Glavno jelo 2024, Novembar
Natrijum ciklamat je štetan? Dodatak prehrani E-952
Natrijum ciklamat je dodatak koji je ušao na police prodavnica i u naše kuhinje na tajan i brz način. Ponekad i ne razmišljamo o tome koliko štetnih supstanci dnevno koristimo. Neprijatelja morate poznavati iz vida, pa je bolje pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda i ukloniti iz prehrane one koji sadrže štetni zaslađivač
Hidrogenirana ulja: lista, karakteristike
U drugoj polovini 20. veka, hidrogenizovana ulja su počela da se široko koriste u prehrambenoj industriji. Smatrali su ih zdravom alternativom životinjskim mastima. Ali posljednjih godina, naučnici su otkrili da ova prerada zdrava biljna ulja pretvara u teško probavljive čvrste masti. No, do sada većina industrijski proizvedenih proizvoda sadrži hidrogenirana ulja, jer su se pokazala mnogo jeftinija od prirodnih
Neverovatne vrste sireva
Većina nas voli sir. Neki radije stavljaju krišku na sendvič za jutarnji čaj, dok drugi ne mogu zamisliti svježu, još vruću tjesteninu bez tako važnog dodatka. Ali što znamo o ovom proizvodu i njegovoj ponekad iznenađujućoj proizvodnji? Na kraju krajeva, postoje vrlo raznolike vrste sireva koje je čak i teško zamisliti, te isti zanimljivi načini njihove pripreme
Kefir gljivice. Kefir od tibetanske mliječne gljive
Tibetanska mliječna gljiva (kefir gljiva) je simbiozna grupa mikroorganizama iz roda Zoogloea i bakterija. Takav proizvod se prilično često koristi za pripremu proizvoda zvanog kefir, koji se može konzumirati samo tako i dodati u tijesto za pečenje
Mliječna kultura je moderno preduzeće u razvoju
Proizvodi preduzeća Dairy Culture proizvedeni su u skladu sa svim standardima kvaliteta. I to je njegova neosporna prednost. Fabrika proizvodi proizvode kao što su kefir, fermentisano pečeno mleko, mleko, kiselo mleko, acidobifilin
Želatin za hranu: sastav i prednosti
Mnoge ljude zanima od čega se pravi želatin. Sastav ovog proizvoda je vrlo bogat i koristan za ljude, o tome ćete saznati iz današnjeg članka. Želatin je, zapravo, životinjski ljepilo dobiveno iz vezivnog tkiva i kostiju goveda ili ribe. Kao rezultat probave i sušenja proizvoda dobija se prirodna supstanca bez hemijskih nečistoća, koja se sastoji od 85% proteina
Rafinirani proizvodi: karakteristike i šteta
Rafinirana hrana dostupna je kod kuće iu prodavnicama. Ljudi ih jedu svaki dan, a ni ne znaju za to, jer nisu na svim paketima naznačen način obrade. U članku će se raspravljati o značajkama takvih proizvoda
Tako različite kašike za merenje! Koliko je to u gramima?
Dugo vremena, dočaravajući u kuhinji naredno kulinarsko remek-djelo, naše mame i bake koristile su mjerne kašike (supene i kašičice) za precizno mjerenje količine hrane. To je na kraju pomoglo da se dobije takav omjer okusa, boje i mirisa jela na koji su hostese računale
Pšenične pahuljice: koristi i štete, recepti
Pšenične pahuljice - ukusna i zdrava hrana koja sadrži maksimum korisnih materija i minimum štetnih kalorija. Idealno jelo za one koji prate svoju figuru
Zašto se smeđi pirinač smatra jedinstvenim proizvodom
Možda najjedinstveniji proizvod od žitarica na svijetu je riža. Jede se više od tri milenijuma, a za narode Istoka i dalje je osnova ishrane. Dosta je već rečeno o povezanosti takve ishrane i dugovečnosti, ali da li sve sorte, a ima ih mnogo, imaju tako povoljna svojstva?
Koliko ugljenih hidrata ima u lubenici. Prednosti i štete ove bobice
Lubenica - svima omiljena i veoma popularna bobica tokom vrelog ljeta. Ova kultura dinje ima mnoga korisna svojstva. Ali u nekim situacijama to može samo naštetiti
Začinjena hrana: koristi i štete
Skoro svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima začinjena i začinjena jela. Zadatak začina je da obogate ukus jela, stimulišu apetit i stvore osećaj topline. Međutim, vrijedi li redovno jesti ljuto i ljuto? U ovom članku ćemo govoriti o ljutoj i začinjenoj hrani, pokušat ćemo saznati što je više od toga: šteta ili korist. Odvagnimo prednosti i nedostatke
Meso sa farme: recenzije. Kako razlikovati meso sa farme od domaćeg?
