Dijeta za štitnu žlijezdu: lista zdravih namirnica, recepata i menija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Različite patologije štitne žlijezde imaju individualnu kliničku sliku. U skladu s tim, prehrana i dijeta u svakom slučaju bit će malo drugačiji. Ako je patologija izazvana nedostatkom joda, u prehranu treba uključiti hranu bogatu ovim elementom u tragovima ili dodatke prehrani koji ga sadrže. Neke bolesti štitnjače, naprotiv, izaziva višak joda, tada će dijeta biti drugačija. Iz ovog članka ćete saznati koja je prehrana optimalna za bolesti štitnjače: koliko i kako jesti, te kako hrana utiče na metabolizam.

Bolest štitnjače

Nauka endokrinologija bavi se lečenjem problema sa funkcionisanjem štitne žlezde. Da biste obavili neophodne preglede, morate zakazati pregled kod endokrinologa. Statistike potvrđuju da žene u prosjeku dvostruko češće pate od posljedica izazvanih patološkim procesima u ovom organu.

Najčešće bolesti štitnjače:

• Eutireoza je stanje u kojem promjene u tijelu koje su se dogodile zahvaćaju samo štitnu žlijezdu. Proizvodnja i izlučivanje hormona štitnjače nije poremećeno. Organi i sistemi u potpunosti obavljaju svoje funkcije. Kod eutireoze dolazi do morfoloških promjena u samom organu (formiranje gušavosti, čvorova, hiperplazije).
• Hipotireoza se dijagnosticira u slučaju nedostatka hormona, koji je praćen manjkom energije. Tok metaboličkih procesa se usporava. Pojavljuje se gojaznost, hronični umor, slabost.
• Hipertireoza se dijagnosticira kada preaktivna štitna žlijezda uzrokuje prekomjernu proizvodnju hormona i njihovo oslobađanje u krvotok. Karakterizira ga ubrzanje metaboličkih procesa u cijelom tijelu. Postoje karakteristična odstupanja u ponašanju i dobrobiti osobe.

Prekomerna težina i gojaznost: veza sa hipotireozom

Hormonska neravnoteža uzrokovana hipotireozom često uzrokuje gojaznost i prekomjernu težinu kod žena. Pripadnici ljepšeg spola mogu se iscrpiti dijetama i štrajkovima glađu, ali kilaža neće popustiti. Nakon dijagnoze hipotireoze, dijeta štitnjače za mršavljenje će biti efikasna. Naravno, potrebno je paralelno uzimanje lijekova kako bi se nadoknadio nedostatak tireostimulirajućeg hormona. Najčešće je to Euthyrox ili Levothyroxine.

Što se tiče ishrane za štitnu žlezdu (kod hipotireoze, koja je praćena viškomtežina), onda se trebate pridržavati frakcijskog jelovnika i recepata za posna jela. Morate se pobrinuti da u svojoj ishrani imate dovoljno proteina i aminokiselina - ovo je veoma važno za dobijanje i održavanje mišićne mase.

Osnovni principi terapijske ishrane kod problema sa funkcionisanjem štitne žlezde

Dijeta za hipotireozu kod žena implicira da će osoba smršaviti. Paralelno sa medicinskom ishranom potrebno je uzimati i lekove koje je propisao endokrinolog.

Ako se pacijentu dijagnosticira hipertireoza, odnosno prekomjerna količina hormona koji stimulira štitnjaču, cilj mu je da ozdravi i dobije na težini na dijeti. Ljudi sa hipertireozom imaju veću vjerovatnoću da će imati manju težinu.

Osnovni principi ishrane štitnjače (bez obzira da li postoji višak ili nedostatak hormona):

• vodeni režim: pijte najmanje litar čiste vode dnevno;
• pridržavajte se delimičnih čestih obroka;
• izračunajte i pridržavajte se pojedinačnih BJU indikatora;
• Prosječni dnevni kalorijski unos je najmanje 1500 kcal, inače se metabolizam usporava, a nivoi tireostimulirajućeg hormona u krvi neumoljivo opadaju.

