Pasulj sa lukom i šargarepom: salata za svaki dan i za zimnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovo jelo ruši sve moguće rekorde u pogledu zasićenosti biljnim proteinima, vitaminima i odličnom svarljivošću. Ukusan, krepki pasulj s lukom i mrkvom može diverzificirati vaš svakodnevni stol, savršeno upotpuniti bilo koji svečani. Pa, hajde da probamo da kuvamo? Vrlo je jednostavno za napraviti, nisu potrebni posebni kulinarski sastojci - sve se kupuje u najbližoj delikatesi ili supermarketu i jeftino je. Uskoro je post, a pasulj sa lukom i šargarepom odlično je jelo za post. Ali, uzgred, pored pasulja, u jelo se mogu uključiti i šargarepa, luk, meso i kiselo-mlečni sastojci, pečurke sa orasima. Kao i zelje i sve vrste začina koje ste navikli koristiti.

Opći principi kuhanja

Možete sami skuhati pasulj za jelo. Možete koristiti i konzerve. U prvom slučaju, glavni zadatak je skuhati pasulj na pravi način,da pasulj sa lukom i šargarepom ispadne ukusan, ne prokuvajte meko, ne izazivajte crevne smetnje.

1. Suhi pasulj prelijte toplom vodom, potopite, mijenjajući tečnost nekoliko puta. Kada pasulj nabubri, mora se oprati i ponovo napuniti vodom tako da se pasulj odvoji od površine vode za 5 centimetara (približno dužine srednjeg prsta dlana).
2. Bit će potrebno sat i po za kuhanje. Kada se pojavi pjena, mora se ukloniti šupljikavom kašikom. I posolite samo 10 minuta prije kraja kuhanja, inače će proizvod biti vrlo tvrd.

Za salate se, inače, koristi bilo koji pasulj: i crveni i bijeli. Kada kuvate od konzervisane hrane, a imate, na primer, pasulj u sosu od paradajza, možete ga staviti u cediljku, isprati tekućom vodom, ne vrućom, sa česme. Šargarepa se može koristiti svježa ili kuhana. Prethodno oprati, oguliti, a zatim izrendati ili iseći na trakice.

Pasulj sa lukom i šargarepom. Recept za salatu

Ovo je vrlo jednostavna, prilično zadovoljavajuća, začinjena salata. Pasulj sa lukom i šargarepom, naravno, teško da je prikladan za svečanu gozbu, ali je vrlo dobar kao obično porodično jelo. Trebat će nam: čaša crvenog graha (suhi ili tegla konzervirane hrane); velike mrkve; velika sijalica; nekoliko čena belog luka; kopar ili drugo začinsko bilje po vašem izboru; ulje za prženje; majonez i malo soli.

Jednostavno kuhanje

1. Skuvajte i ohladite pasulj. U slučaju konzerve stavite sadržaju cjedilo i isperite tekućom vodom.
2. Sitno nasjeckajte luk.
3. Dobro zagrijte tiganj. Na njemu propržite luk i rendanu šargarepu. Posolite i ohladite povrće.
4. Nasjeckajte kopar i nasjeckajte bijeli luk.
5. U finalu pomiješajte sve sastojke. Punimo malom količinom majoneza (kašika - ne više). Sve pomiješajte i poslužite.

U sporom štednjaku

Možete kuhati - i to prilično brzo - ljuti pasulj sa lukom i šargarepom u laganom šporetu. Bolje je uzeti veliki bijeli pasulj. Salata je dosta ljuta zbog upotrebe bibera sa sirćetom.

Trebat će nam: tegla konzerviranog pasulja; nekoliko srednjih šargarepa; luk lukovica; pola kašike sirćeta (bolje je uzeti jabučno ili balzamično); nekoliko čena belog luka; malo posnog maslinovog ulja; mješavina bibera i soli.

Kako kuhati?

1. Grah iz konzerve se baci u cjedilo, opere. Ako ga pravimo od sirovog, onda nastavljamo prema shemi navedenoj u prvom receptu.
2. Šargarepu narendajte na krupno, pa je prelijte sirćetom, pospite mešavinom paprika, promešajte.
3. Crni luk krupno nasjeckajte ili narežite na pola prstena - kako želite.
4. Nasjeckajte bijeli luk.
5. Przite luk u multivarku u modu "Przenje".
6. Tamo raširite i šargarepu.
7. Dodajte pasulj sa belim lukom. Promešati, prebaciti u režim “Grijanje” na 30 minuta da se salata natopi.

Pasulj sa lukom i šargarepom u paradajzu za zimnicu

Začinjena, začinjena i jednostavna salata se može zarolati za zimu. Za ove svrhe najbolje je koristiti sirovi grah srednje veličine, bijeli ili crveni. A pošto zamotamo više od jedne tegle, potrebno je da uzmemo dovoljnu količinu. Koliko zavisi od vas, glavna stvar je da se poštuju proporcije. Na primjer, za svaki kilogram mahunarki - pola kilograma luka i isto toliko šargarepe. Ali pastu od paradajza najbolje je uzimati prirodnu, bez ikakvih dodataka (još bolje - skuhajte je sami od svježeg paradajza, pogotovo jer su jeftini u sezoni). Može se kuhati u laganom šporetu. Prvo propržite povrće, a u završnici dodajte prethodno prokuvani pasulj, prelivši sve to paradajzom. Malo prodinstajte i odmah uvaljajte u sterilisane tegle.