Proklijalo sočivo: kalorije, ukus, zanimljivi recepti, prednosti, štete, količina minerala, vitamina, nutrijenata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jela od sočiva su postala popularna u posljednje vrijeme jer je ova mahunarka nevjerovatno zdrava i ukusna.

Međutim, većina nutrijenata nije u samom sočivu, već u njegovim klicama. Ako želite povećati unos vitamina i minerala, onda je nicanje sočiva pravi izbor. Vrlo je jednostavno za napraviti, a rezultat će vas iznenaditi.

Članak će vas upoznati sa korisnim svojstvima proklijale leće. Također će biti date informacije o njegovom sastavu i ponuđeni recepti za ukusna jela.

Kako klijati

Klice sočiva se ne mogu naći u prodavnicama. Moraju se sami pripremiti. Kako to učiniti:

1. Suho sočivo stavite u cjedilo ili sito sa malim rupicama. Isperite pod hladnom tekućom vodom. Uklonite sve nepotrebno (smeće, kamenčići, žitarice).
2. Postavite sočivo u čistu i veliku staklenu teglu. Sipajte toplu vodu u to.
3. Pokrijte teglu gazom. Osigurajte gazu tako što ćete je čvrsto vezatikonac ili konac. Možete koristiti gumenu traku. Ne zatvarajte teglu gvozdenim i plastičnim poklopcem!
4. Postavite činiju sa sočivom na toplo mesto 12 sati (preko noći).
5. Nakon 12 sati sipajte sadržaj tegle u cjedilo i pustite da voda ocijedi.
6. Vratite sočivo u teglu. Ponovo ga stavite na toplo, tamno mjesto (čuvajte dalje od direktne sunčeve svjetlosti).
7. Isperite sočivo svakih 12 sati. Izvadite proizvod iz tegle i bacite sjemenke koje ne nabubre. Proklijala mahunarka bi trebala biti gotova za 3 dana.

Sastav proklijalog sočiva i njegov kalorijski sadržaj

Posebnu pažnju treba obratiti na jedinstveni sastav ovog proizvoda.

Za početak, uporedimo sadržaj vitamina C u suvom i proklijalom sočivu. Uobičajeno se uočavaju samo neznatni tragovi ovog vitamina, a 100 grama proklijalih klica sadrži 16,4 mg vitamina C. Bez sumnje, klice sočiva će biti koristan dodatak lekovima tokom epidemije SARS-a. Proklijala sočiva će ojačati imunološki sistem i pomoći tijelu da se odupre virusnim bolestima.

Klice sočiva sadrže i vitamine B2, B6, B5, B1, B9 i E. Osim toga, proizvod je bogat gvožđem, kalijumom, bakrom, fosforom, magnezijumom, kalcijumom, manganom i beta-karotenom.

Kalorija proklijalog sočiva je niska - 105 kcal na 100 grama proizvoda. Sastav klice:

• 8, 8 grama brzih proteina.
• 22, 15 grama sporih ugljikohidrata.
• 0, 54 grama masti.

Sada razgovarajmo o opasnostima i prednostima proklijalog sočiva.

Pogodnosti za žene

Pripadnice ljepšeg spola bi svakako trebale uključiti ovaj proizvod u svoju ishranu, jer klice sočiva imaju sljedeće blagotvorno djelovanje na organizam ljupkih dama:

1. Dodavanje raznih proklijalog sočiva u vašu ishranu može pomoći u prevenciji raka dojke.
2. Jedenje ove mahunarke značajno smanjuje rizik od tumora ženskih genitalnih organa.
3. Tokom kritičnih dana, pripadnice ljepšeg spola jednostavno moraju jesti proklijalo sočivo, jer može smanjiti bol.
4. Za žene koje prolaze kroz menopauzu, sočivo je lijek jer može ublažiti stanje.
5. Tokom trudnoće, također ne smijete zaobići ovaj proizvod, jer sadrži supstance neophodne za normalan razvoj fetusa.
6. Obratite pažnju na proklijalo sočivo za one dame koje žele da se otarase viška kilograma. Proizvod će savršeno odgovarati čak i najstrožoj dijeti, jer praktički ne sadrži masti. Prednost proklijalog sočiva za mršavljenje je u tome što tijelu obezbjeđuje hranljive materije i omogućava vam da se osećate sito duže vreme.

Korisna svojstva za sve

Plodovi ove divne biljke snabdevaju ljudski organizam hranljivim materijama. Stoga i žene i muškarci jednostavno trebaju jesti tako divan proizvod. Ako govorimo o prednostima proklijalog sočiva za muškarce i žene, onda možemo razlikovati njena svojstva:

1. Klice sočiva mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, koje tako često pogađaju muškarce i starije osobe bilo kojeg spola.
2. Proklijala leća sadrži supstance koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi.
3. Leća poboljšava funkcionisanje probavnog sistema. Ova kultura je podjednako korisna za zatvor i dijareju.
4. Proklijala leća pomaže obnavljanju kože.
5. Ova mahunarka jača kosu i nokte.