Terapeutska ishrana za hipertireozu: karakteristike i zabrane

Hipertireozu karakteriše višak hormona koji stimuliše štitnjaču u krvi. Najčešće su T3 i T4 povišeni. Metabolički procesi kod osobe sa takvom bolešću se odvijaju brzo: koliko god da jede, ostaje mršava, ubrzava se rad srca itekući proces termogeneze. Pojavljuje se simptomi Gravesove bolesti: štitna žlijezda se povećava, oči mu lagano vire iz duplja, dajući licu neprijatan izraz. Ovi simptomi su zajednički svim muškarcima i ženama koji pate od hipertireoze.

Kod hipertireoze, glavni cilj terapije je smanjenje hiperfunkcije štitne žlijezde. Za to se koriste posebni farmakološki preparati - tireostatici. Trebali biste se pridržavati dijete koja ne sadrži hranu sa visokim, pa čak i prosječnim sadržajem joda.

Terapeutska ishrana za hipotireozu: razlike i karakteristike

Hipotireoza, naprotiv, nastaje kada postoji nedostatak tireostimulirajućeg hormona, smanjenje T3 i T4. Ako je ova dijagnoza postavljena, terapija će se provoditi do kraja života. Ako je jednog dana štitna žlijezda iz nekog razloga prestala proizvoditi hormone, vjerovatno je da nikada neće početi funkcionirati na isti način. Upravo u tom stanju pacijentima prijeti gojaznost zbog usporavanja metaboličkih procesa.

Dijeta kod hipotireoze kod žena nema presudan uticaj, već ima sporednu ulogu. Činjenica je da ni najpravilnija prehrana nije u stanju zamijeniti hormone koji stimuliraju štitnjaču, a kojih u tijelu bolesne osobe nema dovoljno. Tako da je doživotna upotreba Euthyroxa i njemu sličnih lijekova u djelovanju najčešće neizostavna.

Koja hrana i pića su zabranjeni u kliničkoj prehrani

Bez obzira na sveako je dijagnosticirana bolest štitne žlijezde, sljedeću hranu i piće treba izbjegavati:

• gazirana pića;
• alkoholna pića u bilo kom obliku i količini;
• proizvodi od bijelog kvasca;
• proizvodi od lisnatog tijesta;
• pržena hrana kao što je prženi svinjski odrezak;
• brza hrana;
• bilo koja hrana i konditorski proizvodi sa trans mastima.

Dijeta za žene sa štitnom žlijezdom uključuje značajno smanjenje udjela jednostavnih ugljikohidrata u ishrani. Oko 40% ishrane treba da budu proteini. Ne zaboravite na zdrave masti: biljna ulja moraju biti prisutna u svakodnevnoj prehrani.

Uloga proteina i aminokiselina u kliničkoj prehrani: kako spriječiti nedostatak

Dijeta kod oboljenja štitne žlezde podrazumeva stalno praćenje unosa hrane bogate jodom. Takođe je veoma važno sprečiti nedostatak proteina. Svaki dan u ishrani treba da budu namirnice bogate esencijalnim aminokiselinama:

• posna ćuretina i piletina;
• piletina i prepelica jaja;
• svježi sir;
• mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, ajran, kefir, jogurt;
• sir;
• riba (pasmine lososa su posebno vrijedne u smislu ishrane).

Uloga joda u funkcionisanju metabolizma i hrana bogata njim

Dijeta za hipotireozu uključuje upotrebu hrane bogate jodom. Ovaj element u tragovima stimulira funkcionalnost tijela, tjerajući ga da proizvodi što je više moguće.hormoni.

Bolesnike kod kojih je dijagnosticirana hipertireoza, naprotiv, treba potpuno isključiti iz ishrane obroke i hranu bogatu jodom. Tako će biti moguće postići smanjenje koncentracije hormona koji stimuliraju štitnjaču u krvi.

Lista namirnica bogatih jodom:

• Cod.
• himalajska so.
• Banane.
• Jagoda.
• Navy grah.
• Riblje štapiće.
• Osušene alge.
• Pečena ćureća prsa.
• Jodizirana sol.
• Jastog.
• Šrimp.
• Tuna u konzervi.
• Mlijeko.
• Kuvana jaja.
• Prirodni jogurt.
• Cheddar sir.
• Kukuruz iz konzerve.
• Zeleni pasulj.
• Beli hleb.

