Recepti za zanimljiva peciva od tijesta: ideje i fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada čujete riječ “pečenje” u svojoj glavi, da li se povezujete sa slatkišima? Danas ćemo to pokušati promijeniti. Na kraju krajeva, pečenje je daleko od pita sa višnjama i pufova sa kruškama i cimetom. Pogodni su za mesojede, ljubitelje ribe i vegetarijance. Oni će vam pomoći da diverzificirate svoj stol i klasični set jela koje s vremena na vrijeme kuhate. Ovi recepti su prilično jednostavni, brzi i što je najvažnije ukusni. Obradujte svoje najmilije i sebe zanimljivim pecivima od tijesta.

Šta je tijesto

Mnogi odbijaju da peku jer misle da je dugo i teško petljati oko toga. Neki ljudi se jednostavno boje da će nešto zapaliti zbog loše pećnice. I sve to uzalud! Postoji mnogo životnih hakova koji će vam pomoći da skuvate najbolja ukusna zanimljiva peciva u svom životu. Ali prije proučavanja zamršenosti pečenja, prvo predlažemo da shvatite kakvo je tijesto u principu.

Tijesto za pizzu

• Provjerite da brašno mora biti prosijano.
• Koristite samo kvalitetan kvasac.
• Izbjegavajte propuh.
• Nemojte razvaljati tijesto, već lagano razvlačite rukama.
• Podmazati dno kalupa uljem ili poprskatibrašno da se tijesto ne lijepi.

lisnato tijesto

• Potrebno je striktno pridržavati se broja sastojaka u receptu.
• Razrijedite mlijeko 1 prema 1 vodom.
• Odrežite vrh testa pre nego što ga stavite u rernu.

Tijesto za pecivo

• Nemojte biti škrti sa jestivim uljem, štaviše, trebalo bi da bude malo rashlađeno, a ne duboko zamrznuto.
• Upotrijebite šećer u prahu umjesto šećera za bolji okus.

Tijesto za knedle

• Obavezno prosijte brašno.
• Zamijesite tijesto u krug u jednom smjeru.
• Ostavite tijesto da odstoji najmanje 20-30 minuta.
• Tijesto treba da bude veoma tanko, ne više od dva milimetra.

Tijesto za biskvit

• Obavezno prosijte brašno nekoliko puta.
• Bjelanjci od žumanjaka moraju se pažljivo odvojiti.
• Ne miješajte sastojke predugo.
• Ne otvarajte rernu prvih dvadeset pet minuta, inače će se testo slediti.

choux pecivo

• Prosijavanje brašna je obavezno.
• Jaja ne bi trebalo da budu hladna, već na sobnoj temperaturi.
• Umesite testo rukama umesto miksera.

Tijesto za palačinke

• Obavezno prosijte brašno, ali u posebnu posudu.
• Ne koristite jaja u prahu - samo pileća jaja.
• Prvo se bavite tečnim sastojcima (voda, mineralna voda, kefir, jaja), pa tek onda brašnom.
• Ulje dodajte samo na samom kraju kuvanja (prije tiganja).
• Ne tucite testo predugo.

Zanimljivi recepti za pečenje

Naučili smo sve tajne kako bismo vam pomogli da postignete savršeno jelo. Pogledajmo sada jednostavne zanimljive recepte za pečenje.

Cheesecakes sa grožđicama

Šta nam treba:

• jedno pakovanje svježeg sira;
• jedno jaje;
• 3-4 kašike brašna;
• kašika šećera (ili vanilina);
• šaka grožđica.

Kuvanje:

1. Stavite pakovanje svježeg sira u činiju, razbijte jedno jaje.
2. Dodajte šećer i umutite viljuškom ili pjenjačom.
3. Prosejati brašno i postepeno unositi, mešajući skutu sa šećerom i jajetom.
4. Dodajte kuvano suvo grožđe u činiju.
5. U tanjir sipajte malo brašna. Nakon formiranja kolača od sira uvaljajte u brašno da se ne lijepe za ruke.
6. Pržite kolače od sira sa svake strane na biljnom ulju do zlatno smeđe boje po minut.
7. Stažite kolače od sira iz pleha na salvetu da se ulje ocijedi.
8. Poslužite toplo sa medom, pavlakom, džemom, džemom ili kondenzovanim mlekom.

