da malo prekrije proizvod. Stavite na srednju vatru dok ne proključa. Zatim posolite, pobiberite i dodajte začine. Na primjer, đumbir. Upalite gorionik na laganu vatru, poklopite i pirjajte oko 15 minuta.

Zatim dodajte 100 ml guste pavlake i nastavite dinstati šampinjone još 15 minuta. Ako želite, ovdje možete staviti i prženi luk, koji će dodati okus i naglasiti originalnost. Po želji dodajte seckano zelje. Po pravilu, pečurke treba da se krčkaju ukupno oko 30 minuta.

Pečene gljive

Možete skuhati ukusno jelo ako očekujete goste. Ovo su pržene pečurke. Bolje je kuhati u glinenim posudama. Da biste to učinili, izrežite gljive na krugove ili poluprstenove. Stavite u lonce. Posolite pečurke, biber. Dodajte malo zelenila kao što je peršun, bosiljak ili cilantro.

Ulijte malo biljnog ulja u šerpu. Pečurke treba da odstoje oko 15 minuta. U međuvremenu potrebno je da upalite rernu na 200 stepeni. Sada možete staviti pečurke da se peku. Trebalo bi da stoje u rerni 15 minuta.

Zatim izvadite šerpu, posuti jelo sa tvrdim sirom odozgo. Vratite u rernu da se peče 15 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti i dati pikantnost jelu. Pečene pečurke možete poslužiti sa bilo kojim pireom. Može biti krompir, bundeva ili šargarepa.

Savjeti za kuhanje

Kao što znate, same gljive su mirisne. Ne mogu se miješati s drugim proizvodima. Da biste naglasili pikantnost jela, možete dodati limunovu koricu i sok. Ovo će dodati malo kiselosti gljivama.

Za začinjeno jelo dodajte čili papričice. A za neverovatan ukus, dva režnja belog luka su savršena. Možete dodati i začine koji su namjenjeni za meso. Ako se ne pretjeruje, okus će biti još bolji.

Budite oprezni, jer ako pečurke skuvate pogrešno, one će izgubiti svoj delikatan i delikatan ukus. Bolje ih je servirati sirove nego prekuvane. Ne samo da gube ukus, već nestaju i sve korisne materije koje su organizmu potrebne.

Zaključak

Sada znate šta je dalekoistočna carska gljiva, kako se kuva i koji začini su potrebni. Ako se držite recepta, tada će jelo ispasti izvrsno, originalno i dijetalno. Možete eksperimentisati sa gljivama, dodati razne začine i proizvode po svom ukusu.

Iznenadite i razmazite svoje goste novim, jedinstvenim i originalnim jelima. Oni će cijeniti vaše kulinarske vještine i uživati u isprobavanju novih, gurmanskih jela.