Evropske salate: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Evropska kuhinja je veoma šarena i raznolika. Usko je ispreplela kulinarske tradicije predstavnika mnogih nacionalnosti. Salate zauzimaju posebno mjesto u ishrani ljudi koji žive na ovom kontinentu. Široka paleta takvih jela nastaje zbog žudnje za korištenjem prirodnih proizvoda i obilja umaka. U današnjoj publikaciji pogledaćemo neke zanimljive recepte za evropske salate.

Sa rižom i crvenom paprikom

Ovo zanimljivo i umjereno izdašno jelo izmislili su bugarski kuhari. Unatoč činjenici da u njegovom sastavu nema puno sastojaka, ispada iznenađujuće ukusno i svijetlo. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 150g riže.
• 100 g slatke paprike (crvene).
• 250g zelenog graška.
• 25 ml 3% sirćeta.
• So i aromatični začini (po ukusu).

Ovo je jedan od najlakših evropskih recepata za salatu. Proces njegovog razmnožavanja poželjno je započeti kuhanjem riže. Čim je žitarica gotova, ohladi se i sjedini sa trakama paprike i zelenim graškom. Sve se to začini solju, začinima i sirćetom.i lagano promiješajte.

Sa jabukama i šampinjonima

Recept ispod je posuđen od belgijskih kuhara. Jelo napravljeno po njemu je izuzetno uspešna kombinacija voća, povrća i pečuraka. Da počastite svoje najmilije neobičnom evropskom salatom, trebat će vam:

• 250 g dobrog sira.
• 150 g jabuka.
• 125 g pečuraka i narandži svaki.
• 5 slatkih paprika.
• 10g senfa.
• 500g prirodnog jogurta.
• 50g meda.
• 25g svježeg limunovog soka.
• Kora pomorandže.

U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte kriške paprike, kriške jabuke i sir narezan na kockice. Tu se dodaju i narandže i termički obrađene gljive. Gotovo jelo je preliveno dresingom od jogurta, meda, senfa, limunovog soka i korice citrusa.

Sa krompirom i haringom

Ljubiteljima slane ribe možemo savjetovati da posebnu pažnju obrate na još jednu popularnu salatu evropske kuhinje, čija će fotografija biti dostupna nešto kasnije. Izmislio ga je jedan od engleskih kuhara i poznatiji je kao Piccadilly. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 90 g blago slane haringe.
• 50g luka.
• 200 g krompira.
• 2g senfa.
• 20 ml 3% sirćeta.
• 15 ml biljnog ulja.

Oprani krompir se skuva u uniformama, ohladi, oguli, iseče na centimetarske krugove i stavi u duboku činiju za salatu. U njegapošaljite tanke kolutiće luka i kriške haringe. Dobijeno jelo se začini sosom koji se sastoji od senfa, sirćeta i biljnog ulja.

Sa sirom i povrćem

Ovaj recept za evropsku salatu, čija se fotografija nalazi u ovoj publikaciji, posuđen je od stanovnika sunčane Grčke. Zanimljivo je po tome što uključuje upotrebu velikog asortimana povrća, zahvaljujući čemu ovo jelo nije samo ukusno, već i izuzetno zdravo. Da ga replicirate u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 200 g umjereno slanog sira.
• 200 g crnih maslina.
• Vlasac belog luka.
• luk.
• 2 zrela paradajza.
• Svježi krastavac.
• 2 slatke paprike.
• 1 tbsp l. grožđani ocat.
• 70 ml maslinovog ulja.
• 1 kašičica tekući med.
• Origano i bosiljak.

Oprano i osušeno povrće, po potrebi, očistiti od sjemenki, iseći na kriške i staviti u duboku činiju za salatu. U to se dodaju poluprstenovi luka, protisnuti bijeli luk i masline. Sve se prelije umakom od maslinovog ulja, grožđanog sirćeta, meda, origana i bosiljka, pa posipa sirom narezanim na kockice.

Sa prelivom od krompira i senfa

Ljubitelji jednostavne i zasitne hrane sigurno će se svidjeti ovoj hranjivoj evropskoj salati, čija će fotografija biti objavljena u nastavku. Njegov recept su izmislile austrijske domaćice i još uvijek je vrlo popularan u njihovoj istorijskoj domovini. Da uradim ovako neštojelo, trebat će vam:

• 500 g krompira (po mogućnosti malog).
• 150 ml goveđe juhe.
• 3 tbsp. l. vinsko sirće (po mogućnosti bijelo).
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje.
• 1 kašičica umjereno začinjen senf.
• 1 tbsp l. šećer u prahu.
• 3 žlice svaki l. nasjeckani crveni i zeleni luk.
• Sol.