Prosječan čovjek godišnje pojede oko 70 kg svinjskog i goveđeg mesa. Na prvi pogled, čini se da bi moglo biti prirodnije? Međutim, niko ne odbija da zaradi dodatni novac. Ponuda i prodaja mesnih proizvoda nije izuzetak
Shambhala začin: korisna svojstva, primjena, recepti i recenzije
Šta je Shambhala? Začin? Začin? Tea? Ova jednogodišnja mahunarka na latinskom zvuči kao Trigonella foenum-graecum. Poslednje dve reči dale su evropsko ime Šambali - piskavica
Hleb Sterligov - koristan proizvod
Sterligov hleb je proizvod poznat danas, verovatno, svakom Rusu. Pravoslavni preduzetnik otvorio je čitavu mrežu prodavnica u kojima se može kupiti širok izbor robe. Najvažnije, prirodno. Domaći Sterligov hljeb dostupan je i kao besplatna blokada. Istina, ne za svakoga. Samo za one kojima je to zaista potrebno
Dodatak prehrani E322 (lecitin): karakteristike, primjena i recenzije
Aditiv za hranu E322 ili lecitin otkriven je krajem 19. stoljeća. Nađen je u žumancetu. E322 je supstanca koju ljudsko tijelo koristi kao gorivo i materijal kroz koji se formiraju ćelije. Mnogi ljudi se boje slova E u sastavu proizvoda i pitaju se je li aditiv za hranu E322 opasan ili ne. Da li lecitin šteti tijelu, gdje se koristi, u kojim se proizvodima nalazi - raspravlja se u ovom članku
Nestlé pirinčana kaša bez mliječnih proizvoda: recenzije, sastav, prednosti proizvoda
Ako se pitanje hranjenja bebe već pojavilo sa 4 mjeseca, onda se preporučuje da obratite pažnju na žitarice bez mlijeka. Lider u startu komplementarne hrane je brend Nestlé. Roditelji imaju izbor, čak i ako dijete još nije navršilo šest mjeseci: kaša na heljdinom, pirinčanom ili kukuruznom brašnu. Proizvođač garantuje odsustvo glutena i laktoze i prisustvo 9 vitamina i 7 minerala u sastavu svojih proizvoda
Konditorska mast: sastav, istorijat, koristi i štete
Kada kupujete konditorske proizvode, svi znamo da su to prilično kalorične namirnice. Ali niko ne razmišlja zašto i pasta i čokoladica imaju isti sastav, ali različitu konzistenciju. Konditorska mast - koliko malo znamo o njoj, a koliko je ima u našim omiljenim slatkišima
Semper kaša: nenadmašan švedski kvalitet za početak odvikavanja
Odabirom kašice bez mliječnih proizvoda za početak hranjenja bebe, svaka majka želi svom djetetu pružiti sve najbolje. Semper se pobrinuo za stvaranje savršene kaše za početak odvikavanja. Semper žitarice sadrže samo prirodne sastojke
Mješavina soje: sastav, korisna svojstva, namjena i praktična primjena
Sojina formula je odličan način za hranjenje bebe koja ima intoleranciju na kravlje ili kozje proteine. 100% biljna mješavina proteina soje, međutim, ima svoje nedostatke. Kako ne biste napravili "slijepi" izbor, pročitajte detalje o mješavinama soje, njihovim prednostima, nedostacima i mitovima
Šta je dekstrin? Dodatak prehrani E1400: korist ili šteta?
