Vegetarijanski meni za sedmicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sve više ljudi odbacuje meso zbog vegetarijanske prehrane. Razlozi za to mogu biti veoma različiti. Neki ljudi ovome pristupaju sa duhovne tačke gledišta – žao im je životinja koje se kolju u klaonicama, i shvaćaju koliko se hrane troši na održavanje takvih industrija. S njihove točke gledišta, mnogo je isplativije i ekološki prihvatljivije jesti biljnu hranu - to ne zagađuje okoliš i spašava živote životinja. Svake godine odrasla osoba pojede oko 200 kg mesa - težine prosječne krave ili svinje.

Ali ima ljudi koji preferiraju vegetarijanski meni isključivo zbog zdravlja - odbijanje mesa čisti organizam i poboljšava opšte stanje. U svakom slučaju, tu ima prednosti. Malo ljudi zna da postoji vegetarijanski meni za mršavljenje - nimalo gladan, ukusan i kompletan.

Vegetarijanstvo: šta tražiti

Kako biste izbjegli zdravstvene probleme kada pređete na vegetarijanski meni, morate pažljivo pratiti ravnotežu svoje prehrane. Svi znaju da se vitamin B12 sintetizira samo u životinjskim proizvodima. Ovdje postoje 2 opcije - uzimajte posebne vitamine ili jedite ribu. U prvom slučaju mnogi problemi nestaju, ali postoje protivnici sintetičkih droga. U drugom slučaju, možda imate pitanje da li vegetarijanci jedu ribu. Da, neki to rade.

Vegetarijanci, za razliku od vegana (koji ne jedu nikakve životinjske proizvode, uključujući mlijeko, sir, svježi sir, itd.), isključuju samo meso, a ponekad i ribu iz svoje prehrane. Postoje vegetarijanci koji jedu plodove mora. U ovom članku ćete saznati o kompletnom vegetarijanskom meniju za tjedan dana s receptima za ribu i njenom zamjenom. Izbor je vaš.

Finansijska strana problema

Među mesojedima postoji mišljenje da je vegetarijanstvo veoma skupo. Da, ima ljudi koji kupuju organske proizvode u specijalizovanim prodavnicama, ali među onima koji jedu meso ima i ljubitelja mramorne govedine i jastoga. Samo povucite paralelu i sve će doći na svoje mjesto.

Tofu, sojin sir sa visokim sadržajem proteina, jeftiniji je od komada govedine ili svinjetine, ali mnogo zdraviji. Problem može nastati samo sa povrćem, u naše vrijeme je skupo. Ali balans se nadoknađuje odustajanjem od mesa.

Vegetarijanski meni za sedmicu

U nastavku će biti meni koji sadrži riblje proizvode. Izračunajte svoju ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata kako bi vaša prehrana bila potpuna i uravnotežena. Biće i nekoliko recepata za vegetarijanski meni.

ponedjeljak

Počni"Zeleni" način života je vrijedan dobrog raspoloženja, pa se počastite omiljenom poslasticom za doručak (ne roštilj, naravno). Prelazak na potpuni vegetarijanski meni za svaki dan trebao bi biti udoban i ugodan.

Za ručak možete skuhati ukusnu skušu sa limunom.

Sastojci:

• skuša - 1 riba;
• limun - pola voća;
• začin za ribu - po ukusu;
• sol.

Kuvanje:

1. Počnimo sa pripremom ribe. Isperite i osušite skušu, očistite iznutra, isecite duž trbuha. Uklonite mlijeko ili kavijar, ostavite sa strane.
2. Ribu ponovo isperite, pospite začinima i solju, stavite u pleh prekriven folijom.
3. Uzmimo naš limun, odrežemo nekoliko kolutića. Od ostatka sok cijedimo direktno na ribu. Ukrasite kriškama limuna.
4. Umotajte ribu u foliju i pecite 30 minuta na 200 stepeni.

Ovakva riba će se dobro složiti sa pire krompirom, povrtnom salatom od krastavaca, paradajza i začinskog bilja, začinjenom pavlakom ili biljnim uljem.

Snack voće, sušeno voće ili orašasti plodovi, možete jesti voćne pločice, grickalice i kruh.

Za večeru treba dati prednost proteinskoj hrani sa vlaknima, možete napraviti svježi sir i salatu od povrća. Ugljeni hidrati u popodnevnim satima štete figuri, jer ne trošimo energiju nakon 18 sati, nema smisla je unositi hranom.

utorak

Za doručak drugog dana pripremićemo ukusnu kašu sa čokoladom iorasi.

Ovsene pahuljice za sladokusce.

Sastojci:

• zobene pahuljice - 30 grama;
• mlijeko - 100 ml;
• bilo koja čokolada - 2 kriške;
• bilo koji orasi - 20 g;
• jabuka je pola medija.

