Zdravo i ukusno piće - sok od grožđa za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Početak jeseni uvijek raduje obiljem grožđa - ćilibarom, ametistom, opalnim blagom koje u teškim grozdovima visi na granama i leži na tezgama na pijaci. Raznolikost sorti jednostavno otvara oči. Kako se nositi s takvim obiljem usjeva? Najbolja opcija je pripremiti sok od grožđa za zimu. Ovo je ukusan i veoma zdrav napitak za sve članove porodice. Ali ne znaju svi recept. Iako je u stvari proces njegove pripreme prilično jednostavan. Reći ćemo vam kako pravilno i jednostavno sačuvati sok od grožđa kako biste se zimi zabavili i svoj organizam napunili vitaminima.

Metode dobijanja soka

Jedina poteškoća koja se javlja je prisustvo preše za grožđe. Ne preporučuje se upotreba sokovnika, jer će se sjemenke zgnječiti i dati soku oporost, bit će mutan i ne baš ukusan. Pripremite sok od grožđa za zimu pri ruci koristećigaza ili cjedilo je prilično problematična, i to dugo vremena. Ako su, naravno, količine sirovina male, onda možete koristiti ovu metodu. Ali presa za grožđe je ipak bolja.

Priprema

Da biste napravili dobar sok od grožđa za zimu, morate uzeti samo zrele, neoštećene bobice. Zgnječeno i sa tragovima propadanja odmah odabrano. Ako je grožđe sa vaše lokacije, a vi ste ga preradili, morate ukloniti ostatke hemikalija. Da biste to učinili, bobice se neko vrijeme spuštaju u vodu, a zatim se isperu pod tekućom vodom. Za razliku od drugih sokova, sok od grožđa zahtijeva sterilizaciju na temperaturi od 80°C kako ne bi došlo do procesa fermentacije. Ali čak i ovdje morate biti veoma oprezni. Uostalom, ako se temperatura podigne na 95˚S, piće će zauvijek izgubiti svoja korisna svojstva.

Sok od grožđa za zimu: recept

Grožđe moje, očišćeno od pokvarenih bobica. Zatim, pomoću preše od grožđa, cijedimo sok. Koristimo cijelu granu bez odsijecanja bobica. Iscijeđeni sok mora se ostaviti preko noći na hladnom mjestu kako bi se stvorio talog na dnu posude. Posuđe treba da bude samo od nerđajućeg čelika ili emajlirano.

Sljedećeg dana sok se mora pažljivo sipati u drugu posudu kako se ne bi podigao talog. Ako nije bilo moguće ocijediti sok čisto, onda će kasnije, nakon šavova, biti zamućen. Uz prave radnje, piće će ispasti lijepo, lagano i prozirno.

Slijedeće stavite posuđe sa sokom od grožđa na vatru i kuhajte 15 minuta. Obavezno uklonite pjenu. sok od grožđaspreman za zimu. Vruće sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte poklopce. Čim se tegle ohlade, odlažemo ih na čuvanje.

Sok od grožđa je toliko koristan i vrijedan da postoji tretman za njega, koji se zove ampeloterapija. Osim toga, široko se koristi u kozmetologiji za proizvodnju maski koje pospješuju podmlađivanje kože.

Ako u jesen napravite dovoljno soka, onda će u zimsko-prolećnom periodu, kada je organizmu tako potrebna dodatna porcija vitamina, na vašem stolu uvek biti zdrav i ukusan napitak ne samo tokom praznika, već također radnim danima.