Najpoznatije sorte avokada po vrsti: opis proizvoda i fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Različite sorte avokada se malo razlikuju, a izgled je kruškolikog ili okruglog oblika. Dužina ploda doseže do 10 cm, zavisi od sorte i sorte stabla. Površina ima tamno zelenu boju, nijanse se međusobno razlikuju ovisno o stupnju zrelosti. Potpuno zrelo voće ima skoro crnu boju. Unutrašnjost avokada sadrži veliku sjemenku i ne smije se jesti.

Avokado je dijetetski proizvod koji se obično koristi u kuvanju za salate i razne grickalice. Omiljena je među vegetarijancima, jer vitaminski kompleks koji sadrži u potpunosti može zamijeniti upotrebu jaja i mesnih proizvoda.

Voće je prilično popularno u kozmetologiji, dodaje se raznim kremama i losionima. Ulje avokada je antimikrobno i često se koristi u medicinske svrhe. Promoviše brzo zacjeljivanje i regeneraciju kože.

Što se tiče vitaminskog kompleksa, sastav je prilično bogat i raznolik. Avokado ne sadrži masti i šećer, tako da jekoristi se u raznim dijetama. Kompozicija uključuje sljedeće elemente:

• vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• folna kiselina.

Makronutrijenti:

• kalijum;
• hlor;
• kalcijum;
• fosfor;
• magnezijum;
• sumpor;
• sodium.

Mikronutrijenti:

• aluminij;
• cink;
• bor;
• fluor;
• iron;
• bakar;
• jod;
• mangan;
• kob alt.

Egzotično voće je prilično korisno. Redovna upotreba poboljšava fokus pamćenja i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Vrste i sorte avokada

Fotografije će vam pomoći da shvatite kako izgledaju različite varijante.

Kao što već znate, avokado je prilično uobičajeno voće. Postoji oko 1000 sorti. I svi imaju svoje razlike u kvalitetu ukusa i boje. Postoji lista najboljih sorti avokada koje se najčešće nalaze na policama trgovina.

Unutrašnjost voća je kremaste konzistencije, pogodna je za pripremu raznih salata i grickalica. Također se koristi za pravljenje pirea, umaka, preljeva za špagete i drugih popularnih jela.

Sorte avokada su klasifikovane po vrstama, postoje samo dvije - A i B. Cvjetanje se dijeli na muško i žensko. Ako biljka otvori svoj ženski cvat ujutro, a muški drugog dana, tada se biljka smatra tipom A. Žensko cvjetanje popodne, a muško ujutro sljedećeg dana - tip B.

IstoAvokado se deli u tri vrste na osnovu debljine i teksture pokožice, prisustva mirisa anisa u listu, perioda plodonošenja i cvetanja.

Pogledajmo popularne sorte avokada.

Hass

Hass je jedna od uobičajenih sorti koja je prilično česta na policama trgovina. Ima oblik kruške, površina je prekrivena tvrdom kožom. Posebnost ove vrste je boja kože. Nezreo proizvod ima zelenu boju, a bliže sazrevanju dobija tamnoljubičastu ili čokoladnu boju.

Kvalitete ukusa takođe imaju svoje razlike, unutrašnjost je masna i mekana, ima blago orašastu aromu i prilično delikatan ukus orašastih plodova.

Hass je pogodan i za transport, ima dobar stepen zrenja, vrlo retko se kvari i gubi izgled. Uzgaja se tokom cijele godine i isporučuje nam se iz Kenije, Izraela, Meksika.

Fuerte

Spolja, ova sorta avokada ima izduženiji oblik, kožica je glatka, svetlo zelene boje, a unutrašnja kost je mala. Meso, u zavisnosti od zemlje uzgoja, može biti svijetlo bijelo ili žuto, ima visok sadržaj masti i veoma je ukusno.

Uzgajajte ga u mnogim zemljama i zanimljivo je da se u svakoj zemlji ukus ove sorte dosta razlikuje jedan od drugog.

Plodovi sazrijevaju u ljeto i jesen. U transportu je problematičan i nestabilan.

Ettinger

Okus ovogasorte se vrlo često mogu razlikovati, sve ovisi o stepenu zrelosti ploda, ponekad se može čak i pomiješati s drugom sortom. Samo zreli plodovi imaju ukus pinjola, ali već prezreli i tamnoputi avokado dobijaju ukus topljenog sira. Spolja, pulpa također podsjeća na sir. Ova sorta je lider u prodaji, njena glavna prednost je ukus. Vrlo je rijetko pronaći proizvod bez ukusa.