Kuvanje:

1. Ovsene pahuljice skuvajte ili kuhajte na pari u mlijeku. Dodajte šećer ili med po ukusu.
2. U toplu zobenu kašu stavite komadiće čokolade, orahe i seckanu jabuku.
3. Umiješajte otopljenu čokoladu i uživajte!

Za ručak pokušajte eksperimentirati s tofuom. Hajde da napravimo japansko jelo.

Tofu u umaku od susama.

Sastojci:

• tofu sa bilo kojim punjenjem - 200 g;
• soja sos - 50 ml;
• med - 20 g;
• mljeveni bijeli luk - 5g;
• susam - 5g;
• susamovo ulje - supena kašika.

Kuvanje:

1. Priprema sosa. Pomiješajte med sa bijelim lukom i soja sosom, ostavite 15 minuta. U međuvremenu, bavimo se tofu sirom.
2. Narežite sir na kockice. Zagrejte susamovo ulje u teškom tiganju, dodajte tofu i pržite 5 minuta.
3. Pripremljeni sos sipajte u šerpu i dinstajte 15 minuta.
4. Pospite susamom prilikom serviranja.

Poslužite ovo jelo uz domaće rezance ili špagete - prava japanska poslastica! Kada koristite vegetarijanski meni, možete eksperimentisati sa različitim umacima svaki dan.

srijeda

Danas ćemo se razveseliti ukusnim čišćenjemsmutije i odličan sladoled. Deserti takođe treba da budu uključeni u vegetarijanski meni tokom nedelje. Njihovi recepti su jednostavni. Veoma ukusan kremasti sladoled se dobija bez dodatka kajmaka. Kako? Vrlo lako!

Krem sladoled "Bon appeti".

Sastojci:

• banana - 2 kom;
• "Snowball" - 200 ml;
• cimet - 5 grama;
• džem ili šećer - po ukusu;
• kokos za dekoraciju.

Kuvanje:

1. Bananu oguliti, iseći na male komadiće, staviti u vrećicu i zamrznuti.
2. Izvadite smrznute banane, stavite ih u posudu blendera i dodajte cimet, šećer ili džem.
3. Mucite dok ne postane glatko.
4. Ulijte "Snowball" (možete koristiti fermentirano pečeno mlijeko) i ponovo umutite.
5. Stavite u aparate za sladoled ili lepe šoljice, ukrasite kokosovim pahuljicama.

Ovaj sladoled je kremastog, slatkog ukusa. Vaše domaćinstvo će sigurno tražiti više!

Zeleni smoothie za čišćenje.

Vegetarijanski meni za dan treba da bude ne samo uravnotežen, već i zdrav. Smutiji čiste organizam od sluzi i toksina. Sadrži spanać, koji nema nikakav ukus, pa ne brinite ako ne volite zelje.

Sastojci:

• špinat - 120g;
• banana - 1-2 komada;
• narandža - 1 voće;
• đumbir - komad veličine nokta (ne preterujte);
• voda i med.

Kuvanje:

1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu i dodajte med i vodu po ukusu.
2. Koristitreba vam svjež da ne izgubite sva korisna svojstva.

Srijeda može biti dobar dan posta, a donosi samo zadovoljstvo.

četvrtak

U četvrtak možete eksperimentisati sa sendvičima. Punjenje može biti najraznovrsnije.

Osnova je hleb od celog zrna (kao što su banane osnova svakog smoothie-a). Može se pržiti bez ulja, sušiti u tosteru.

Punjenje:

• jaje + spanać + nemasni sir;
• avokado + rukola + sjemenke lana;
• avokado + paradajz + zelena salata;
• masni sir + paradajz;
• prirodni maslac od orašastih plodova + banana;
• banana + cimet.

Kao što vidite, može biti mnogo kombinacija. Možete napraviti sendvič od povrća, ili možete napraviti slatki, voćni. Od navedenog, možete ostaviti samo jedan proizvod ako želite da bude jednostavan. Sve kako zelite, glavno je ukusno i lepo!

Za ručak možete napraviti smoothie loptu (ili smoothie supu). Zapišite recept u vegetarijanski meni!

Osnova će biti smoothie od jedne banane i 1/2 manga.

Kao preliv (punilo):

• jedna banana isečena na krugove;
• 1/2 mango narezan na kockice;
• 2-3 supene kašike bilo kojeg bobičastog voća (može se zamrznuti).

petak

U petak treba obratiti veliku pažnju na prave večere kako bi vegetarijanski meni za svaki dan bio potpun. Ovo je poslednji obrok, pa ga morate pripremitisamo lagano, ali i ukusno, da se ne otkačimo i ne uđemo u svet "proždrljivosti". Zaboravljamo šta je slom! Zato uzmite opcije za večeru.