Pri kupovini hrane mnogi od nas i ne razmišljaju o tome koliko štetnih supstanci sadrže. Već smo navikli da su aditivi u hrani prisutni u gotovo svemu, a ni ne pokušavamo da shvatimo gdje su koristi od njih, a gdje potencijalna opasnost. Mnoge od ovih supstanci su zabranjene u inostranstvu zbog visokog toksičnog dejstva, a neke su potpuno bezopasne
Kalorijski prženi i kuvani krompir
Krompir je drugi kruh, to svi znaju, ali ne znaju svi da nije uvijek bilo tako. Omiljeni krompir, čiji je kalorijski sadržaj toliko uzbudljiv za moderne ljude, možda nije bio na našim trpezama, jer se u Rusiji ukorijenio skoro dvije stotine godina, sve do kraja 19. stoljeća. A na kraju 21. veka vrednost krompira je ponovo dovedena u pitanje. Potpuno prihvatljiv proizvod prekriven je mitovima i proturječnim informacijama, ali potpuno je uzaludan. Hajde da razumemo sve po redu
Svojstva dinje. Korist i šteta za organizam
Jedna od najpopularnijih sezonskih tikvica je dinja. Sočan, sladak i mirisan - stekao je brojne obožavatelje. Ali odabrati zaista slatko voće nije lako. Dinja, čiji će sadržaj kalorija i prednosti biti razmotreni u nastavku, sezonski je proizvod. Bolje ga je koristiti u jeku berbe
Koji je kotao bolji, aluminijumski ili liveno gvožđe. Kriterijumi izbora
Kazan je specifično jelo koje je neizostavno u kuhinji. U njemu možete skuhati mnoga zanimljiva jela: bogate supe, umake, variva i deserte. Glavna kulinarska kreacija za koju je potreban kotlić je pilav. Pa, ako govorimo o piknicima, izletima i ribolovu, onda ne možete bez visokokvalitetnih jela. Koji je kotao bolji, aluminijumski ili liveno gvožđe? Ovaj članak sadrži sve potrebne preporuke za odabir
Ukusne palačinke od krompira: kalorije, najbolji recepti i mogućnosti kuhanja
Kako diverzifikovati porodični meni tako da se jelo dopada i odraslima i deci u isto vreme? Za ovo su savršene palačinke od krompira. Po ukusu podsjećaju na pomfrit, koji će oduševiti male gurmane. I odrasli će cijeniti ovaj tradicionalni recept za mnoge zemlje. Palačinke od krompira, čiji je sadržaj kalorija nizak i zavisi od tehnologije kuvanja, mogu se poslužiti za doručak, ručak, pa čak i večeru
Sastojci shawarme u pita hlebu sa piletinom
Svako je bar jednom u životu probao jelo zvano shawarma. Prodaje se na ulici, u malim restoranima i kafićima. Shawarma se može pripremiti i kod kuće. Nije tako teško
Bjeloruski sirevi: imena, proizvođači, sastav, recenzije. Koji je najbolji beloruski sir?
Šta je sir? Na ovo pitanje se ne može odgovoriti jednoznačno. Za neke je ovo samo ukusan proizvod koji se može koristiti u kuhanju kao samostalno jelo ili dodatni sastojak. Ali većina poznavalaca sira svakako će spomenuti njegove izvanredne okuse, mirise, oblike i boje. Asortiman sireva je jednostavno ogroman. S obzirom na veliki broj proizvođača ovog proizvoda, običnom potrošaču nije lako razumjeti ovu raznolikost. Bjeloruski sir zauzima posebnu nišu na tržištu
Korisna svojstva i kalorijski sadržaj kuvanog sočiva
Leća je jedan od najstarijih proizvoda koje čovjek uspješno uzgaja. Nju su visoko cijenili staroegipatski faraoni, babilonsko plemstvo, a za obične ljude uvijek je zamjenjivala meso i kruh. Prednosti konzumacije ovog proizvoda su toliko velike da sočivo može postati izvor vlakana, kvalitetnih proteina, minerala i vitamina kada se redovno konzumira
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Koštica kajsije: lijek ili otrov?