Dijeta za štitnu žlijezdu: meni za sedmicu

Dijeta se može značajno razlikovati od predložene. Dijeta štitnjače nema stroga ograničenja, vrijedi je obogatiti jodom ili, naprotiv, lišiti organizam ovog mikroelementa, u zavisnosti od toga da li pacijent ima dijagnozu hipertireoze ili hipotireoze.

1. Ponedjeljak: kaša od heljde sa obranim mlijekom, kao desert - kašičica meda, kompot od sušenog voća, za ručak - posni boršč, dinstana ćuretina, užina - šaka orašastih plodova, večera - đum losos ili roze losos, pečeno na roštilju.
2. Utorak: kefir, kajgana, banane i bobice, voćni smoothie, pilav od morskih plodova, riba sa roštilja za večeru.
3. Srijeda: ovsena kaša sa grožđicama i susamom, užina - dijetalni kruh, ručak- pire supa od povrća, nemasna teletina dinstana sa leblebijem, za večeru - razno orašasti plodovi.
4. Četvrtak: proteinski omlet, varivo od povrća, za ručak - pire supa sa hlebom od celog zrna, užina - nemasni blok skute, za večeru - smoothie od voća i bobica, dijetalni hleb.
5. petak: dan istovara na kefiru i jabukama.
6. Subota: sir sa dijetalnim hlebom, okroška, užina - jabuke ili drugo voće, večera - kuvani ćureći file sa salatom od povrća.
7. Nedjelja: tepsija od svježeg sira, za ručak - omlet od jaja sa komadićima slanine, užina - blok svježeg sira bez masti, večera - teleći odrezak.

Recept za pire supu savršen za osobe sa hipertireozom

Ovaj recept ne sadrži hranu bogatu jodom. Stoga je idealan kao prvi obrok za pacijente sa hipertireozom. Koja dijeta za štitnu žlijezdu podrazumijeva odbacivanje joda? Kod hipertireoze je potrebno smanjiti udio unosa ovog elementa u tragovima hranom.

Za supu će vam trebati sljedeći sastojci:

• pileći file - 200 grama;
• češnjak - jedan češanj;
• karfiol - 400 grama;
• kopar i peršun, sitno nasjeckani - 50 grama;
• jedna šargarepa srednje veličine.

Filete, oljuštenu šargarepu, češanj belog luka, karfiol skuvati u jednoj šerpi u jednom litru vode. Dodajte so i začine po ukusu. Zatim, pomoću potopnog blendera ili procesora za hranu, izmiksajte sve sastojke dok ne postane glatka.

Pure za supuUkusno samo toplo, dok je još svježe. Kada se ponovo zagrije, svojstva okusa se značajno pogoršavaju.

Recept za salatu od morskih algi za osobe sa hipotireozom

Morske alge, kao i svi ostali morski plodovi, odličan su izvor joda. Dijeta za štitnu žlijezdu, kada se pacijentu dijagnosticira hipotireoza, podrazumijeva povećan sadržaj ovog elementa u tragovima u ishrani.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• konzervirane morske trave - 200 grama;
• dva prethodno kuvana, oguljena pileća jaja,
• 30 grama kopra i peršuna, sitno nasjeckanih;
• mali škampi, prethodno skuvani u slanoj vodi i oguljeni - 10 grama.

Nasjeckajte kuhana jaja. Pomiješajte sa škampima, algama, sjeckanim začinskim biljem. Sol nije potrebna, jer su morske alge same po sebi prilično slane. Salatu nije potrebno dolijevati, ali po želji možete dodati kašičicu majoneza.

Recept za pilav od morskih plodova za osobe sa oboljenjem štitnjače

Veoma ukusan i neobičan pilav dobija se korišćenjem velikih kraljevskih kozica umesto uobičajenog mesa.

1. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem, navlažite dno maslinovim uljem.
2. Na dno tiganja stavite seckani zeleni luk, kopar, cilantro, peršun.
3. Stavite sloj pirinča (smeđeg ili specijalnog za pilav - po nahođenju kuvara) - 300-350 grama.
4. Stavite oguljeno na vrhškampi - oko 300 grama
5. Ulijte vodu tako da samo malo pokrije škampe. Dodajte sol i biber, lovorov list.
6. Kričkajte 30-40 minuta dok pirinač nije potpuno skuvan.