Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće (recepti)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bademovo mlijeko vole svi pobornici zdrave prehrane zbog ugodnog okusa orašastih plodova i visokog sadržaja vitamina i minerala. I to se sa sigurnošću može pripisati broju nezamjenjivih proizvoda za osobe s intolerancijom na laktozu. U našem članku ćemo govoriti o tome kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće. Recept za njegovu pripremu je veoma jednostavan, svako može da ga savlada.

Koristi i kalorije bademovog mlijeka

Vegetarijanci smatraju da je ovaj proizvod najbolja alternativa kravljem mlijeku, koje, prema njihovom uvjerenju, nikada ne jedu. Ovaj zdravi napitak je mješavina mljevenih orašastih plodova i vode. Odnosno, to nije mlijeko u čistom obliku, već rezultat mehaničke obrade badema. Štaviše, orašasti plodovi se koriste sirovi, a ne prženi, što čini konačnimproizvod još korisniji. Slično, bademovo mlijeko možete napraviti kod kuće od badema, kao i od drugih orašastih plodova, poput indijskih oraščića. Neće ispasti ništa manje ukusno.

Prednosti bademovog mlijeka su sljedeće:

1. Sa visokim sadržajem kalcija, ovaj proizvod pomaže u jačanju kostiju i zuba.
2. Vitamin E, koji je u velikim količinama prisutan u bademovom mlijeku, poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
3. Magnezijum i fosfor obezbeđuju stabilnu funkciju srca, poboljšavaju kvalitet krvi, smanjuju rizik od oboljenja kardiovaskularnog sistema.
4. Bademovo mlijeko pomaže u borbi protiv nesanice, glavobolje, grčeva u nogama.
5. Efikasnost napitka je dokazana u liječenju jakog kašlja, upale pluća, napada astme.
6. Mlijeko s orašastim plodovima ima veću nutritivnu i energetsku vrijednost od kravljeg ili kozjeg mlijeka.
7. Bademovo mlijeko poboljšava imunitet.
8. Budući da orasi ne sadrže kolesterol, napitak pripremljen od njih može se koristiti kao dio različitih dijeta za mršavljenje.

Prirodno bademovo mlijeko ima 100 kalorija na 100g. Ako mu dodate med ili vaniliju, tada će se broj kalorija povećati na najmanje 135 jedinica.

Kako napraviti domaće bademovo mlijeko: sastojci

Naravno, ovaj zdravi napitak se može naći i na policama prodavnica. Ali mnogoispravnije je i prijatnije da ga sami skuvate. Ovo je jedini način da budete sigurni da u bademovom mlijeku nema štetnih aditiva i konzervansa.

Kako napraviti ovo neverovatno ukusno piće kod kuće lako je pogoditi ako kuća ima moćan stacionarni blender. Prema receptu, da biste dobili ovaj ljekoviti napitak, potrebno je uzeti samo dva sastojka:

• bademi - 1 žlica;
• voda - 3 žlice

Vrijedi odmah napomenuti da bademi svakako moraju biti sirovi, te kuhana ili flaširana voda.

Nastalo mlijeko se može dodati u kafu, koristiti za pripremu peciva, krema i pudinga, za kuhanje kaša i drugih jela od njega. Ima delikatan i blag ukus sa prijatnim ukusom orašastih plodova.

Recept za piće korak po korak

Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće, sljedeće upute korak po korak će vam reći:

1. Orašaste plodove treba preko noći namočiti u hladnoj vodi. Za to vrijeme, oni će nabubriti i blago povećati.
2. Ujutro ocijedite hladnu vodu, prelijte bademe kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Ovo će pomoći da se s lakoćom ukloni tanka smeđa kora s orašastih plodova.
3. Stavite oguljene bademe u zdjelu blendera. Napunite ga sa 1 čašom vode.
4. Umutiti sastojke blenderom. Orašaste plodove treba zdrobiti što je bolje moguće tako da voda pobijeli kao normalno kravlje mlijeko.
5. Slijte ostatak vode u činiju. Uključite blender na još 40 sekundi.
6. Uzmite gazu presavijenu u 6 slojeva ili debelu lanenu krpu i stavite je na sito.
7. Procijedite bademovo mlijeko. Dobro iscijedite tkaninu rukama tako da se kolač skoro osuši. Ali ne biste ga trebali baciti. Može se dodati u bombone, koristiti u žitaricama za doručak ili napraviti brašno.