Oprani i oguljeni krompir se reže na krugove i kuva dok ne omekša. Čim omekša, sipa se bez hlađenja u posudu sa marinadom od vinskog sirćeta, senfa, šećera, soli, maslinovog ulja i goveđe čorbe. Ne ranije od pola sata, jelo se pospe seckanim crvenim i zelenim lukom i stavi na sto.

Sa avokadom i ružičastim lososom

Ova zanimljiva salata evropske kuhinje sigurno će se svidjeti ljubiteljima morskih plodova. Zahvaljujući odličnom ukusu i estetskom izgledu, idealan je za porodični ručak ili svečanu večeru. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200g tjestenine.
• Avokado.
• 300g cherry paradajza.
• 100 g ružičastog lososa (iz konzerve).
• 100 g maslina.
• 3 žlice svaki l. limunov sok i maslinovo ulje.
• So i aromatični začini (po ukusu).

Tjestenina se skuva u kipućoj vodi, ocijedi u cjedilo i začini sa malo raspoloživog maslinovog ulja. Zatim se stavljaju u zdjelu za salatu i sjedinjuju sa pasiranim ružičastim lososom, maslinama i kriškama.avokado. Dobijeno jelo posolimo, začinimo začinima, poprskamo limunovim sokom i ostacima maslinovog ulja.

Sa piletinom i povrćem

Ova lagana evropska salata ima relativno nisku energetsku vrijednost i može se smatrati dijetetskom. Stoga ni oni koji broje svaku unesenu kaloriju to neće odbiti. Za kreiranje takvog jela trebat će vam:

• Pileći file.
• 3 paradajza.
• Svježi krastavac.
• Svežanj listova zelene salate.
• 3 grančice peršuna.
• Maslinovo ulje.
• So i začini (po ukusu).

Oprani fil se iseče na komade srednje veličine i izloži u zagrejani tiganj, blago premazan maslinovim uljem. Meso se posoli, začini i prži dok ne porumeni. Gotova piletina se stavlja na tanjir obložen lišćem zelene salate unapred. Tu se šalje i oprano i seckano povrće. Dobijeno jelo poprskamo maslinovim uljem i stavimo na sto.

Bagracion

Ovu evropsku salatu neobičnog imena skovali su Francuzi. To je kombinacija gljiva, povrća, piletine i tjestenine. Sve to ga čini ne samo veoma ukusnim, već i veoma hranljivim. Da biste ga pripremili za porodičnu večeru, trebat će vam:

• 150g tjestenine.
• 2 jaja.
• 150g pečuraka (ukiseljenih).
• 200g crvenih zrelih paradajza.
• 200g svježeg celera.
• 250g ohlađene piletinefilet.
• 100 g 20% majoneza.
• Sveži peršun, so i aromatični začini (po ukusu).

Oprani pileći file stavlja se u lonac napunjen vodom i kuva dok ne omekša. Nakon dvadesetak minuta meso se vadi iz čorbe, a na njegovo mesto se sipa testenina. Čim su skuvani, bacaju se u cjedilo, operu i izlažu u činiju za salatu. Tu se šalju i komadi pilećeg filea, seckana jaja, pečurke, celer i kriške paradajza. Dobiveno jelo se posoli, začini začinima i pomiješa s niskokaloričnom majonezom. Pre serviranja ukrasite peršunom.

Salata od lavova

Ovaj recept je postao poznat zahvaljujući genijalnosti francuskih kuvara. Da ga ponovite, trebat će vam:

• 500 g gljiva.
• 8 prepeličjih jaja.
• 400 g kukuruzne salate.
• 8 cherry paradajza.
• ½ limuna.
• 100 g majoneza.
• Luk vlasac, cilantro i kopar.
• Biljno ulje, so i sušeni estragon.

Oprani šampinjoni se režu na kriške i prže na biljnoj masti. Zatim se izlažu u činiju za salatu. Tu se dodaju i kriške kuvanih jaja, polovice paradajza, otrgnuti listovi korena i seckano zelje. Sve se to posoli i prelije umakom od majoneze, limunovog soka i sušenog estragona. Dobijeno jelo se pažljivo promeša i servira za večeru.