Ovo jelo je univerzalno: možete ga jesti za doručak, ručak i večeru. Štaviše, veoma je zdrava užina. Budući da je svježi sir prilično niskokaloričan i visok u proteinima, ovaj recept će se svidjeti sportistima i onima koji gube na težini.

Mini pizza na kefiru

Šta nam treba za podlogu i punjenje:

• 200 ml kefira;
• kašika majoneze;
• kokošje jaje;
• pola kašičice prašak za pecivo;
• 1čaša brašna;
• 200 grama tvrdog sira;
• prstohvat soli;
• paradajz pasta ili kečap;
• 2-3 paradajza;
• kuvano jaje;
• kobasica ili kobasice.

Kuvanje pizze:

1. Kefir zagrijte na sobnu temperaturu.
2. U to dodajte jaje, majonez, so i prašak za pecivo.
3. Sir narendajte na tvrdo i ostavite za dekoraciju i posipanje prije kuvanja.
4. Sve promiješajte i dodajte pola količine brašna. Nastavite da miješajte i postepeno dodajte preostalo brašno.
5. Uključite rernu na 40 stepeni i stavite testo na pet minuta. U ovom trenutku pripremite fil.
6. Narežite kobasicu ili kobasice i paradajz na kockice.
7. Izvadite tijesto i tanko ga razvaljajte. Uzimamo fasetiranu čašu i istiskujemo krugove na tijesto.
8. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, a na njega naše buduće mini-pizze.
9. Na tijesto namažite paradajz pastu ili kečap. Položite fil. Pospite sirom po vrhu.
10. Pošaljite na sedam minuta da se kuva u rerni, zagrejanoj na dve stotine stepeni.
11. Probajte probušiti tijesto viljuškom. Ako je suva i čvrsta, onda su pizze spremne.

Ovo jelo možete napraviti i ponijeti sa sobom na piknik, pa čak i na posao i školu. Veoma zgodno za užinu. Zato smo ih učinili malim.

Pita od jabuke i cimeta

Vrijeme je za slatkiše. A mi ćemo kuhati u laganom šporetu, da ne patimo sa pećnicom. To je i vrlo zanimljivo pecivo za djecu.

Proučavanje sastojaka:

• pola kilograma jabuka;
• 2 jaja;
• čaša brašna;
• čaša šećera;
• 2 tsp cimet;
• 2 tsp vanilija;
• 25 grama putera.

Kuvanje jednostavnih zanimljivih peciva:

1. Razbijte dva jaja u činiju i postepeno dodajte šećer i vanilin. Istucite viljuškom ili pjenjačom.
2. Dodajte brašno i tucite dalje dok ne postane glatka, bez grudvica.
3. Sada se pozabavimo jabukama. Narežite ih na kriške, uklanjajući sjemenke iznutra.
4. U tijesto dodajte kriške jabuke, ostavite za dekoraciju.
5. Dodajte cimet u tijesto i ponovo izmiješajte.
6. Zdjelu multivarka namazati puterom i sipati tijesto. Odozgo sa kriškama jabuke po obodu za dekoraciju.
7. Postavite multivarku na način rada "Pečenje" na sat vremena.
8. Izvadimo (ne ostavljajte pitu da vene, inače će se raspasti) jelo i poslužiti. Po vrhu možete posuti još cimeta ili vanile. Ukrasite mentom.

Slatkiši će sigurno cijeniti ovaj prozračni, pahuljasti i lagani desert. Fina grickalica za čaj.

Kobasice u tijestu

Popularna i zanimljiva peciva od kvasnog tijesta svidjet će se cijeloj vašoj porodici. Naučimo ga kuhati.

Šta vam je potrebno da napravite ovo zanimljivo pecivo sa kvascem:

• 400 grama brašna;
• 10 kobasica;
• 300ml vode;
• 50 grama putera;
• 5 grama suhog kvasca;
• pola čajne žličicesol;
• 2 tbsp. l. šećer.

Kuvanje:

1. Kvasac pomešati sa jednom kašikom šećera, toplom vodom i dve kašike brašna. Ostavite dvadeset minuta na bilo kom toplom mestu.
2. Nakon dvadeset minuta, dodajte drugu kašiku šećera i soli u tijesto.
3. Zamijesite tijesto rukama, dodajte mu puter. Miješajte sedam minuta.
4. Pokrijte ručnikom i ostavite tijesto sat vremena.
5. Podeliti testo na dva dela. Svaki komad razvaljajte u pravougaonike. Isecite po dužini, uzmite svaki deo i omotajte oko svake kobasice da napravite spiralu.
6. Zagrejte rernu na dve stotine stepeni i pošaljite kobasice da se kuvaju dvadeset minuta.