Kontraindikacije

Proklijalo sočivo treba koristiti sa oprezom, uprkos svim svojim blagotvornim efektima koje ima na ljudski organizam. Kada ga ne biste trebali uključiti u svoju ishranu? Kome šteti proklijala sočiva?

1. Ova mahunarka promoviše povećanu proizvodnju plina. Stoga bi se osobe s bolešću gastrointestinalnog trakta ili s disbakteriozom trebale suzdržati od jela proklijale klice sočiva. U ostalom, ovaj neugodan efekat mahunarki može se eliminisati dodavanjem kopra ili peršuna u jelo od sočiva.
2. Proklijalo sočivo ne bi trebalo da jedu osobe sa kamenom u žuči ili gihtom.
3. Sve dobre stvari treba da budu umerene, tako da klice sočiva ne treba konzumirati više od dva puta nedeljno. Inače, ovaj proizvod može smanjiti apsorpciju kalcija, cinka iželjezo.

Šta kuhati

Ova mahunarka pravi neverovatno ukusne supe i salate. Proklijale klice sočiva mogu se jesti sirove. Dozvoljeno ih je kuhati ili pržiti - od toga ne gube svoju nutritivnu vrijednost.

Postoji mnogo jela od proklijalog sočiva. Recepti za kuhanje će biti razmotreni u nastavku.

Salata od pastrnjaka i limuna

Za kuvanje će vam trebati:

• Proklijalo zeleno sočivo - 300 grama.
• Pasternak je jedan.
• Žuta paprika - 120 grama.
• Luk - 1 mala glavica.
• Kora pomorandže - 10 grama.
• Pasta od sezama - 20 grama.
• Limun je jedan.
• Soja sos - 10 ml.
• Cilantro - jedna hrpa.
• Kim - 3 grama.
• Cayenne Pepper - prstohvat.

Kuhanje.

• Stavite proklijalo sočivo u duboku zdjelu za salatu.
• Očistite i sitno nasjeckajte luk i biber. Koru pomorandže i pastrnjak narendajte na sitno rende. Pomiješajte sve sa sočivom.
• Iscijedite sok od limuna i sipajte ga u posudu blendera. Zatim dodajte pastu od susama, kajenski biber i soja sos. Umutiti sastojke. Sos treba da bude mekan i mekan.
• Sadržaj posude za salatu prelijte sosom. Dodati kim i sitno seckani cilantro. Sve izmiksajte. Salata je gotova.

Cutlets

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Proklijalo zelenosočivo - 400 grama.
• Šargarepe - jedna.
• Slatka crvena paprika - jedna.
• Laneno brašno - 35 grama.
• Ulje senfa - 10 ml za kotlete i 30 grama za prženje.
• So - 10 grama.

Koraci kuvanja:

Stavite proklijalo sočivo u duboku posudu

• Šargarepu oguliti i sitno narendati.
• Papriku oguliti i sitno nasjeckati.
• U sočivo dodajte šargarepu, papriku i brašno. Pomiješajte sve.
• Sastojke usitnite blenderom. Trebalo bi da dobijete homogenu masu.
• Zagrejte tiganj. Dobijenu masu kašikom rasporedite u tepsiju. Pecite pljeskavice u ulju od senfa po 2 minute sa svake strane na srednjoj vatri.

Supa

Da napravite ovu supu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Proklijalo zeleno sočivo - 50 grama.
• Smeđi pirinač - 30 grama.
• Luk - pola glavice.
• Krompir - 2 korenasta useva.
• Šargarepa je stvar.
• Cvjetača - 120 grama.
• Celer - 20 grama.
• Lovorov list - jedan.
• Začin "Universal" - 5 grama.
• Kurkuma - 5 grama.
• Bilno ulje - 15 ml.
• Crni biber po ukusu.

Koraci pravljenja supe:

• U šerpu sipajte 1,5 litara vode. Stavite na šporet da se zagreje.
• Čim voda proključa, odmah u lonac stavite proklijalo sočivo i smeđi pirinač. Kuvati 10 minuta.
• Dodajte krompir,narezan na kockice.
• Popržite luk, šargarepu i celer na biljnom ulju u tiganju. Na kraju prženja dodati kurkumu, držati na šporetu 30 sekundi i sadržaj tiganja poslati u tiganj.
• Supu posolite, stavite lovorov list i začine. Kuvajte još 5 minuta. Supa je gotova.

Zaključci

Proklijala leća je neverovatno korisna za ljudski organizam. Jedite ga sirovog ili kuhajte jela od njega. Ovo će pozitivno uticati na vaše zdravlje.

Obavezno jedite proklijalo sočivo u ovim situacijama:

• Prilikom mršavljenja (normalizuje metabolizam, daje osjećaj sitosti, ima vrlo malo kalorija).
• U periodu prehlada (klice sočiva su bogate vitaminom C, kao i drugim korisnim materijama koje pomažu jačanju imuniteta).
• Tokom trudnoće.
• Tokom menopauze.
• Tokom kritičnih dana.
• Sa visokim holesterolom.

Međutim, vrijedi zapamtiti da ovaj koristan proizvod ima svoje nedostatke. Stoga ne mogu svi koristiti klice sočiva. Ali zdravi ljudi bi ih trebali jesti umjereno.