Ima toliko ukusnih opcija, vjerujte mi. Ovo je:

• svježi sok ili jednostavan smoothie (poput citrusa);
• hrskavo voće, povrće;
• sušeno voće sa biljnim čajem;
• čaj;
• kefir, mlijeko (takođe prirodno mlijeko od orašastih plodova i banane);
• orasi za energiju;
• gorka čokolada;
• muesli štanglice, žitarice (pogledajte sastav da je sve prirodno);
• svježi sir (ne 0% sigurno!), može se dodati malo voća i orašastih plodova;
• čaša kefira sa cimetom, ako nema osjećaja gladi.

Uz toliko raznolikosti, lako je sastaviti veganski meni za sedmicu, sa puno ukusnih opcija za večeru.

subota

U subotu ćemo se posvetiti punom doručku. Svaki obrok treba da bude uravnotežen i ukusan!

Razmotrimo prave i korisne opcije.

1. Naša omiljena zobena kaša. Možete da radite sa njim šta god želite: lenje ovsene pahuljice, ovsene pahuljice (na vodi!) sa voćem, orašastim plodovima, bilo kojim zdravim zaslađivačima (stevija, med).
2. Zdrav tostirani hleb od celog zrna/mekinje (bilo koje integralno brašno) sa nemasnim sirom, povrćem, čak i bananama i avokadom. Sve što smatrate korisnim, onda to unesite. Fantazija u kuhinji je odlična!
3. Ako želite nešto ukusno, možete sebi napraviti palačinku od ovsenih pahuljica ili kolače od sira (umjesto brašna -ovsene pahuljice), ukrasite sve orašastim plodovima/voćem i prelijte medom/paste.
4. Omleti (ne preterujte sa puterom i solju, bolje u suvom tiganju sa zatvorenim poklopcem).

Pa, sada vam nudimo nekoliko opcija tako da svaki vaš dan počinje na poseban način.

• Smutiji - pomiješajte omiljenu hranu, popijte zelene smutije nakon obilne večere. Ovdje si sama svoja ljubavnica, a mi smo ti rekli osnove.
• Musli sa sokom ili mlijekom od banane (mrvite vodu i bananu u blenderu).
• Hurme i biljni čaj ako želite nešto slatko.
• Proklijala zelena heljdina kaša sa lanenim sjemenkama i bananom (sve u blenderu).
• Kaša + banana + sjemenke lana + med (šljive + sjemenke lana).

nedjelja

Ručak je jedan od najtežih obroka, posebno ako je vaš doručak bio lagan. Za ručak možete izabrati nešto sa menija u dijelu za doručak. Daćemo listu ukusnih i zdravih opcija.

• Možete kuhati tofu ili ribu.
• Salate od povrća su prioritet, naravno.
• Kuvani kukuruz (možete i iz konzerve).
• Kuvana, parena heljda (zelena heljda je dobrodošla) sa povrćem ili mesom. Alternativa heljdi je pirinač, durum testenina.
• Srdačni smutiji, čak možete napraviti i povrće.
• Supe, naravno.
• Želite li nešto zanimljivo? Napravite hladnu sirovu supu (pomiješano povrće + narezano)

Snacks

Ovo su tako mala "čudovišta" koja štete našoj figuri imetabolizam uopšte. Ne morate grickati slatkiše, kolačiće u pokretu, već zdravu hranu koja se lako i brzo svari kako vam se stomak ne bi punio svakakvim glupostima uz glavni obrok! Potpuni vegetarijanski meni za svaki dan uključuje zdrave grickalice:

• voće;
• povrće;
• sušeno voće;
• orasi;
• smoothies.

Upotrebom ovih savjeta možete dobro smršaviti na vegetarijanskoj prehrani, poboljšati svoje zdravlje, dobiti lakoću u svom tijelu i umu. Glavna stvar je da tome pristupite mudro, ne jedite štetnu hranu, kao što su:

• sve prženo na ulju (dinstamo ili koristimo biljna ulja, a najbolje u suvom tiganju);
• brašno (beli hleb, lepinje, peciva za čaj, itd.);
• slatko (čokolade, kolači);
• začinjeno i slano;
• gazirana pića i pakovani sokovi;
• bilo koja brza hrana;
• masni mliječni proizvodi (mlijeko je prihvatljivo uz normalan postotak masti);
• kobasice, kobasice, tjestenina (dozvoljene su samo tvrde sorte);
• masno meso (svinjetina i drugo masno meso);
• zaboravite na majonez (salate se mogu začiniti nemasnom kiselom pavlakom).