Naša zanimljiva peciva od kvasnog tijesta su spremna. Takođe možete ponijeti sa sobom na užinu u školu, fakultet, posao, piknik. Svestrano i ukusno jelo!

Požuri Cheesecake

Ne znate šta da kuvate sa lisnatim testom? Nudimo vam zanimljivo pecivo od lisnatog tijesta, koje će vas oduševiti svojim delikatnim ukusom bukvalno od prvog komada!

Šta vam treba:

• dva pakovanja lisnatog testa (bez kvasca);
• 250 grama krem sira;
• 200 grama šećera i 3 žlice. l. šećer za posipanje;
• 100 grama putera;
• kašičica vanile.

Kako kuhati:

1. Odmrznite i razvaljajte tijesto. Stavite jedan pleh u posudu za pečenje.
2. Umutiti sir, puter, šećer dok ne postane glatka i sipati u kalup.
3. Na vrh staviti drugi dio tijesta. Pritisnite ivice.
4. Stavite tortu od sira u rernu na 180 stepeni na pola sata.
5. Kada izvadite cheesecake iz kalupa, stavite ga u frižider na dva sata. Hladno, mnogo je boljeg ukusa.

Delikatan ukus krem sira u kombinaciji sa lisnatim testom sigurno će vam se svideti!

Pijesti od lisnatog tijesta

Svi vole kolače od djetinjstva. Sada se povezuju sa ustajalim pecivima sa stanice. Međutim, ako kuhate kolače kod kuće, ne možete brinuti o njihovom sastavu i ukusu. Naučimo kako ih sami skuhati:

• kg lisnatog tijesta;
• pola kilograma mljevenog mesa (junećeg ili svinjskog);
• 40 grama putera;
• 4 čena belog luka;
• dva luka;
• sol, biber.

Kuvanje uz zanimljiv recept za pečenje:

1. Mikserom usitniti luk i pomiješati sa mljevenim mesom.
2. Beli luk iseckati, dodati u mleveno meso. Sol i biber.
3. Tijesto izrezano na male trouglove. Razvaljajte ih u kuglice i napravite ih izduženim na oba kraja.
4. Unutar svake kuglice stavite kašiku mesa i komad maslaca. Prvo prekrijte drugim komadom tijesta. Uštinite ih prstima.
5. Pecite pržite u biljnom ulju dok ne porumene sa svake strane.
6. Nakon što su gotove, stavite kolače na papirnate ubruse da ocijedite višak masnoće i ulja.

Čebureci su veoma sočni. Ako želite, dodajteunutar komada ili kocke sira. Tada će se otopiti i učiniti vaše jelo mnogo mekšim. Čebureke je najbolje jesti vruće i odmah. Ovo nije vrsta hrane koja se može kuhati i razvijati tokom vremena.

Kroasani sa čokoladom unutra

Opet je vrijeme za desert. Ako želite da pripremite nešto za čaj, onda je ovaj recept za vas. Ispod na fotografiji zanimljiva peciva izgledaju ludo apetitno. Hajde da probamo naše kroasane:

Sastojci:

• pakovanje lisnatog tijesta;
• dvije mliječne čokolade;
• 3 tsp šećer u prahu;
• kokošje jaje

Kuvanje deserta:

1. Razvaljajte tijesto vrlo tanko i isecite na trouglove.
2. Narežite čokoladu (ili je izlomite rukama) na male komadiće oko pola centimetra.
3. Svaki komad čokolade stavite na podnožje trougla tijesta.
4. Zamotajte trougao i stavite na papir za pečenje u pleh.
5. Namažite trouglove sirovim jajetom.
6. Zagrejte rernu na 220 stepeni, pecite trouglove u njoj dvadesetak minuta.
7. Poslužite i jedite toplo, inače će se čokolada stvrdnuti i neće biti tako ukusna i spektakularna.

Ovaj recept jako vole djeca. Zato svakako pokušajte da ga skuvate kako biste zadovoljili svoje kćeri i sinove.

Sunke i sira

Svi vole lisnato pecivo zbog prefinjenog ukusa tijesta i raznih kombinacija preljeva. Mesojedi i ljudi koji vole sir će svakako cijeniti ovaj recept. Priprema ne traje dugo, jer koristimo gotova lisnata tijesta koja se lako mogu naći u gotovo svakoj trgovini. Pa da počnemo.