Zdravo piće od neoljuštenih orašastih plodova

Postoji nekoliko dokazanih načina da napravite bademovo mlijeko kod kuće. Čak i boja pića može varirati od snježno bijele do kremaste. Ako koristite orašaste plodove sa smeđom korom, mlijeko će ispasti nježnije i vrlo bijelo, baš kao pravo mlijeko. Ako za pripremu pića uzmete neoljuštene sirove bademe, onda će konačni proizvod ispasti kiselkastog okusa i dobiti smećkastu nijansu.

U principu, bademovo mlijeko treba pripremiti na sljedeći način:

1. Natopite orahe u čistu vodu, isperite ih, prebacite u blender.
2. Dodajte 4 šolje vode, med po ukusu ili šećer.
3. Umutite sastojke prvo malom, a zatim velikom brzinom. Ako je blender dovoljno snažan, onda nakon 2-3 minute u bademovom mlijeku neće ostati komadići orašastih plodova.
4. Procijedite piće kroz fino metalno sito, gazu ili kuhinjsku krpu.

Mlijeko od slatkog badema sa hurmama

Ukus napitka od orašastih plodova možete poboljšati uz pomoć sušenog voća. Na primjer, možete dodati samo nekoliko hurmi u orašaste plodove u blenderu idobijate potpuno novo, i što je najvažnije, ludo ukusno bademovo mleko. A kako ga kuhati kod kuće, sljedeća instrukcija će reći:

1. Prelijte orahe (1 šolja) sa prečišćenom vodom 12 sati.
2. Nakon određenog vremena, ponovo isperite bademe, a zatim ih prebacite u blender.
3. Hurme (3 kom.), očišćene od koštica i stavljene u činiju sa orasima.
4. Dodajte 600 ml hladne vode.
5. Uključite stacionarni blender na tačno 2 minute. Ovo vrijeme će biti dovoljno da od orašastih plodova, vode i hurmi napravite pravo bademovo mlijeko. Može se piti kao piće za doručak samostalno ili dodati kafi.

Bademovo mlijeko sa okusom jagode i čokolade

Od biljnog mlijeka mogu se pripremiti veoma ukusni kokteli, koji će se, bez sumnje, svidjeti ne samo odraslima, već i djeci starijoj od tri godine. Ali prije ove godine, trebali biste se suzdržati od pijenja napitka od orašastih plodova kako ne biste izazvali alergiju na orašaste plodove.

Za svako od predstavljenih pića trebat će vam ohlađeno domaće bademovo mlijeko. I smoothie od čokolade i jagoda možete pripremiti na sljedeći način:

1. U blender sipajte 250 ml prethodno pripremljenog bademovog mleka. Dodajte mu prirodni kakao prah (2 kašičice). Miksajte sastojke dok ne dobijete glatku konzistenciju. Sipajte u čašu i poslužite piće do stola.
2. Za napitak od jagoda, operite i osušite 2 šolje jagoda. Nakon toga sameljite ih blenderomšta sipati mleko u pire od bobica. Dodajte šećer po ukusu.

Kako i koliko dugo čuvati mlijeko s orašastim plodovima?

Najzdravije bademovo mlijeko je svježe napravljeno. Stoga se ne isplati pripremati piće za budućnost. Optimalni rok trajanja bademovog mlijeka je 3 dana. Istovremeno, prvo se mora sipati u staklenu posudu sa poklopcem.

Kao što znate, postoji nekoliko načina za pripremu bademovog mlijeka. Kod kuće se može napraviti samo od vode i orašastih plodova, ili mu možete dodati med, šećer, sušeno voće i druge sastojke. Dakle, čisto bademovo mlijeko se čuva najduže. Ako su mu dodani zaslađivači, onda se napitak ne preporučuje držati u frižideru duže od jednog dana.

Kako napraviti bademovo brašno?

Komine preostale od pripreme mlijeka nikada ne treba bacati. Od njega možete napraviti pravo bademovo brašno, pa ga koristiti u pečenju ili kao paniranje za ribu ili meso. U procesu njegove pripreme treba slijediti sljedeću proceduru:

1. Zagrejte rernu na 80°.
2. Postavite silikonsku prostirku na pleh ili je prekrijte papirom za pečenje.
3. Dobro ocijeđen kolač u tankom sloju premažite po površini gumenom lopaticom.
4. Pošaljite lim za pečenje u rernu na 2-3 sata. Za to vreme kolač treba da postane suv i tvrd. Zatim ga morate izvaditi iz rerne i ohladiti.
5. Ohlađenu masu izlomitikomade i pošaljite ih u blender.
6. Suhi kolač samljeti do stanja brašna. Prebacite ga u suhu staklenu teglu i zatvorite poklopcem. Šolja badema čini oko pola šolje brašna.