Dinja za zimu. domaći recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dinja je zdrav ljetni proizvod. Veoma je ukusan, sočan i mirisan. Mnoge domaćice prave preparate od dinje za zimu u obliku kompota, konzervi, džemova. Iz članka ćete naučiti koliko je dinja korisna za tijelo i šta se od nje može pripremiti. Postoji mnogo recepata za to, ali ćemo razmotriti one najosnovnije. To su kompoti, džem i samo konzervirana dinja. Daje jedinstvenu aromu i ukus.

Korisna svojstva

U početku se ovaj proizvod uzgajao u starom Egiptu, a imamo ga već u XVII vijeku. U dinji ima vrlo malo kalorija, pa je savjetuju nutricionisti. Međutim, postoji mišljenje da je ovo teška hrana za želudac, pa je ne treba zloupotrebljavati.

Dinja ima puno vitamina, gvožđa, kalijuma, kalcijuma, natrijuma i hlora. Lekari ga preporučuju kod niskog hemoglobina, iscrpljenosti. Koristi se i za kardiovaskularne bolesti i blagu aterosklerozu.

Dinju se savetuje da koristite dok uzimate antibiotike. Doktori kažu da detoksikuje ipojačava dejstvo lekova. Zbog velikog broja enzima podržavaju se crijeva i gušterača. Kod loše probave, dinja ima sposobnost da je ojača.

Ako osoba ima slab imunitet i sklona je raznim bolestima, onda se ovaj proizvod koristi za jačanje organizma i vraćanje snage. Lekari savetuju da se dinja ne uzima sa drugim proizvodima. Može naškoditi ne samo crijevima, već i tijelu u cjelini. Domaćice često spremaju dinju za zimu. Recepti se mogu birati jednostavno i brzo.

Kompoti od dinje

Kao što je ranije spomenuto, mnoga jela se mogu pripremiti od ovog proizvoda. Najčešći je kompot. Od dinje ispada mirisno i ukusno. Za pripremu uzmite:

• Dinja - 0,5 kg.
• Voda - 500 ml.
• Šećer - 100 gr.

Prvo morate očistiti dinju. Uklonite sjemenke i koru, a ostavite samo pulpu. Narežite ga na kockice ili trakice. Proizvod pospite šećerom i ostavite sa strane. Da dinja pusti sok, ostavite da odstoji na hladnom mestu oko 2,5 sata.

Sada stavite vodu na vatru da proključa. Zatim u to stavite dinju sa sokom. Neophodno je kuvati ne više od 3 minuta. Što je više vremena kompot na šporetu, to će manje vitamina ostati.

Kada tečnost proključa 3 minuta, ostavite sa vatre i ohladite. Sada možete sipati vrući kompot u prethodno sterilisane tegle. Zarolati i pokriti peškirom da se potpuno ohladi. Kompot od dinje je spreman. Možete mu dodati listove mente,malo šljive ili drugog kompatibilnog voća. Kompot će biti osvježavajući i intenzivniji.

konzervirana dinja

Da bi se sačuvali vitamini, proizvod mora biti pravilno pripremljen. Tada ispada vrlo ukusna i zdrava dinja za zimu. Recepti su jednostavni i brzi.

Da napravite dinju iz konzerve, pripremite sastojke:

1. Srednja dinja - 3 komada
2. Limunska kiselina - 1 kašičica
3. Šećer - 400 gr.
4. Voda.

Ogulite dinju. Uklonite sve sjemenke i kore. Operite pulpu pod hladnom vodom, osušite na peškiru. Proizvod narežite na kockice, ostavite. Dok se priprema sirup. Uzmite litarsku sterilnu teglu, stavite šećer i limunsku kiselinu prema receptu. Ulijte vode koliko stane, sve promiješajte.

Sirup sipati u posudu, staviti na vatru, prokuvati. U međuvremenu komadiće dinje stavite u litarske tegle i prelijte vrućim sirupom. Da bi se konzervacija očuvala duže vrijeme, sterilizirajte već pune tegle najmanje 10 minuta. Zarolati, pokriti nečim toplim dok se potpuno ne ohladi.

