Torta "Yin-Yang": korak po korak recept za kuhanje i fotografija deserta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Ako želite zaista iznenaditi svoje goste i čuti puno komplimenata, uzmite u obzir recept za Yin-Yang tortu. Tamna i svetla polovina ovog neverovatnog deserta imaju neobičan ukus.

Par riječi o deliciji

U stvari, ova torta se sastoji od dva potpuno različita dijela. Istovremeno, svaki od njih je jedinstven i zanimljiv na svoj način. Iako neke domaćice radije peku iste kolače, ukrašavaju ih na potpuno različite načine.

Ovaj desert će biti odlična poslastica za dvije osobe. Inače, danas je među mladim majkama prilično popularno kuhati Yin-Yang tortu za blizance. Iako će se sigurno svidjeti i djeci različitih uzrasta. Probajte bar jednom ovaj ukusni desert i uvjerićete se u njegovu superiornost u odnosu na mnoge druge delicije.

Yin-Yang mousse torta

Neverovatno delikatan biskvit koji odiše izuzetnom aromom, na bazi zelenog čaja. Zaista nezaboravan, kremasti mousse u kombinaciji sa mirisnim konfiturom višnje. I sva ova poslastica je pokrivenaimpresivan sloj čokolade. Recept za Yin-Yang mousse tortu je prilično jednostavan, iako se još morate popetljati s njim. Ali nemojte pogriješiti: krajnji rezultat je svakako vrijedan toga. Vaša porodica će se sigurno oduševiti ovakvim desertom, pogotovo ako ga pripremate vi.

Obavezni sastojci

Za biskvit će vam trebati:

• 50g putera;
• kašika zelenog čaja;
• 10 g vanilin;
• 100 g brašna;
• koliko šećera;
• 50ml vode;
• 4 jaja.

Za mousse morate pripremiti:

• 2 šolje kreme visoke masnoće;
• 0,5 šolje više mleka;
• 20g želatina;
• 100g šećera;
• 2 supene kašike zelenog čaja;

Za potvrdu trebat će vam:

• 200g trešanja;
• 20g šećera;
• 10g želatina;
• ista količina škroba, po mogućnosti kukuruznog škroba.

Za dekoraciju pripremite po 30 g crne i bijele čokolade, svijetle prehrambene boje i kandurina.

Kako napraviti tortu vlastitim rukama

Korak 1. Proces pravljenja Yin-Yang mousse torte počinje konfiturom. Da biste to učinili, izvadite sve sjemenke iz pripremljenih trešanja, a zatim ih sameljite u pire. Možete koristiti fino sito ili blender. Želatin namočite u samo nekoliko kašika tople vode. U međuvremenu će nabubriti, u šerpi pomešati rendane bobice sa skrobom i šećerom, staviti na šporet i prokuvati.

Korak 2. Sada maknite smjesu sa vatre, sipajte želatin u nju, dobro promiješajte i sipajte u kalupe. Gotova konfitura će se smatrati kada se potpuno stvrdne.

Uglavnom, za tortu "Yin-Yang" potrebni su vam posebni kalupi u obliku zareza. Ali ako ih nema u vašem arsenalu, možete koristiti bilo koji drugi kontejner. Tada možete jednostavno dati proizvodu željeni oblik. Konfiture bi trebalo da se stvrdne na polici frižidera.

Korak 3. Sada je vrijeme da pređemo na pravljenje biskvita za buduću tortu. Pripremljen čaj prelijte kipućom vodom, ostavite da se skuha, a zatim procijedite. U pola šećera dodajte odvojene proteine i dobro umutite. U drugoj posudi na isti način pomiješajte žumanca sa preostalim pijeskom. Samo i ovdje dodajte otopljeni puter.

Korak 4. Ohlađeni čaj sipajte u smesu od žumanaca, a zatim postepeno dodajte prosijano brašno. Na kraju ovdje lagano ulijte proteinsku masu. Dobijeno tijesto sipajte u silikonske kalupe ili posebne posude za pečenje.

Korak 5. Takav biskvit je potrebno kuhati pola sata na 180 stepeni. Zapamtite da stanje pečenja uvijek možete provjeriti običnom čačkalicom. Nakon što se gotov biskvit ohladi, izrežite prazne komade - polovice u obliku zareza.

Korak 6. Sada je vrijeme da napravite mousse. Za njega, prije svega, treba da se upijetečuvati želatin u toploj vodi. Mlijeko pomiješajte sa šećerom i čajem, pa prokuhajte. Pripremljenu masu procijediti i sjediniti sa nabubrelim želatinom.

