Pileći file u jajetu: recept i način kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U kulinarstvu kod nas se možda najčešće koristi pileće meso. To je zbog njegove dostupnosti, politike cijena, ugodne strukture i okusa, bogatog sastava i korisnih svojstava. Osim toga, piletina je mekša i mekša od govedine, svinjetine ili janjetine. Može se peći, kuvati, pržiti, pa čak i dimiti.

Današnji članak govori o tome kako brzo i ukusno skuvati piletinu u jajetu. Takav mesni prilog može se poslužiti na stolu u kombinaciji s kašom od heljde ili prosa, tjesteninom i jelima od krumpira. Ako više volite laganije obroke, onda vam savjetujemo da pripremite salatu od povrća zalivenu maslinovim uljem i vinskim sirćetom, sočnom piletinom i dodajte sos od bijelog luka ili pavlake.

Pileći file u jajetu u rerni

Potrebni proizvodi:

• pileći file - 450 g;
• jaje - 2 kom;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• origano;
• sušeno bilje;
• maslinovo ulje - 15g;
• parmezan sir - 35g

Bit će potrebno otprilike 40-60 minuta za kuhanje.

Proces korak po korak

Ispecite pileći file u jajetu:

1. Prvo morate isprati meso pod tekućom vodom, osušiti ga papirnim ubrusom i istrljati sa začinima.
2. Pileći file narežite na nekoliko porcija.
3. Prebacite komade mesa u dublju činiju, dodajte prstohvat soli i ulijte jedno razmućeno jaje.
4. Uklonite posudu sa strane na 20 minuta.
5. Uzmemo posudu za pečenje, namažemo je biljnim uljem i rasporedimo pileći file po cijeloj površini.
6. U posebnoj čaši umutite jaje dok se ne stvori visoka bela pjena.
7. Nežno ulijte dobijenu smjesu u kalup.
8. Sir narendajte na krupno rende i njime pospite naše jelo.
9. Pokrijte kalup folijom i dobro pričvrstite ivice da para i vazduh ne izlaze tokom kuvanja.
10. Pošaljite u rernu na 15-20 minuta dok ne bude gotovo.

Ovo jelo se može pripremiti ne samo u svakodnevnom životu, već i za svečanu trpezu. Za dekoraciju je najbolje koristiti svježe začinsko bilje, kao što su bosiljak, kopar, rukola, peršun ili zeleni luk. Dodatno treba dodati sjemenke susama, lana ili suncokreta. A kao preljev preporučujemo uzimanje ljutog bijelog luka, paradajza ili pavlake.

Pileći file u jajetu i brašnu: recept

Sastojci:

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 200 g;
• pileća prsa - 4 komada;
• jaja - 2 kom.;
• sol;
• paprika;
• začini za piletinu;
• suncokretovo ulje - po potrebi.

Gotovo jelo poslužite na stolu u kombinaciji sa kuvanim mladim krompirom, laganim salatama od povrća ili kuvanim pirinčem. I ne zaboravite sos!

Step cooking

Kuvanje pilećeg filea u jajetu:

1. Izvadimo duboku zdjelu i u nju sipamo naše začine i sol.
2. Operite pileća prsa pod vodom, osušite i isecite na nasumične komade debljine oko 1 cm.
3. Meso sipajte u činiju sa začinima, pokrijte ga tanjirom ili poklopcem, a zatim dobro protresite. Na taj način će začini biti ravnomjerno raspoređeni po pilećim fileima.
4. Sljedeći korak je uvaljati komade mesa u brašno.
5. U posebnoj posudi umutite dva jaja sa prstohvatom soli dok ne postane glatka.
6. Zagrijavanje suncokretovog ulja u tiganju.
7. U dobijenu smjesu umočite komad piletine, a zatim ga stavite na vreli tiganj.
8. Svaku krišku fileta pržite sa obe strane dok ne porumeni, ukusno i hrskavo.

File izlijte na prekrasan tanjir, ukrasite zelenom salatom i pospite susamom. Zatim stavljamo ljuti umak, koji se može zamijeniti uobičajenim kečapom, pavlakom ili senfom.

Sada znate kakopileći file kuhajte u jajetu ne samo u tiganju, već iu rerni. Slažem se da je takvo predjelo od mesa prilično jednostavno, ali veoma ukusno i ima neverovatan ukus!