Khrenovukha: domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U vrijeme Petra I jaka tinktura na korijenu hrena stekla je posebnu popularnost, čak je izdat i kraljevski dekret kojim se svako dvorište obavezuje da ima zalihe pića. I stvoreni su ne za zabavu, već za ublažavanje umora od napornog rada i održavanje zdravlja po hladnom vremenu.

Danas se hren nudi za konzumaciju u mnogim kafićima i restoranima i i dalje je tražen. Korisnost pića direktno ovisi o njegovoj prirodnosti, pa je pravljenje tinkture kod kuće postalo prilično popularna aktivnost. Postoji mnogo recepata za hren (na votki, mjesečini, alkoholu), o kojima će biti riječi u nastavku.

Prednosti hrena i hrena

Pre nego što počnete da pravite i koristite tinkturu od hrena, biće zanimljivo razumeti korisna svojstva same biljke.

Ljekovita svojstva i blagodati hrena su sažeti u nastavku:

• Pomaže u normalizaciji šećera u krvi.
• Poboljšava funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.
• Ima svojstvo dezinfekcije.
• Kompresi sa hrenom pomažu kod reume, promrzlina.
• Tinktura (na vodi) se koristi ukao ispiranje tokom prehlade.

Pripremanjem hrena gube se neka od korisnih svojstava biljke, ali umjerena konzumacija napitka blagotvorno djeluje na imunitet i tonus organizma. Važno je napomenuti da naribani korijen hrena za kratko vrijeme zadržava čitav niz svojih prednosti, pa je bolje da ovaj postupak ne provodite unaprijed. Hren je, kao i sama biljka, prirodni afrodizijak.

Kako odabrati pravi recept

Tokom duge istorije pića, izmišljen je ogroman broj recepata za hren, za svaki ukus i boju. Uz promjenu proporcija i dodavanje sastojaka, mijenjaju se i karakteristike okusa pića. Beli luk, đumbir, senf, pa čak i koren celera mogu delovati kao dodatni aditivi. Lične preferencije igraju važnu ulogu.

Ako se prvi put pojavila pomisao da napravite vlastitu tinkturu, onda među domaćim receptima od hrena možete sa sigurnošću odabrati klasičnu verziju koja ne uključuje dodatne sastojke. Za tinkturu će vam trebati korijen hrena, alkoholna baza, med.

Bolje počnite s klasičnim receptom za hren

Da napravite klasični napitak od hrena trebat će vam:

1. Pola litre votke (izbor alkoholne baze ne igra važnu ulogu, jačina bi trebala biti 40-45 stepeni).
2. Korijen hrena (najbolje svjež, naravno), ne više od 10 centimetara, inače se može pojaviti pretjerana gorčina.
3. Med - jedna kašičica.

Proces pravljenja hrena (prema receptu od votke) sastoji se od nekoliko faza:

1. Uzima se 100-120 g votke, sipa se u posudu pogodnu za mešanje sastojaka u njoj. Nakon toga se dodaje kašika meda i sve se dobro promeša. Ova radnja može biti nešto odložena, jer se med neće odmah otopiti. Dobivena smjesa se sipa natrag u bocu votke.
2. Sada možete početi sa glavnim sastojkom. Korijen rena se dobro opere i oguli.
3. Sljedeće je potrebno naribati korijen ili narezati na štapiće. Koji pristup upotrebi nije važan, međutim, ako naribate hren, tada će gotova tinktura ispasti mutna. U našem slučaju, za prozirno piće, korijen hrena se isječe na komade od oko 5 mm, a šalje se i u flašu za votku.
4. Boca mora biti dobro zatvorena kako bi se spriječilo ulazak zraka. Promućkati sadržaj i staviti na tamno mjesto na hladno oko pet dana.
5. Sadržaj treba infuzirati, a ovih dana se preporučuje povremeno protresti, ali ni u kom slučaju ne otvarati.
6. Ulijte infuzirano piće u čistu staklenu posudu, možete procijediti i početi kušati.

