Kotleti od gljiva: recept sa heljdom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kotleti su različiti: mesni, riblji i povrtni. Osim toga, pripremaju se i od šampinjona. Takvi proizvodi se nazivaju kotleti od gljiva. Recept ćemo vam detaljno ispričati.

Prva opcija je najlakša

Za kuvanje će vam trebati:

• brašno - tri supene kašike;
• sol;
• pečurke - 500 grama;
• jedno jaje;
• biber.

Kuvanje

1. Prvo skuvajte pečurke, stavite u cjedilo da se voda ocijedi.
2. Zatim ih provucite kroz mlin za meso, dodajte jaje, so, brašno i biber. Temeljno promiješajte.
3. Sljedeće ga širite kašikom na zagrijani tiganj. Pržite sa obe strane dok ne bude gotovo.

Rezultirajuće proizvode možete zaliti sa bilo kojim sosom koji želite.

Sa heljdom

Sada pogledajmo kako napraviti kotlete od gljiva sa heljdom. Ovaj recept je sasvim razumljiv, pa će ga svaka domaćica moći pretočiti u stvarnost. Dakle, krenimo, za kuhanje takvih kotleta trebat će vam:

• dvije čaše vode;
• zeleni;
• jedna čaša heljde;
• sol;
• povrćeulje;
• biber;
• pečurke (opciono) - 700 grama;
• bulb;
• breadcrumbs.

Kuvanje kotleta

Kotleti od gljiva, čiji ćemo recept sada opisati, veoma su originalnog ukusa.

1. Prvo skuvajte heljdu (kao što obično radite).
2. Dok se ohlade oprati pečurke, iseći na kriške.
3. Očistite luk i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite pet minuta.
4. Sljedeće dodajte gljive i kuhajte još 15 minuta. Začinite solju i biberom.
5. Zatim isjeckajte prženi luk i šampinjone u blenderu.
6. Zatim dodajte heljdinu kašu u malim porcijama u dobijenu masu. Kao rezultat, dobit ćete gustu masu.
7. Zelenje operite, osušite i nasjeckajte. Dodajte u masu.
8. Umočite ruke u vodu i počnite formirati pljeskavice. Pre slanja u tepsiju uvaljajte u prezle. Pržite dok ne porumeni sa obe strane, a zatim smanjite vatru i kuvajte pet minuta dok ne porumeni. Ovako se pripremaju kotleti od gljiva. Ovaj recept je, kao što vidite, jednostavan i jasan. Naravno, postoje i druge opcije za kuvanje proizvoda od gljiva, ali ova je, po našem mišljenju, najbolja.

Meso sa pečurkama

A sada razmislite o receptu za kotlete sa filom od pečuraka. Spremaju se kao obične mesne pljeskavice, ali unutra imaju ukusan fil od šampinjona.

Za kuvanjetrebat će vam:

• mljeveno meso (meso) - 500 grama;
• pečurke - 200 grama;
• hleb - dva ili tri komada;
• sol;
• suncokretovo ulje;
• beli luk - dva ili tri režnja;
• luk - jedan;
• začini;
• brašno (potrebno za paniranje);
• jedno jaje.

Proces kuhanja

1. Prvo napravite nadjev od gljiva. Da biste to uradili, isperite pečurke, osušite i narežite na kriške.
2. Ogulite, operite, osušite i narežite luk.
3. U zagrejanom tiganju propržiti luk dok ne omekša, pa dodati pečurke, promešati i pržiti. Na kraju kuvanja popapriti i skloniti sa vatre.
4. Sada uzmite mljeveno meso, dodajte hljebnu kašu, prethodno namočenu u vodi, i jaje. Sve pomiješajte, dodajte začine i sol.
5. Vlažnim rukama oblikovati kolače, u sredinu svake staviti fil, a na vrh staviti drugu tortu. Zatim oblikujte okrugle pljeskavice i uvaljajte u brašno.
6. Kotlete stavite na zagrejani tiganj i pržite sa obe strane na srednjoj vatri. Kada su proizvodi prekriveni zlatnom koricom, smanjite vatru na minimum i dovedite do pripravnosti.

Zaključak

Sada znate kako da kuvate kotlete od pečuraka. Rekli smo vam recept za stvaranje ovih proizvoda, i to ne jednog, već nekoliko. Dobar tek!