Champagne Cinzano: recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riječ "Cinzano" u Rusiji su čuli svi, čak i osoba koja je daleko od poznavanja brendova alkohola. Odmah se javlja asocijacija na smiješni crtani film o kapetanu Vrungelu. U jednoj od epizoda animirane serije dva italijanska mafija pjevaju: "Stalno pijemo Cinzano, stalno smo siti i pijani…" A ljudi koji su upućeniji u brendove alkohola znaju da se pod ovom markom proizvodi vermut - glavni tržišni konkurent Martinija.

Ali šta je Cinzano šampanjac? Ovo će vam, kao i mnoge druge stvari, reći naš članak. Mi ćemo rasvijetliti ne samo karakteristike okusa pića. Uostalom, zanima nas kako su to ocijenili potrošači. Ispričaćemo i zanimljivu priču o italijanskom šampanjcu, o njegovim metamorfozama u regiji Pijemont i nastanku brenda Cinzano. A "za užinu" ćete naučiti šta kažu o tome kako se služi i uz šta je bolje koristiti pjenušavo vino iz Italije.

Šta je frizzante,spumante i prosecco i koja je razlika između njih?

Oznaka "šampanjac" može se koristiti samo za ona pića koja su proizvedena u istoimenoj francuskoj pokrajini. Čak i ako je originalna tehnologija u potpunosti poštovana u proizvodnji pjenušavih vina, trebalo bi ih drugačije imenovati. Tako kaže zakon o nazivu po regionu porekla. U Rusiji se sve što ima mehuriće zove šampanjac. U Italiji je zakon svetinja. Prva pjenušava vina pojavila su se u ovoj zemlji 1865. godine, kada je Carlo Gancia, koji je u Šampanjcu učio kako zaustaviti proces fermentacije mošta, počeo eksperimentirati s lokalnim sortama u Canelliju, u blizini grada Asti (Pijemont). Moscato Spumante koji je uspio napraviti bio je tako visokog kvaliteta da su ga ubrzo počeli proizvoditi i drugi vinari u regiji.

Početkom 20. veka, tehnologija kontrolisane fermentacije je poboljšana. Spumante, slatko i prilično pjenušavo vino, ima mlađeg brata, frizzante. Ovo je tiše piće. I stepen alkohola u njemu je manji. Ovo predivno osvježavajuće vino dobro je piti u ljetnim popodnevnim satima. U recenzijama možete pročitati da su oba navedena pića slatka. Za njih se koristi sorta grožđa bijeli muškat. Ali brut šampanjac je u modi. Tada su italijanski vinari pronašli način da naprave suvi spumante. Izumljen je 60-ih godina prošlog vijeka i nazvan je prosecco - po jednom selu u regiji Trevizo. Kasnije je ovo piće steklo priznanje i van Italije. Posebno je popularan šampanjac Cinzano Prosecco.

Asti Region

Odmah, čim se trudom Carla Gancija pojavila prva boca spumantea, postalo je jasno da bi sirovina za ovaj pjenušac trebala postati stara italijanska sorta Moscato Bianco. I ne samo bijeli muškat, već se uzgaja u Pijemontu, u hladnim krajevima, na južnim padinama Alpa. Najbolji terroir za talijanski šampanjac (uključujući Cinzano) su kvartovi gradova Asti i Alba. Nalaze se na jugu Pijemonta. 1993. godine pjenušac ovog naziva dobio je status DOCG. Asti proizvodi isključivo bijela pjenušava vina od muškata. Umjereno su slatke, ali i dobre kiselosti. Region, definisan u okviru 1932. godine, zatim se dva puta proširio. Sada uključuje ne samo okolinu Astija, već i Alessandriju i Cuneo.