Koža je tanka i ima tendenciju da se brzo ošteti. Ne brinite ako ste ga slučajno konzumirali sa pulpom, bezbedan je i nema toksičnih materija, za razliku od nekih sorti avokada.

Još jedna razlika ove sorte je kamen. Ima prilično neobičan izduženi oblik, sive boje i impresivne veličine.

Sorte Ettinger se mogu čuvati dugo vremena i zadržati svoj izgled, bez ikakvih nedostataka. Ovo je povoljno u poređenju s drugim sortama, koje često pokazuju znakove propadanja ili mrlje. Takve jedinice postaju nejestive, jer manja oštećenja mogu pokvariti cijeli proizvod. Ettinger se, naprotiv, dugo čuva i tek vremenom dobija savršen ukus.

Ali ako su na sniženju vidljivi plodovi svijetle boje i sa tamnim mrljama, onda je ovu kupovinu bolje izbjegavati. Najčešće do takvih oštećenja dolazi zbog nepravilnog skladištenja, neprikladnih pravila transporta ili zbog toga što je proizvod zamrznut.

Zutano

Ovo je gvatemalska vrsta avokada. Koža je tanka isjajne teksture i žuto-zelene boje. Ova boja ostaje nepromijenjena tijekom cijelog perioda sazrijevanja. Plodovi se beru tokom cele jeseni, sve do zime.

Unutarnji dio - pulpa, mekana i malo vodenasta, svijetlozelena. Koštica je dosta velika u odnosu na malu veličinu samog ploda - 450 g, ovo je najbolja opcija.

Pinkerton

Ovo je jedna od hibridnih sorti avokada - pinkerton. Ima izduženi oblik kruške. Plodovi su dosta krupni i dostižu preko 550 g. S obzirom na krupnoću ploda, sjeme je sitno i ne zauzima više od 10%. Kora je tamnozelene boje i hrapave teksture. Što je plod zreliji, to je njegova boja bogatija. Unutrašnjost je kremastog ukusa, a boja pulpe je svetlo zelena. Ova sorta je poznata po visokom sadržaju ulja. Unutrašnjost se lako odvaja od kore. Plodovi sazrijevaju u ljeto i jesen.

Semil-34

Ova sorta je egzotičnija i skuplja, to je, da tako kažem, premium klasa. Izvana, plod izgleda kao lopta, ima ovalniji oblik. Dostiže impresivnu veličinu - u prosjeku oko 1 kg. Uprkos činjenici da je samo pulpa skoro 70%. Uzgaja se u Dominikanskoj Republici, ali uprkos vrućoj klimi iz koje se isporučuje u sve krajeve svijeta, Semil-34 je iznenađujuće otporan na mraz. Dug rok trajanja na različitim temperaturama.

Baš kao i druge sorte avokada, Semil-34 ima stepene zrenja, a menja ukus. Čisto zrelovoće ima prijatan slatkast okus sa voćnom notom. Obdaren povećanom sočnošću, konzumira se jednostavno kao voće. Ali za guacamole, manje prikladna opcija može samo pokvariti jelo zbog povećanog sadržaja vlage.

Sve sorte su pomalo slične jedna drugoj i zbog mogućnosti promjene okusa tokom zrenja, lako se može pomiješati sa drugim sortama. Na primjer, ako pustite Semil-34 da prezre, tada ga je gotovo nemoguće okusiti iz sorte Hass. Tekstura postaje puterasta i orašasta, a meso postaje jarko žuto.

Kraljevski crni avokado

Izvana, plod ove sorte avokada je okrugao i ima crnu gustu koru. Koštica je male veličine, a meso je bogato žute boje. Ova sorta je rijetkost na policama običnih trgovina, pa čak ni u specijaliziranim prodavaonicama voća i povrća nećete je uvijek pronaći. Plodovi sazrevaju zimi - decembar-mart.

Razmatrajući neke varijante sorti avokada, možete vidjeti bogat asortiman ovog proizvoda sa korisnim svojstvima. Uzgoj je danas aktuelan, a rad na dobijanju novih sorti prilagođenijih transportu i skladištenju obavlja se svake godine.

Budite oprezni kada gledate avokado prije kupovine, izbjegavajte oštećene plodove neravne površine ili tamne mrlje. Uostalom, i najmanje oštećenje može značajno pokvariti okus cijelog voća.