Džem od dinje

Ovaj proizvod se odlično slaže sa mnogim voćem. To su kruške, jabuke, narandže, grožđe, banane, limuni itd. Stoga možete eksperimentirati. Međutim, prvo pokušajte napraviti klasični džem. Za ovaj recept potrebno je pripremiti šećer (1 kg) i dva limuna za 1 kg pulpe dinje.

Nakon što je proizvod očišćen od sjemenki i kore, meso isjeći na velike kockice, staviti u posudu,ovdje treba sipati šećer i ostaviti preko noći.

Ujutro iscijedite sok od jednog limuna u posudu sa dinjom, sve stavite na laganu vatru, promiješajte i kuhajte. Pjena koja se stvara mora se povremeno uklanjati. Džem treba kuhati pola sata.

U međuvremenu potrebno je oguliti drugi limun i iseći ga na vrlo male kockice zajedno sa korom. Stavite u posudu sa džemom i nastavite da kuvate dok se ne zgusne. Kušajte, možda želite slađu masu, pa dodajte još šećera.

Vruć džem rasporedite u tegle, zarolajte i stavite pod toplo ćebe dok se ne ohladi. Pokazalo se ne samo ukusnom dinjom za zimu, već i korisnom. Ako u isti džem dodate banane, džem će biti slađi, a narandže će dati kiselost. Mnoge domaćice dodaju mentu za osvježavajući efekat. Sve zavisi od vaših preferencija.

Džem od dinje

Za pripremu ovog jela trebat će vam zreo i mekan proizvod. Džem se kuva kao džem, ali bez komadića. Mnoge domaćice ga umute mikserom da dobijete homogenu masu.

Za džem od dinje potrebno je uzeti istu količinu šećera na 1 kg proizvoda. Ako želite da razblažite ukus i učinite ga kiselim, dodajte limun ili 1 kašičicu kiseline.

Prvo pospite dinju šećerom, ostavite da odstoji oko tri sata. Kada se pojavi sok, stavite na laganu vatru do ključanja. Nakon što je dinja omekšala, umutite je blenderom, prokuhajte još 10 minuta i vruću zarolajte. Džem od dinje je spreman.

Savjeti iskusnih kuhara

Mnogi kuhari smatraju da cimet dodaje začin. Samo s njim je poželjno ne pretjerati. Dovoljan je jedan štapić po litarskoj tegli. Limun mu daje slatko-kiseli ukus.

Za dugotrajno čuvanje, iskusni kuvari uvek stavljaju bar jednu kašičicu šećera na vrh tegle. Dobar je konzervans. Za kompote je poželjno uzeti tvrdu dinju, malo nezrelu.

Za džem, proizvod se uzima mekan. Ako želite da osjetite komadiće dinje, uzmite tvrđi. Međutim, meki daje puno soka i ukusa.

Odaberite cijeli proizvod. Ako se dinja mjestimično rascijepi, istuče, izgubila je dio svojih korisnih svojstava. Od njega ne treba praviti džem ili kompote. Ne kupujte proizvod ako se prodaje u blizini staze. Zamislite koliko je apsorbirao štetne tvari! Od takvog proizvoda možete dobiti ne toliko koristi koliko štetu.

Za bogatiji ukus džema ili kompota na sam kraj kuvanja stavite dva lista mente, koricu limuna ili 3 komada cimeta. Onda ga izvadi. Dobićete veoma prijatnu aromu koja će iznenaditi Vaše goste zimi.

Ako vam je žao što ste bacili koru, pokušajte napraviti marmeladu od nje. Da biste to učinili, potrebno vam je 2 kg šećera i jedan litar vode za 1 kg kože. Marmelada se kuva dugo, ne vole je svi. Stoga, za početak pokušajte napraviti najmanje 200 gr. ova poslastica.

Zahvaljujući dodatnim komponentama, dinja za zimu nije samo ukusna, već i mirisna. Probajte, eksperimentirajte i naći ćete upravo one recepte koji vam se sviđaju.