Sastojci:

• pakovanje lisnatog testa (bez kvasca);
• 150 grama tvrdog sira;
• 150 grama šunke;
• kokošje jaje;
• malo brašna.

Kuvanje ukusnih puffs:

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača 2-3 sata prije kuvanja. Ako niste uspjeli, ili ako ste zaboravili, ne brinite. Uz mikrotalasnu, možemo ga odmrznuti za samo 2-3 minute.
2. Šunku ćemo narezati na tanke kriške. Sa šunke skinemo masnoću (ako ima). Neće nam trebati.
3. Sir se takođe reže na kriške.
4. Veliku dasku pospite brašnom. Stavite tijesto i isecite ga na kvadrate ili pravougaonike. Stavili smo komad šunke, a na njega - sir.
5. Pokrijte jedan kvadrat tijesta drugim i stisnite ivice. Inače, da se testo ne odvaja, viljuškom stisnemo ivice.
6. Tem za pečenje namažite uljem i rasporedite listove. Premažite ih jajetom da se pri pečenju napravi kora.
7. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite oko dvadesetak minuta.

Poslužite vruće jer će sir nakon toga biti tvrd. Imajte na umu da vam kuhanje nije oduzelo ni pola sata. Ovo jelo koje se lako pravi oduševit će vašu porodicu svakog vikenda.

Ukusna pita od pečuraka na kefiru

Ova pita se može kuvati ne samo sa pečurkama. Potražite svoje punjenje ieksperimentirajte kod kuće, na osnovu našeg jednostavnog recepta.

Sastojci:

• dvije čaše jogurta;
• dva jaja;
• tri šolje brašna;
• kašičica sode;
• kašika soli;
• kašičica šećera;
• 2 žarulje;
• pola kilograma gljiva.

Kuvanje:

1. Moje pečurke, čiste, isečene na male komadiće. Luk narežite i pržite zajedno sa pečurkama na biljnom ulju desetak minuta. Sol po ukusu.
2. Jogurt zagrijte na sobnu temperaturu, dodajte jaja, šećer, sol, sodu i promiješajte.
3. Potrebno je dodatno prosijati brašno i postepeno unositi u kefir, mešajući dok ne bude grudvica.
4. Kalup namazati uljem. Sipajte pola našeg tijesta, a zatim stavite naš nadjev od gljiva sa lukom.
5. Ulijte drugi dio testa. Ukrasite vrh zelenilom.
6. Pecite četrdeset minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Pita se može poslužiti topla ili hladna. Jelo se ispostavilo da nije baš masno, jer smo testo pravili na kefiru, a od fila imamo samo pečurke. Ipak, nemojte pretjerivati, jer su gljive teško probavljive za tijelo. Ako ih jedete previše, možete osjetiti bolove u trbuhu.

Tanke palačinke sa mlijekom

Mnogi samo sanjaju o ažurnim palačinkama. Ali malo njih zna kako ih kuhati. Pa da počnemo:

• dva kokošja jaja;
• pola litra mlijeka;
• prstohvat soli;
• kašičica šećera;
• čaša brašna;
• povrćeulje.

Počnite kuhati:

1. Razbijte jaja, dodajte so i šećer po ukusu. Umutiti vilicom ili pjenjačom.
2. Postepeno dodajte mlijeko u smjesu od jaja i promiješajte. Uradite isto sa brašnom.
3. Tjesto stavite u frižider na dvadeset minuta.
4. Uzmemo kutlaču i sipamo je u tiganj sa biljnim uljem, formirajući krug. Pržite manje od minut sa obe strane. Pazimo da ne izgore.
5. Složite palačinke jednu na drugu. Možete ih premazati puterom za bolji ukus.

Ovakve palačinke su dobre jer su, zapravo, univerzalne. Ako se šećer ukloni iz sastojaka, tada se palačinke mogu puniti bilo čime: gljivama, mesom, šunkom, sirom. Ako pravite slatke palačinke, onda ih možete koristiti sa medom, kondenzovanim mlijekom, džemom, džemom, pavlakom. Možete napraviti čak i masu od skute sa pavlakom i suvim grožđem. Zatim možete napraviti rolnice za palačinke sa svježim sirom.

Nadamo se da ste danas naučili puno zanimljivih i raznovrsnih recepata od tijesta. Ne plašite se pečenja, uverili smo vas da je to lako. Dobar tek!