Cinzano Empire

Ovo prezime se pojavljuje u arhivima 16. veka. Tada je ova porodica proizvodila aromatična vina i likere. Njegovi vinogradi su se nalazili u blizini sela Pecceto (Pijemont). Vremenom se porodična zemlja toliko povećala da se region Cinzano čak pojavio na kartama. Braća Giovanni Giacomo i Carlo Stefano su prošli posebnu obuku u proizvodnji vina i otvorili radnju "Radionica životvornih eliksira" u Torinu. Eksperimentišući sa dodavanjem raznih biljaka i začina u recept za vino, izmislili su vermut. Piće je steklo veliku popularnost među aristokratijom i buržoazijom. Sredinom 19. vijeka, Cinzano vermut se već prodavao izvan Italije. Imao je status pića kojim se službeno opskrbljujedvor vojvode od Savoje. Tolike generacije Cinzanovih potomaka su jednostavno "skidale vrhnje" od izuma svog pretka. Godine 1840., vojvoda od Savoje je jednom žalio da u Italiji ne postoji piće koje bi moglo konkurirati francuskom šampanjcu. Da bi ugodio monarhu, pojavio se prvi šampanjac Cinzano.

Proizvodi ovog brenda

Cinzano se povezuje s nama - i to sasvim opravdano - sa vermutom. Ova vrsta alkohola rođena je prije svih i dugo je bila jedini "ljekoviti eliksir" u porodičnoj radnji. Sada su najcjenjenije tri vrste Cinzano vermuta: delikatni i mirisni Bianco, odvažni, uzbudljivi Rosso i primamljivi Extra Dry sa aristokratskom gorčinom. Potonji tip se najčešće koristi kao baza za alkoholne koktele. Prije nego što se pojavio prvi Cinzano šampanjac, gurmani su se upoznali sa aromatiziranim vinima brenda. Mnogi tvrde da su to isti vermuti, samo s punilima. Popularni su orancio sa ukusom narandže, roze sa agrumima, cimetom, karanfilićem i vanilijom, kao i Limetto, vino sa limetom, koje se dobro pije kao aperitiv. Što se tiče spumantea, brend je obradovao svoje fanove mnogim trgovačkim imenima.

Cinzano Champagne

Asti nije jedina regija u kojoj kompanija prikuplja sirovine za svoja pjenušava vina. Popularni su brut "Pinot Chardonnay", suvi "Gran Sec". Od najboljih naziva naNa sjeveru Italije, grožđe se bira za pjenaste napitke Cinzano Prosecco. Označeni su kategorijom DOC. Kompanija nije ograničena na jednu bijelu boju u proizvodnji spumantea. Šampanjac "Cinzano Rose" - kako uvjeravaju poznavaoci - ima ugodnu nijansu maline. Ovo bobičasto voće, uz slatke jagode, osjeća se i u okusu pića. Ovaj luksuzni šampanjac pogodan je za posebne prilike. Servira se potpuno ohlađen. Poznavaoci smatraju da su za ovo piće najbolji dodaci sirevi, kus-kus, škampi, orasi i kolač od sira. Treba spomenuti i "Gran Dolce". Ovaj poluslatki spumante služi se uz svježe voće i lagane deserte.

Cinzano Asti Champagne

U recenzijama ovo piće je okarakterisano kao najbolje od svega što je brend kreirao. Možda je zato dobio status DOCG - najviši u Italiji. Sirovine za spumante prikupljaju se isključivo iz najboljih vinograda Asti. Ovo je bijeli muškat bez ikakvih nečistoća. Najprije se sladovina drži na niskim temperaturama kako bi se spriječila fermentacija, a zatim se kontrolirana fermentacija provodi u zatvorenim posudama, zbog čega piće prirodno sakuplja ugljikovodike. Šampanjac "Cinzano Asti" je toliko divan da se ne koristi za koktele. Pije se iz vinskih čaša. Kupci kažu da ovaj pjenušac ima nježne nijanse bagremovog cvijeta, zrele breskve i meda.

Recenzije

Šta ruski korisnici kažu o Cinzano šampanjcu? Recenzije su jednoglasne da ovo piće "zapuši sve"domaće marke pjenušavih vina. Ne izaziva glavobolje, ne uzrokuje probavne probleme. Veoma prijatan ukus i bogat buket čine ga dostojnim ukrasom svečane trpeze. Cijena od 600 rubalja po boci u potpunosti opravdava izuzetan kvalitet italijanskog brenda šampanjca Cinzano.