2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Artičoka je popularna italijanska biljka koja se služi za stolom kao samostalno jelo. Zrele artičoke mogu dostići veličinu narandže i izgledaju kao da su umotane u pseće zube. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Nakon što je kupila artičoke, ne zna svaka domaćica šta će s njima. Ali naučiti kako ih kuhati je vrlo jednostavno, glavna stvar je praksa i korisni savjeti. Kuvanje bi trebalo da bude zabavno i edukativno, stoga se ne plašite eksperimentisanja.
Artičoke sadrže veliku količinu vitamina, a blagotvorno djeluju i na jetru, želudac i žučnu kesu. Jedan od načina da ih predate je kao cjelina. To može biti običan duboki tanjir ili posebna jela. Uz glavno jelo ide sos koji se može pripremiti po standardnom receptu, ili bilo koji drugi prema ukusu kuvara (najpopularniji su francuski, holandski ili biljni sosovi).
Kuvanje artičoka. Šta učiniti s njima ako nema želje da im služimo u cijelosti? Evo rješenja - skuhajte s njima paprikaš od povrća ili ih napunite. Za paprikaš od povrća, kuvaru će trebati boranija, luk, beli luk, artičoke (oko 6 komada), piletinabujon i maslinovo ulje. U principu, sastav sastojaka se može mijenjati po ukusu. Ako se ipak odlučite da punite povrće, onda se trebate snabdjeti jajima, bijelim lukom, dimljenom kobasicom i sirom.
Prilično popularna je salata od artičoka. Potrebni sastojci: luk, beli luk, rukola, sir, kajmak. Od začina nam je potrebna sol, biber, timijan i maslinovo ulje. Glavna stvar u pripremi salate je pravilno čišćenje artičoka. Šta da radimo s njima, sada ćemo reći. Prvo ih prokuhajte, a zatim otkinite list po list sa krune spoljnih listova dok ne dođete do sredine (“seno” je najukusniji deo). Svi potrgani listovi se mogu umočiti u sos i pojesti sa jarko žutim česticama, ostatak se može baciti. Sijeno smo isjekli, nakon što smo odvojili korijen od njega i izrezali bodljikavu sredinu. Preporučuje se da se neko vrijeme stavi u hladnu vodu uz dodatak limunovog soka. Ovo je veoma važno, jer povrće trenutno oksidira i dobija gorak ukus. Pomiješamo sastojke, ako postoji želja, mogu se lagano pržiti. Naša salata je skoro gotova, ostalo je da je začinimo začinima i maslinovim uljem.
U Italiji, kada je vrijeme za berbu povrća, slave Festival artičoka. Kuhinja predstavnika sunčane zemlje ne može bez ovog povrća. Isti su simbol Apeninskog poluostrva, poput tjestenine i pice. Ovaj proizvod je prisutan u mnogim poznatim kulinarskim remek-djelima, a jela od njih svake godine postaju sve popularnija u cijelom svijetu.
Ako se ulove tvrde artičoke, šta učiniti s njima? Bolje je ne riskirati da ih koristite. Samo po sebi, ovo povrće je vrlo izbirljivo, nepravilna priprema može dovesti do neugodnih posljedica. Tvrdoća proizvoda ukazuje na to da još nije sazreo ili je potpuno zelen. Stoga, kada birate artičoke, probajte ih dodirom i procijenite vanjsko stanje povrća ili se po mogućnosti posavjetujte sa onima koji to znaju.
Preporučuje se:
Rum Cuban: brendovi i recenzije o njima. Šta je pravi kubanski rum?
Rum Cuban - legendarno piće proizvedeno po prvi put na Kubi. Danas možete promatrati rezultate dugog i mukotrpnog rada na poboljšanju najpoznatijeg pića. Raznolikost sorti i marki ruma je impresivna i proganja prave gurmane
Soljena supa. Šta raditi i kako sačuvati ručak?
Razgovarajmo o tome kako uštedjeti slanu supu. Nije važno zašto je bio takav. Sami ste ga posolili ili je neko od pomoćnika odlučio da začini kipuću čorbu, zadrhtala vam je ruka sa solanicom. Sve ovo nije bitno. Rezultat je samo jedan - supa je presoljena. šta da radim?
Šta raditi s đumbirom: upotreba i popularni recepti
Danas ćemo razgovarati o tome šta raditi s đumbirom. U kulinarstvu se ovaj začin počeo koristiti ne tako davno. Odavno je đumbir poznat kao lijek. U nastavku ćete pronaći izbor najčešćih recepata za đumbir. Koren biljke koristi se u kuvanju. U prodaju ide svježe i sušeno, cijelo i u prahu, kiselo i u obliku kandiranog voća
Šta raditi sa ogrozdom za zimu?
Šta da ogrozd bude ukusan i brz? Postoji mnogo odgovora na ovo teško kulinarsko pitanje
Artičoke - šta je to?
Šta je biljka artičoka? Koliko je koristan i gdje raste? Koja jela se mogu pripremiti od njega? Odgovore na ova i druga pitanja o ovom divnom proizvodu dobit ćete u članku