Korak 7. Sačekajte da se smjesa ohladi, a zatim joj dodajte šlag. Polovinu pripremljenog moussea sipajte u kalup i ostavite u zamrzivač na 10-15 minuta.

Korak 8. Ravnomjerno rasporedite konfitur preko zamrznutog sloja. Nakon nje opet bi trebao uslijediti biskvit i još jedan sloj kremastog moussea.

Dakle, potrebno je formirati dvije torte i staviti ih u frižider dok se potpuno ne stvrdnu.

Dekoracija za desert

Korak 9. U zaključku, ostaje samo da ukrasite Yin-Yang tortu. Da biste to učinili, rastopite dvije vrste čokolade u odvojenim posudama. U tom slučaju, bijela pločica se mora pomiješati s odgovarajućom bojom. Jedan od pripremljenih kolača treba preliti crnom glazurom, a drugi suprotnom nijansom.

Korak 10. Nakon što se vrh stvrdne, možete početi ukrašavati desert kandurinom. Usput, u dizajnu tako neobičnog peciva pomoći će vam fotografija Yin-Yang torte. Na njima se možete upoznati s masom opcija za prekrasnu i izvanrednu dekoraciju deserta, a zatim odabrati najprikladniju za sebe.

Gotovu tortu stavite u frižider na nekoliko sati. Nakon što se infuzira, njegov će se okus u potpunosti otkriti.

Počastiti za dvoje

Šta možekuvati za Valentinovo, ako jedna polovina voli čokoladu, a druga kondenzovano mleko? Yin-Yang torta bi bila odlično rješenje. Može pomoći roditeljima na dječjem rođendanu ili zaljubljenom paru na godišnjici braka. Općenito, takav desert će postati neobična poslastica, prikladna za bilo koji odmor u dvoje. U početku, recept za tortu može izgledati vrlo komplikovano, ali u stvari nije. U stvarnosti, nema ništa teško, ali uvek ispadne veoma ukusno.

Šta pripremiti

Dakle, za kuvanje će vam trebati:

• 2 jaja;
• jedna i po šolja šećera;
• koliko kisele pavlake;
• 2 kašičice vanile;
• 200g oraha;
• 2 šolje brašna;
• 300g putera;
• 400g kondenzovanog mleka;
• kašičica biljnog ulja;
• 4 supene kašike kakao praha;
• 0, 5 kašičica sode bikarbone.

Proizvodni proces

Korak 1. Umutiti jaja sa čašom šećera. U dobijenu smjesu dodajte pola čaše kisele pavlake, sjeckane orahe i sodu. Sve ovo dobro izmiješajte. Prosejte brašno i takođe ga pošaljite u testo.

Korak 2. Podmažite kalup uljem. Prebacite testo u njega i pošaljite u rernu na 35-40 minuta na 160 stepeni. Kada je biskvit gotov prerežite ga po dužini tako da dno bude tanje od gornjeg. To je dno koje će poslužiti kao osnova za tortu.

Korak 3. Pomiješajte pola putera, 200 g kondenzovanog mlijeka i kašičicuvanilin. U drugoj posudi pomiješajte preostali namaz, polovinu kondenzovanog mlijeka i kakao. U svaku smjesu izmrviti istu količinu debele kore. Sve ovo dobro umutiti blenderom.

Korak 4. U istom obliku kao i pre, prebacite belo testo tako da ispuni samo polovinu pleha. A u drugi deo stavite tamnu smesu. Ostavite formiranu strukturu u prostoriji oko sat vremena, a zatim je ostavite na hladno na pola sata.

Korak 5. Dok se desert stvrdne, pripremite glazuru. Za tamni premaz pomiješajte 2 kašike kakaa, 4 šećera i 3 pavlake. Sve sastojke pomešati i staviti na vatru. Kada smesa provri, dodajte joj 2 kašike putera i kuvajte još 5 minuta.

Korak 6. Za bijelu glazuru uzmite 3 kašike kisele pavlake, 4 - šećera i 1 kašičicu - vanilin. Na isti način sačekati da proključa i dodati ulje.

Korak 7. Smrznuti kolač izvadite sa hladnog, pažljivo ga okrenite na tanjir i prelijte glazurom, podelivši ga na dva dela nekom vrstom pregrade. Na kraju poslasticu ostavite u frižideru još sat vremena, a zatim servirajte na sto. Napomena: Za glazuru će trebati oko sat vremena.