Recept za votku od hrena kod kuće je vrlo jednostavan, samo slijedite minimalne preporuke. Ali u isto vrijeme, važno je da piće ne infundirate duže nego što bi trebalo, inače ćete se morati nositi s povećanom gorčinom.

Jednostavan recept za hren od mjesečine

Akonema dužnog povjerenja u votku kupljenu u trgovini, mjesečina se može koristiti kao alkoholna baza. Ovaj pristup u smislu glavnih faza ne razlikuje se mnogo od recepta za hren od votke.

Svi sastojci su apsolutno identični, ponekad je preporučljivo dodati malo svježeg limunovog soka, što će tinkturi dati nešto suptilniji okus.

Dozvoljeno je da se takav napitak nanese do sedam dana u mračnoj, hladnoj prostoriji, nakon isteka roka trajanja, takođe procijediti i sipati u čisto posuđe.

Važno je shvatiti da će, kada se koristi ovakva alkoholna baza, biti potrebno dosta vremena za pripremu samog mjesečina, a njegov okus može uticati i na budući hren.

Jedinstveni brzi recept

Situacije u životu su različite, gosti se mogu pojaviti potpuno neočekivano, a u takvim trenucima u pomoć priskoči recept za hren, koji će trajati ne više od pola sata.

Za kuvanje će biti potrebno još nekoliko sastojaka, ali rezultat je vrijedan toga.

Lista sastojaka:

1. Pola litre votke ili mjesečine.
2. Mali korijen hrena.
3. Koren đumbira, takođe mali.
4. Kašika meda.
5. Sol.
6. Par kašika limunovog soka.

Proces kuhanja je jednostavan, potrebno je narendati hren i đumbir, dodati sok od limuna i prstohvat soli, sve dobro promiješati i ostaviti da se kuha oko 10 minuta.

Stavite sve u staklenu posudu (prikladnočistu teglu ili flašu), dodajte dve kašičice meda i prelijte alkoholnom bazom. Zatvorite sadržaj poklopcem i mućkajte oko 7-10 minuta, a zatim ostavite da se kuva još desetak minuta. Dobijeni napitak procijedite i ulijte u novu posudu.

Dobijena tinktura od hrena nije namijenjena za dugotrajno skladištenje, ali savršeno spašava u nepredviđenoj situaciji. Ovakav recept za hren bit će koristan za svaku domaćicu za pamćenje.

Kako koristiti alkohol

Priprema rena sa alkoholom za sve procese, potpuno identične gore opisanim receptima. Glavna stvar, ako je dostupan čisti alkohol, je da ga razblažite vodom da smanjite jačinu na 40-45 stepeni.

Ovaj sastojak se sada retko koristi, jer je dosta teško doći do alkohola i lakše je obratiti se drugim proverenim bazama.

Korišćenje domaće tinkture od hrena za zdravlje

Ne zaboravljajući na svečane gozbe, prije svega, želio bih napomenuti blagotvorna svojstva pića.

U medicinske svrhe, ren se konzumira u malim količinama, ne više od 50-100 grama dnevno, u skladu sa godinama i zdravstvenim stanjem. Tinktura se preporučuje za suzbijanje:

• Glavobolje (migrene).
• Insomnia.
• Prve manifestacije prehlade.

Istovremeno, ovo alkoholno piće, kao i njegov glavni sastojak, pozitivno utiče na imuni sistem i takođe se smatra odličnom zamenom za vijagru.

Naravno, hren je potpuno kontraindiciran za osobe sanetolerancija na alkohol, alergijske reakcije na komponente i žene tokom trudnoće, dojenja.

Neizostavan atribut svečane trpeze

Upotreba domaće tinkture tokom praznika savršeno će diverzificirati gozbu i oduševiti goste.

U ovom slučaju, hren se pije isključivo ohlađen, u porcijama ne većim od 50 ml, kao i mnoga druga žestoka pića. Odavno nije bilo uobičajeno piti ovo piće, već samo za užinu. Najbolja predjela će biti kiseli krastavci, pite, jela od mesa.

Naravno, ne treba zloupotrebljavati jaka alkoholna pića, ali ako se to iznenada dogodi, onda pravi, domaći hren neće izazvati jutarnji mamurluk i glavobolju.