Njemačka: kobasice u limenkama, limenkama, vakum pakovanjima i po težini - šta odabrati?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Na koje kulinarske asocijacije prosječan čovjek pomisli kada se spomene Njemačka? Naravno, ovo je krompir salata, pivo i nemačke kobasice. Svakog turistu i gosta ovdje dočekuju pivo i tradicionalni roštilj. Raznovrsnost kobasica u Njemačkoj je gotovo jednako velika kao i sorta sira u Francuskoj, pa stoga neiskusni kupac može biti zbunjen. Koje kobasice su posebno popularne u Njemačkoj i sa čime se jedu?

Raj za ljubitelje kobasica

Nijedan njemački praznik nije potpun bez kobasica. Zašto, možda, ni jedan doručak ni u jednoj njemačkoj porodici ne može bez njega. Čajna kobasica za doručak, sendvič za večeru, roštilj vikendom.

U Njemačkoj postoji veliki izbor i raznovrsnost kobasica: od svinjetine, govedine, raznih vrsta peradi, od miješanog mljevenog mesa, kobasica koje su spremne za jelo i zahtijevaju kuhanje ili roštiljanje. Koktel kobasice, sirne kobasice, sojine kobasice - svakapronađite nešto po svom ukusu.

njemačke kobasice u limenkama

Teško je izgubiti se među svom ovom raznolikošću kobasica. Vrlo često se u Njemačkoj mogu naći kobasice u teglama. Ovo je jedan od najčešćih kontejnera za prodaju i skladištenje. Tegle mogu biti i konzervisane i staklene, sadržaj se ne menja, po pravilu se unutra zatvaraju bečke kobasice (Wiener würstchen) - kobasičarski proizvod od mešavine junećeg i svinjskog mesa.

Ovakve kobasice su omiljena poslastica sve nemačke dece, vrlo često se daju za doručak u bašti ili školi. Bečke kobasice mogu biti standardno dugačke, a mogu biti i u mini formatu - za djecu ili zabavu. Takve kobasice su vrlo zgodne za posluživanje kanapea.

Kobasice iz konzerve obično se čuvaju u posebnom rastvoru gde se ne suše, ne gube ukus i ne kvare. Moram reći da je rok trajanja takvih proizvoda prilično dug - 6-7 mjeseci

Kobasice na žaru

Ovakve kobasice se obično prodaju u vakum pakovanjima. Mogu se kupiti i na težinu u mesnici. Za razliku od gotovih konzerviranih kobasica koje su obično svijetlosmeđe boje, sirove pečene kobasice izgledaju potpuno neatraktivno - ili su bijele ili imaju izgled tamnog mljevenog mesa u providnom "crijevu".

Takva kobasica se prije upotrebe mora ispržiti na roštilju, u pećnici ili u ekstremnim slučajevima u tiganju. Kobasice na žaru se obično poslužuju sa ljutim kari sosom.

Ove kobasice imaju ograničen rok trajanja od otprilike 1 sedmicu i moraju se čuvati u hladnjaku.

Posebne napomene

Da se ne biste razočarali kupovinom kobasica u Njemačkoj, trebali biste barem malo znati njemački.

Napominjemo da:

• Bockwürst - tradicionalna njemačka kuhana kobasica napravljena od mješavine govedine i svinjetine.
• Geflügel würstchen - kobasica od peradi.
• Geräuchert - kuhana dimljena kobasica.
• Bratwurst - kobasice na žaru.
• Schinken würstchen - samo mljevena svinjska kobasica.
• Rindswürstchen - goveđe kobasice.

Sada na policama ruskih supermarketa možete pronaći kobasice u limenkama proizvedene u Njemačkoj, najčešće u gigantima kao što su Metro ili Auchan. Nažalost, kobasice na žaru jednostavno ne dolaze do ruskog potrošača zbog ograničenog roka trajanja, ali mnoge trgovine nude dobre analoge ruske proizvodnje.