Ko ne voli zrele, slatke i mirisne kajsije? Mnogi od nas, međutim, jedu samo pulpu, vjerujući da je koštica kajsije nejestiva. Ali ovo je zabluda. U stvari, mogu biti jednako korisni kao i sočna pulpa. Jezgra kajsije izvor su vrijednih tvari. Samo treba da budete u mogućnosti da odaberete koje možete jesti, a koje ne
Vrste i sorte kobasica: klasifikacija, karakteristike ukusa i usklađenost sa GOST zahtevima
Danas postoji ogroman broj raznih vrsta i varijanti: kuvane, sirovo-dimljene i kuvano-dimljene kobasice. Razlikuju se ne samo po načinu prerade, već i po vrsti i sastavu sirovina, po uzorku mljevenog mesa na rezu i vrsti ljuske, po nutritivnoj vrijednosti i kvaliteti, koju, pak, određuje boja, ukus i miris proizvoda
Korisna svojstva kefira - sadržaj kalorija i karakteristike upotrebe
Korisna svojstva kefira poznata su od pamtivijeka. Zato je ovo osvježavajuće piće među izbalansiranim proizvodima. Ovaj nevjerovatni fermentirani mliječni proizvod je lako probavljiv i savršeno zadovoljava glad i žeđ. Promoviše gubitak težine. Zahvaljujući simbiozi korisnih mikroorganizama koji čine piće, poboljšana su korisna svojstva kefira za ljudski organizam
Kalorija u grožđicama. Korisna svojstva grožđica
Grožđe je grožđe osušeno na određeni način. Može se dobiti prirodnim sušenjem ili korištenjem dodatnih metoda, na primjer, upotrebom posebne opreme. Ovaj proizvod je vrlo popularan u cijelom svijetu. Zašto je ovo toliko voljeno od strane mnogih, koje su njegove prednosti za tijelo, okus grožđica i sadržaj kalorija - ovaj će članak pomoći odgovoriti na sva ova pitanja
Kako koristiti kalup za knedle: opis i način upotrebe
Mora da ste vidjeli ovaj nevjerovatan uređaj za brzo vajanje malih, ukusnih knedli. Ovaj jednostavan "uređaj" značajno će smanjiti vrijeme kuhanja, a njegovo stjecanje neće pogoditi vaš džep. Možda već imate jedan koji skuplja prašinu, ali ne znate kako koristiti kalup za knedle. Vlasnici forme često se žale da u jednoj knedli ima previše tijesta, a nema dovoljno mljevenog mesa. Spremni smo podijeliti s vama tajne kako koristiti formu
Bomboni "Rakovye vratovi": sastav, sadržaj kalorija, odakle dolazi naziv
U početku su se slatkiši prodavali u apotekama. Da, da, upravo tamo. Neki od njih su uključivali ljekovito bilje, poput sladića, komorača ili nane. Ovi slatkiši nisu bili samo ukusni, već i korisni. Mogu se koristiti kao lijek za kašalj ili bolove u stomaku. Vremenom je godišnji promet fabrike dostigao 1,8 miliona rubalja, a A. I. Abrikosov je otvorio svoju prvu radnju kompanije
Modni izom alt - šta je to: koristan proizvod ili materijal za slastičare?
Raznobojne staklene kuglice i plavi talasi na kojima se njiše brigantina, leptiri bez težine i očaravajuće cvijeće koje ukrašavaju torte… Teško je povjerovati, ali izom alt je omogućio da se sve to oživi. Šta je to i ima li od toga neke koristi osim estetske?
Kako napraviti izgled menija: uzorak
Kreiranje izgleda menija neophodno je ne samo za tehnologa restorana. Ova vještina može uvelike olakšati život obične domaćice. Danas ćemo razmotriti uzorak rasporeda menija i glavne poteškoće
Pravila za degustaciju. Zanimanje - degustator
Postoji mnogo zanimanja, od kojih svaka ima svoje karakteristike i prednosti. Kuvar i poslastičar stvaraju ukusna kulinarska remek-djela, doktori brinu o našem zdravlju, učitelji donose znanje u svijet itd. Ali šta je posebno u profesiji kušača? Šta radi ovaj specijalista? Koliko je važan njegov rad?
Pjesak šećer: GOST, sastav, boja, vrste, kvalitet, fotografija
Pjesak šećer je važna komponenta raznih jela, pića, pekarskih i konditorskih proizvoda. Koristi se u konzerviranju mesa, obradi kože i u duhanskoj industriji. Osim toga, ovaj proizvod se uspješno koristi kao glavni konzervans za džem, žele i drugo
Ima li laktoze u kefiru, svježem siru i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima?
Mnogi doktori postavljaju pitanje netolerancije punomasnog mlijeka od strane ljudskog tijela. 30% Evropljana ga zaista ne može piti, osjećaju se loše nakon uzimanja. Sve je u vezi sa laktozom (mliječnim šećerom). Kako i biti, jer mlijeko je divan i zdrav proizvod. Ali s godinama, neki ga ne upijaju. Pokušajmo razumjeti razloge za ovaj fenomen. Saznat ćemo da li ima laktoze u kefiru, svježem siru, jogurtu, siru. Mogu li zamijeniti mlijeko?